आधुनिक परिवारों की मेज पर एक आम केतली से एक पकवान तेजी से दिखाई देता है। यह पकवान क्या है: सामग्री तैयार करने वाले पैरों पर एक छोटे से आम केतली में, जो सभी एक साथ खाए जाते हैं।
Fondue तैयारी सेट
पहला कदम यह निर्धारित करना है कि आप कौन से शौकीन को अक्सर पकाने जा रहे हैं। कई बुनियादी प्रकार हैं: शोरबा से fondue, उबलते तेल, चॉकलेट और पनीर fondue के साथ fondue। Fondue सेट धातु, सिरेमिक या मिट्टी हो सकता है। प्रत्येक का अपना उद्देश्य है। उदाहरण के लिए, एक चॉकलेट fondue सेट के लिए एक सिरेमिक या मिट्टी के बर्तन होना चाहिए। पनीर या शोरबा पकवान धातु बॉयलर में खाना बनाना बेहतर होता है, यह तेल संस्करण पर लागू होता है। और धातु के गेंदबाज स्टील या कच्चे लोहे से बने हो सकते हैं। पहला विकल्प अधिक सौंदर्यपूर्ण है, लेकिन कच्चा लोहे तापमान को बेहतर रखता है।
Fondue के लिए एक सेट कैसे चुनें?
प्लग पर ध्यान दें। प्रत्येक लंबे समय तक पर्याप्त होना चाहिए और हैंडल की रक्षा के लिए एक विशेष युक्ति है। चॉकलेट या पनीर सेट के लिए, प्रति व्यक्ति एक कांटा की आवश्यकता होती है, लेकिन fondue bouillon set के लिए दो कांटे की आवश्यकता होती है। एक मक्खन या पनीर में एक टुकड़ा छोड़ देता है, और दूसरा इसे कांटा से हटाने में मदद करता है ताकि जला न जाए।
गर्मी के स्रोत के रूप में fondue के लिए सिरेमिक सेट मोमबत्तियाँ है। लेकिन इन उद्देश्यों के लिए धातु मॉडल में एक विशेष बर्नर है। बर्नर का चयन करते समय, उन प्रकारों को वरीयता दें जिसमें हीटिंग तापमान समायोजित करना संभव हो। बिक्री पर यहां तक कि बिजली के प्रकार भी हैं। यह एक बड़ी कंपनी के लिए एक अच्छा विकल्प है, लेकिन रोमांटिक वातावरण के लिए मोमबत्तियों के साथ एक डिजाइन का उपयोग करना बेहतर है।
अब स्टैंड के बारे में थोड़ा सा। आदर्श रूप से, यह धातु से बना होना चाहिए, लकड़ी के साथ कम मॉडल हैं। इस आधार पर एक बर्नर और एक बर्तन के साथ एक grate रखा जाता है। यदि सस्ते का एक सेट है, तो संभवतः केवल ग्रिड हैं।
विभिन्न कंटेनरों को छोड़कर खाना पकाने के लिए एक सेट में कई सहायक उपकरण हैं: विभिन्न प्लेटें, सॉसपैन, लंबे हैंडल वाले विशेष कांटे। सॉस नौका खाना पकाने के मांस और शोरबा व्यंजन के लिए अनिवार्य हैं। यह मछली या सब्जी fondue पर लागू होता है।
2 9 वस्तुओं के बड़े सेट में अक्सर बड़ी प्लेटें शामिल होती हैं, जो कि क्षेत्रों में विभाजित होती हैं। प्रत्येक क्षेत्र में एक अलग पक्ष पकवान डाल दिया। भ्रम से बचने के लिए, बड़ी संख्या में लोगों के लिए, कांटे को विशेष मार्कर के साथ बनाया जाता है। ऐसे सेटों में, कज़ांकी में लगभग 1.5 लीटर की मात्रा होती है।
बहुत लोकप्रिय हमेशा दो विषयों के लिए 10 विषयों के सेट थे। अक्सर इस तरह के सेट चॉकलेट fondue के लिए डिजाइन किए गए हैं।
Fondue किट का उपयोग कैसे करें?
पहले उपयोग से पहले, व्यंजनों को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। यदि आपने एक अनगिनत बर्तन खरीदा है, तो सबसे पहले आपको इसमें दूध और पानी उबालने की ज़रूरत है। तामचीनी कटोरे को प्री-ट्रीटमेंट की आवश्यकता नहीं होती है। मांस fondue की तैयारी के लिए, लहसुन के साथ कटोरे को पूर्व स्नेहन: तो भोजन के बाद वसा धोना आसान होगा।
सर्दियों की शाम को एक गर्म गेंदबाज के पास करीबी लोगों को इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट पकवान खाएं - क्या अधिक सुखद हो सकता है? आपको एक रोटी या मांस का एक टुकड़ा डालना होगा। धीरे-धीरे इसे बर्तन में डुबो दें। एक टुकड़ा skewer के मुंह से बहुत सावधानी से हटा दिया जाता है, ताकि skewer खुद को छूने के लिए नहीं। यदि आप मांस के स्लाइस खाते हैं, तो उन्हें एक पारंपरिक कांटा और चाकू के साथ skewer से हटाया जा सकता है। चॉकलेट फोंड्यू के लिए एक सेट अक्सर दो लोगों के लिए "रोमांटिक श्रृंखला" में उत्पादित होता है। इस मामले में, skewers फल स्ट्रिंग और उन्हें गर्म चॉकलेट में डुबकी। प्रत्येक स्वाद और पर्स के लिए fondue के लिए कई सेट हैं, और इस प्रकार के भोजन के प्रेमी सॉस और शोरबा के लिए खुद को सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के बीच साझा करते हैं।