सभी ने डेयरी उत्पादों के लाभों के बारे में सुना है। डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले कैल्शियम की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, वे एक अनिवार्य उत्पाद हैं जो बच्चे की हड्डी प्रणाली के उचित गठन में योगदान देता है, प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा के कारण - शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक आवश्यक अमीनो एसिड का स्रोत। कुटीर चीज़, केफिर के रूप में ऐसे खट्टे-दूध उत्पादों को दर्ज करें, आहार विशेषज्ञ पहले से ही 6-7 महीने के साथ अनुशंसा करते हैं। और जब बच्चे को पनीर दिया जा सकता है और कर सकता है?
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, पनीर की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह एक ही कॉटेज पनीर और दही की तुलना में अधिक जटिल उत्पाद है। हालांकि, जब कोई बच्चा 12 महीने की आयु तक पहुंच जाता है, तो यह उपयोगी उत्पाद आहार में पहले ही पेश किया जा सकता है।
एक वर्ष के बच्चे के पास किस प्रकार का पनीर हो सकता है?
यदि आप बच्चों के आहार में पनीर डालते हैं, इस उद्देश्य के लिए, कम वसा वाले किस्म जिनमें कोई additives, preservatives और colorants शामिल हैं सबसे अच्छे हैं। युवा पनीर को वरीयता दें। पुरानी चीज की विभिन्न किस्में, मोल्ड के अतिरिक्त के साथ चीज - यह सब आपका बच्चा कोशिश करने में सक्षम होगा, जब वह पहले से पूरी तरह से पाचन का गठन कर चुका है, और सब से ऊपर, एक एंजाइमेटिक सिस्टम, बारह साल बाद।
घर पर पनीर बनाना
आप स्वयं के लिए पनीर पका सकते हैं। ऐसा करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इसमें कोई संरक्षक या रंग शामिल नहीं किया जाएगा।
यहां सबसे सरल व्यंजनों में से एक है
1 किलो ताजा घर से बना कुटीर चीज़ ले लो, इसे अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ दें और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। नमक। अब परिणामस्वरूप द्रव्यमान को गज में लपेटा जाना चाहिए और एक बड़े कंटेनर (पनीर की मात्रा से) में काफी व्यापक गले के साथ रखा जाना चाहिए, क्योंकि इसके शीर्ष पर आपको एक प्रेस करने की आवश्यकता है। यदि आपने एक छोटा सॉस पैन चुना है, तो ढक्कन उठाएं, जो व्यास में भी छोटा है, उपरोक्त स्थान से पानी से भरा एक त्रि-आयामी पैन। 5 अलग तरल के बाद के घंटे को निकाला जाना चाहिए, पनीर का कपड़ा बदलें, जो कुटीर चीज़ है, और इसे एक दिन के लिए भी एक भारी प्रेस के नीचे डाल दें। पनीर से अतिरिक्त तरल निकलने के बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को ठंडा जगह या दो सप्ताह के रेफ्रिजरेटर में परिपक्व होने के लिए रखा जाना चाहिए। स्वादिष्ट पनीर तैयार है!