जो लोग अपने पालतू जानवरों को नई पाक कृतियों के साथ पकाते और आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैं, वे इस आकर्षण को अपना मुख्य पेशा बना सकते हैं। खाना पकाने की कला में कल्पना और कलात्मक स्वाद की उपस्थिति बहुत मूल्यवान है, क्योंकि खाना पकाने एक वास्तविक रचनात्मक प्रक्रिया है। इस लेख में एक कुक कैसे बनें।
एक महाराज कैसे बनें और कहां से शुरू करें?
बेशक, इस मामले में, हालांकि, किसी भी अन्य शिक्षा के बिना नहीं कर सकता है। और ऐसे लोग हैं जिन्होंने उनके बिना करियर बनाया है, लेकिन यह एक बड़ी दुर्लभता है। अक्सर उन्हें सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में काम करने की व्यवस्था की जाती है, ताकि "ब्लैट द्वारा" या अपने स्वयं के रेस्तरां या कैफे को खोलने के लिए कहा जा सके। अन्य सभी को प्रासंगिक शैक्षिक संस्थान या विशेष पाठ्यक्रमों से स्नातक करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि आज आप उस क्षेत्र के आधार पर विकल्पों की एक बड़ी संख्या पा सकते हैं जिसमें आप काम करने की योजना बना रहे हैं, उदाहरण के लिए, पेस्ट्री कुक या कुक-सुशी बनें।
प्रशिक्षण के दौरान छात्र न केवल खाना पकाने की मूल बातें सिखाए जाएंगे, बल्कि यह भी बताएंगे कि तालिका को सही तरीके से सेट और सजाया जाए, उत्पाद की ताजगी कैसे निर्धारित करें, इसकी सटीक मात्रा मापें आदि। यह ज्ञान, रसायन विज्ञान और जीवविज्ञान के स्कूल पाठ्यक्रम से समर्थित है, इस तरह के शेफ के विषयों को मर्चेंडाइजिंग, सैनिटरी और स्वच्छता मानदंडों, कन्फेक्शनरी उत्पादों और अन्य प्राप्त करने के लिए प्रौद्योगिकियों के रूप में मास्टर करने में मदद करेगा जो पेशेवर गतिविधियों में उपयोगी होंगे और आत्मविश्वास और आत्मनिर्भरता में वृद्धि करेंगे।
अभ्यास और अभ्यास फिर से करें
डिप्लोमा प्राप्त करने के बाद, जो खाना पकाने के लिए लेते हैं, उनमें रुचि रखते हैं, आप कैफे या खानपान में नौकरी पाने की सलाह दे सकते हैं। कुछ पाक पाठ्यक्रमों के आयोजकों के पास स्थानीय रेस्तरां के साथ इंटर्नशिप के लिए छात्रों को प्रदान करने का एक समझौता होता है। यहां सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि समय बर्बाद न करें और अपनी सभी प्रतिभा, कौशल और कड़ी मेहनत करने की इच्छा दिखाने की कोशिश करें। काम करने की व्यवस्था करने के बाद, बहुत नीचे से शुरू करना जरूरी है और इसके लिए तैयार होना जरूरी है। उम्मीदवार को पदोन्नत होने में काफी समय लग सकता है और ठंडे व्यंजन, स्नैक्स और सूप तैयार करने के लिए ग्रांडमेन्ज में स्थानांतरित हो सकता है, आलू की सफाई करने, मांस काटने, आदि का काला काम करने के लिए बंद करना।
एक महाराज कैसे बनें और कहां से शुरू करें?
यह स्पष्ट है कि सड़क से एक आदमी जो इतनी तत्काल स्थिति नहीं लेता है। आपको या तो अपनी मंडलियों में पहले से ही अच्छी प्रतिष्ठा की आवश्यकता है, या धीरे-धीरे अपने लक्ष्य की ओर बढ़ना चाहिए। सबसे पहले, इस तरह के व्यक्ति को सैद्धांतिक रूप से अच्छी तरह से ग्राउंड किया जाना चाहिए, गतिविधि के चुने हुए क्षेत्र के सार को गहराई से समझना चाहिए, सभी नवीनतम रुझानों और फैशनेबल नवीनता के बराबर रहना चाहिए। एक नियम के रूप में, वह खाना पकाने के लिए समर्पित पत्रिकाओं को पढ़ता है, सहकर्मियों के साथ संवाद करता है, लगातार अपनी योग्यता का स्तर बढ़ाता है। एक शेफ बनना 3 साल से पहले नहीं हो सकता है, लेकिन इस समय के दौरान आपके पास एक सहायक आधार पर बढ़ने का समय है, ग्राहक आधार तैयार करने के लिए, यानी, अपने कुछ ताज वाले व्यंजनों के साथ आगंतुकों को आकर्षित करने में सक्षम होना।
रेस्तरां और होटलियर के संघ के प्रमाण पत्र प्राप्त करने के बाद, आप पूरे रसोईघर के काम का प्रबंधन शुरू कर सकते हैं, लेकिन इस स्तर तक पहुंचने के लिए कड़ी मेहनत की आवश्यकता है। जो लोग एक अच्छा खाना बनाने में रुचि रखते हैं, आपको सावधानी से सोचने और पेशेवरों और विपक्षों का वजन करने की आवश्यकता है। काम काफी भारी, थकाऊ है, क्योंकि आपको पूरे दिन खड़ा होना है। डिप्लोमा पाने और सीखने के लिए पर्याप्त नहीं है, इस पेशे को लगातार अपनी योग्यता और फैशन के रूप में पुष्टि की आवश्यकता होती है, इससे आपको नए रुझानों में बदलाव और अनुकूलन मिल जाता है। केवल सबसे साहसी, रचनात्मक और उद्देश्यपूर्ण, अपने स्वयं के व्यवसाय से प्यार करना और इसके बिना जीवन की कल्पना नहीं करना प्रतिस्पर्धा का सामना कर सकता है। और व्यापार और मानव संसाधनों को प्रबंधित करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है और खासकर उन लोगों के लिए जो इस क्षेत्र में अपना व्यवसाय खोलने की योजना बना रहे हैं।