सभी कुक धनिया के मसाले को जानते हैं, क्योंकि इसे सॉस, सॉसेज, कोरियाई में गाजर, कैनिंग के साथ, और यहां तक कि रोटी और बेकरी उत्पादों में भी जोड़ा जाता है। इसके अलावा बीज से टिंचर तैयार होते हैं, जिन्हें पेट की बीमारियों को रोकने, भूख में सुधार करने और यकृत के इलाज में लिया जाता है। खाना पकाने में, पौधे की युवा हरियाली, जो कि अजमोद के समान दिखती है, बाजारों में इसका उपयोग धनिया के नाम पर खरीदा जा सकता है। यह मांस व्यंजन और सब्जियों में जोड़ा जाता है।
लेख में आप बीज से धनिया कैसे विकसित करना सीखेंगे, और इसके लिए किस देखभाल की आवश्यकता है।
धनिया - विवरण
धनिया एक आवश्यक तेल संस्कृति है। इसके हिरन विटामिन सी, बी 1 और बी 2, ए, साथ ही मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस में समृद्ध हैं। इस वार्षिक पौधे ने 50 सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ ब्रांडेड उपजी बनाई हैं। जबकि बीज हरे हैं, धनिया की एक विशिष्ट गंध है, यह "बग" की गंध करता है। जब तक बीज परिपक्व हो जाते हैं, तब तक गंध का वजन होता है। जुलाई में ब्लूम, सफेद, कभी-कभी गुलाबी, छोटे फूल, जटिल छाता बनाते हैं। फल एक मजबूत विशेषता गंध के साथ भूरे रंग के गोले होते हैं। जुलाई-अगस्त में क्षेत्र पके हुए क्षेत्र के आधार पर।
हरियाली के उत्पादन के लिए, यंतर्नी, ओक्टाबर्स्की -713 और Alekseevsky-26 जैसी किस्मों को आम तौर पर उगाया जाता है।
बीज से बढ़ते धनिया की तकनीक काफी सरल है, और इसके लिए देखभाल करने में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।
धनिया - खेती और देखभाल
हम रोपण के लिए एक जगह चुनते हैं और तैयार करते हैं। धनिया प्रकाश, थोड़ा अम्लीय और आर्द्र समृद्ध मिट्टी पसंद करता है। चूंकि यह एक गर्मी-प्रेमी पौधे है, फिर रोपण के लिए एक सादे या ऊपरी भाग पर एक धूप जगह चुनें।
बिस्तर को खोला जाना चाहिए, 1 एम 2 में लाया जाना चाहिए:
- खाद की 0.5 बाल्टी;
- राख के 2 कप;
- 1 बड़ा चमचा नाइट्रोसफॉस (बगीचे मिश्रण);
- कुछ रेत
मिट्टी की उर्वरता के आधार पर खनिज उर्वरकों को जोड़ा जाता है। धरती रेक, पानी और घुटनों से घिरा हुआ है। उन्हें 4-6 सेमी की गहराई और 30-50 सेमी की दूरी होना चाहिए।
धनिया बोने के लिए कब?
यह पूरे साल किया जा सकता है:
- ग्रीनहाउस में - फरवरी के अंत - मार्च की शुरुआत, अंकुरण अंकुरित होने के 40 दिनों बाद दिखाई देगा;
- वसंत में खुले मैदान में - अप्रैल-मई के अंत में, 14 दिनों के अंतराल के साथ नए क्षेत्रों में 2-3 गुना बोएं, 20-25 दिनों में फूल कलियां दिखाई देंगी;
- शरद ऋतु में - वसंत ऋतु में पौधे तेजी से बढ़ेगा, अक्सर उन्हें बीज की फसल प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है;
- सर्दियों में - windowsill पर बर्तन में।
बुवाई के लिए, पहले और दूसरे वर्षों के धनिया के बीज लेते हैं, दो साल से अधिक उम्र के अंकुरित होते हैं। वे पहले से ही + 5-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान और रोपण के 20-25 दिनों के तापमान पर अंकुरित होना शुरू करते हैं। अधिक तेजी से बीजिंग के लिए, बीज मुसब्बर के रस में भिगोना चाहिए, जो उनके लिए एक प्राकृतिक विकास उत्तेजक है।
धनिया लगाने के लिए देखभाल ऐसी गतिविधियों को पूरा करना है:
- खरपतवार खरपतवार;
- मिट्टी को ढीला करना;
- पतला, पौधों द्वारा 8-12 सेमी की दूरी छोड़ दें;
- सप्ताह में 2 बार पानी, मिट्टी लगातार थोड़ा नम होना चाहिए;
- कीटों से सुरक्षा: मकड़ी के काटने, एफिड्स - इसके लिए आपको पानी के साथ पौधों की लगातार छिड़काव करने की आवश्यकता होती है, आप साबुन का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि पत्तियों का उपयोग भोजन में किया जाता है,
रसायनों के साथ छिड़काव की सिफारिश नहीं की जाती है, और प्रभावित पौधे बस नष्ट हो जाते हैं।
धनिया को खिलाना जरूरी नहीं है।
ग्रीन्स का उपयोग भोजन में किया जाता है, और इसके फूलों की शुरुआत से पहले भी सूख जाता है। जब 60% फल फल भूरे हो जाते हैं, तो वे उन्हें इकट्ठा करते हैं। पौधों को काटा और बंडलों में बांध दिया जाता है, सूखे और थ्रेस किए जाते हैं। बीज को हर्मेटिकली सील किए गए जार या पेपर बैग में स्टोर करें।
धनिया लगाने और इसकी देखभाल करने की विशेषताओं को जानना, आप इस उपयोगी मसाले के साथ पूरे वर्ष अपने परिवार को प्रदान करने में सक्षम होंगे।