ताजा या ताजा जमे हुए मैकेरल का व्यापक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन और स्नैक्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। बेक्ड मछली पकाने की विधि विशेष रूप से लोकप्रिय होती है, जहां इसे यथासंभव स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रूप से प्राप्त किया जाता है।
सब्जियों के साथ बेक्ड मैकेरल - एक बहुविकल्पीय में नुस्खा
सामग्री:
- मैकेरल ताजा जमे हुए - 1-1,2 किलो;
- प्याज बल्ब - 135 ग्राम;
- ताजा गाजर - 115 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 220 ग्राम;
- स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल - 75 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 155 ग्राम;
- ताजा जमीन मिर्च का मिश्रण - 2 चुटकी;
- पत्थर मोटे नमक - 2 चुटकी;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
मैकेरल को सबसे पहले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर फ्रीजर से बाहर रखा जाना चाहिए और डिफ्रॉस्टिंग साफ करने के बाद, धोया, सिर से छुटकारा, एंटीराइल्स और हड्डियों को हटा देना चाहिए। हम fillets छोटे टुकड़ों में काट और, अगर वांछित, नींबू के रस में पंद्रह मिनट के लिए marinate।
इस समय हम सब्जियां तैयार करते हैं। गाजर साफ और grater पर grated हैं, और बल्ब husks और shinkuem अर्ध-छल्ले से छुटकारा पा रहे हैं। तेल की गंध के बिना मल्टीवार्क को थोड़ा सूरजमुखी डालो और गाजर के साथ प्याज डालें। सब्जी के द्रव्यमान को "फ्राइंग" या "बेकिंग" फ़ंक्शन में उपकरण को ट्यून करके थोड़ा सा भूरा दें। हम प्लेट पर अस्थायी रूप से तलना डालते हैं, जबकि मल्टीकास्ट्री अधिक मक्खन में डालना और त्वचा के साथ तैयार मैकेरल के टुकड़े डालना।
नमक और काली मिर्च के साथ मछली का मौसम और खट्टा क्रीम के साथ इसे कवर करें। संकेतित संख्या में, दो मछली पंक्तियां प्राप्त की जानी चाहिए। अब गाजर और प्याज ऊपर रखें, और फिर टमाटर को सर्कल में काट दें। शीर्ष और काली मिर्च में नमक जोड़ें और खाना पकाने के लिए छोड़ दें, डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में स्विच करें।
ओवन में आस्तीन में नींबू के साथ बेक्ड मैकेरल
सामग्री:
- मैकेरल ताजा जमे हुए - 1-1,2 किलो;
- नींबू - 160 ग्राम;
- दौनी - 1 छोटा चुटकी;
- सूखे सौंफ़ और अजमोद - 1 चुटकी;
- ग्राउंड काली मिर्च - 1 चुटकी;
- पत्थर मोटे नमक - 2 चुटकी।
तैयारी
अत्यधिक रसदार मैकेरल प्राप्त किया जाता है, आस्तीन में ओवन में पकाया जाता है। नींबू मछली के लिए मसालेदार अम्लता जोड़ देगा और इसके स्वाद और सुगंध को अधिक सामंजस्यपूर्ण और संतुलित बनाएगा।
बेकिंग शुरू करने से पहले, आपको मछली को कुचलने, सिर और पंख से छुटकारा पाने, थोड़ी देर के लिए पूरी तरह से धोने और मारने की जरूरत होती है, दौनी, काली मिर्च, नमक, और सूखे डिल और अजमोद के साथ मसाला। अब शव को चार सेंटीमीटर तक के टुकड़ों में काट लें, अंत तक थोड़ा सा काटने न करें, नींबू की पतली हलकों के स्लाइस में डालें और बेकिंग के लिए आस्तीन में संरचना रखें। हम इसे दो तरफ से तेज करते हैं और गर्म ओवन के औसत स्तर पर तीस से चालीस मिनट तक होते हैं।
खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, आस्तीन काट लें, इसे चारों ओर घुमाएं और मैकेरल और नींबू को थोड़ा भूरा दें।
आलू के साथ बेक्ड मैकेरल - नुस्खा
सामग्री:
- मैकेरल का शव - 500-700 ग्राम;
- आलू - 320 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 130 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 180 ग्राम;
- नींबू - 9 0 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 1-2 टुकड़े;
- सुगंध के बिना सूरजमुखी या जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- काली मिर्च जमीन काला - 2 चुटकी;
- चट्टान नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
पिछली नुस्खा की तरह, मैकेरल को गले लगाया जाना चाहिए, पूंछ, सिर और पंखों को काटा जाना चाहिए, और अंतराल को काटकर भाग के स्लाइस में शव काट लें। सीजन मछली अब निचोड़ा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ और लगभग तीस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें छोटे स्लाइस में काटते हैं और आठ मिनट तक थोड़ा नमकीन पानी में उबलने के बाद उबालें।
बेकिंग डिश में, हम पहले आलू तैयार करते हैं, आधा तैयार करने के लिए पकाया जाता है, इसे थोड़ा मिर्च के साथ मौसम और मैश किए हुए मैकेरल के ऊपर जगह बनाते हैं। कटौती में हम टमाटर और नींबू को सर्कल या अर्धचालक में काटते हैं, हम प्याज के छल्ले भी डालते हैं। जैतून का तेल की सारी सुंदरता स्प्रे करें और मिनटों में पचास मिनट तक गरम करें, 1 9 0 डिग्री ओवन तक गरम करें।