खाद्य नशा रोगजनक बैक्टीरिया, कवक, वायरस, साथ ही विभिन्न जहरों के इंजेक्शन के कारण होता है। ज्यादातर मामलों में यह सामना करना काफी आसान है, जबकि कुछ स्थितियों में रोग विज्ञान न केवल स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है, बल्कि किसी व्यक्ति के जीवन के लिए भी खतरनाक हो सकता है। इसलिए, खाद्य विषाक्तता के लक्षणों को ध्यान में रखते हुए, चिकित्सा उपायों को तुरंत लेना और अस्पताल जाना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि नशा के लक्षण तेजी से प्रगति कर रहे हैं।
जहर उत्पादों
खाद्य पदार्थ जो गंभीर नशा को उकसा सकता है:
- जहरीले पौधे (उदाहरण के लिए, राक्षसों, celandine);
- कच्चे अंडे;
- खराब पके हुए मांस, पूरी तरह से पकाया मछली नहीं;
- कैरिजवे के साथ अदृश्य या बढ़ रहा है, रासायनिक संयंत्रों के पास, मशरूम;
- अतिदेय उत्पादों;
- तैयार भोजन, गर्मी में 2 घंटे से अधिक झूठ बोलना;
- अवांछित या खराब छील सब्जियां और फल, जामुन;
- डेयरी उत्पादों को सैनिटरी मानदंडों के अनुपालन के बिना बनाया गया;
- प्रदूषित पानी पर तैयार भोजन;
- मोल्ड कवक के साथ सड़ा हुआ खाना।
जैसा कि देखा जा सकता है, कई प्रकार के उत्पाद नशा पैदा कर सकते हैं। इसलिए, तैयार उत्पादों को खरीदने पर विशेष देखभाल करना महत्वपूर्ण है, कच्चे खाने वाले सभी चीजों को ध्यान से धो लें, खाना पकाने में केवल साफ पानी का उपयोग करें।
वयस्कों में खाद्य विषाक्तता के शुरुआती लक्षण
बोटुलिज्म , एक नियम के रूप में, जल्दी ही खुद को महसूस करता है, पहले से ही नशे के बाद 2-4 घंटे में। दुर्लभ मामलों में, प्रक्रिया अधिक धीरे-धीरे बढ़ती है, और पाचन तंत्र की हार के पल से 24 घंटे बाद पहला संकेत मनाया जाता है।
विशिष्ट प्रारंभिक लक्षण लक्षण:
- शरीर में कमजोरी;
- उनींदापन,
- शरीर के तापमान में मामूली वृद्धि;
- चक्कर आना;
- मामूली ठंड;
- भूख की गिरावट
यह ध्यान देने योग्य है कि डेयरी उत्पादों के साथ जहर अन्य प्रकार के नशा से पहले प्रकट होता है। खराब गुणवत्ता वाले भोजन या पेय खाने के 2-3 दिनों के भीतर पैथोलॉजी का पहला संकेत होता है।
बालों या जहरीले खाद्य पदार्थों के साथ जहर के लक्षण
यदि नशा के शुरुआती चरणों में कोई चिकित्सीय उपायों को नहीं लिया गया था और प्राथमिक चिकित्सा प्रदान नहीं की गई थी, तो जहरीले पदार्थ शरीर में तेजी से फैल गए थे। इस वजह से, निम्नलिखित नकारात्मक लक्षण होते हैं:
- गंभीर सामान्य मजाक। रोगी लगातार झूठ बोलना चाहता है, सो, वह अंगों में कमजोरी महसूस करता है।
- मतली। पेट खाली करने के लिए झूठी आग्रह है, जैसे कि भोजन गले में आ रहा है।
- प्रचुर और बार-बार उल्टी। सबसे पहले, अवांछित खाया व्यंजन आवंटित किए जाते हैं। इसके बाद, एक व्यक्ति रक्त की अशुद्धियों के साथ अक्सर गैस्ट्रिक रस और पित्त निकाल देता है।
- पेट में तीव्र spasms। दर्द तेज, सिलाई, पेट की जगह के किसी भी क्षेत्र में दे सकते हैं।
- बढ़ी हुई लापरवाही एक मजबूत प्यास के साथ, मुंह में सूखने की भावना, शरीर के निर्जलीकरण से जुड़ी महसूस करती है।
- पानी और fetid मल। अक्सर कमजोर पड़ने वाले दस्त को बवासीर की सूजन, गुदा में दरार, गुदा से रक्त का स्राव के साथ जोड़ा जाता है।
- गर्मी, बुखार और ठंड। शरीर का तापमान 39 और 40 डिग्री के डरावने मूल्य तक पहुंच सकता है।
- तंत्रिका तंत्र के कामकाज का उल्लंघन। लक्षण विशेष रूप से सैल्मोनेलोसिस और बोटुलिज्म के विकास के संक्रमण के लिए विशेषता है। रोगी दृश्य और श्रवण भेदभाव, विकारों और पीड़ितों से ग्रस्त है
चेतना, भ्रम, बुखार का नुकसान। यह मस्तिष्क के ऑक्सीजन भुखमरी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है।
इसके अतिरिक्त, इस तरह के नैदानिक अभिव्यक्तियों को देखा जा सकता है:
- सांस की तकलीफ;
- रक्तचाप में गिरावट;
- त्वचा के पैल्लर;
- पसीना।