घरेलू उपकरणों के भंडार में वर्गीकरण विशाल और विविध है। एक अनुभवहीन उपभोक्ता को कभी-कभी रसोई इकाइयों के बीच मतभेदों को समझना मुश्किल लगता है। लेकिन सही विकल्प बनाना जरूरी है। आइए आपको पता चले, इलेक्ट्रिक से प्रेरण कुकर (या हॉब) के बीच मुख्य अंतर क्या हैं और यह पता लगाने की कोशिश करें कि कौन सा बेहतर है।
एक प्रेरण और एक बिजली के स्टोव के बीच का अंतर
- मुख्य अंतर इन प्लेटों की कार्रवाई के सिद्धांतों में है। यदि बिजली पहले गर्म हो जाती है, और केवल तब व्यंजनों को गर्म करने लगती है, प्रेरण इकाइयों के संचालन की प्रणाली मूल रूप से अलग होती है। ऐसी प्लेट में, विद्युत चुम्बकीय प्रेरण का सिद्धांत उपयोग किया जाता है: इसकी कामकाजी सतह के नीचे स्थित कॉइल पोत में चुंबकीय धाराओं को सक्रिय करता है। इसके कारण, प्लेट की सतह ठंडी रहती है, और व्यंजनों के अंदर भोजन बहुत जल्दी गर्म हो जाता है।
- बिजली के स्टोव पर, आप एल्यूमीनियम से तामचीनी तक किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। प्रेरण उसी सतह पर काम करना शुरू कर देगा जब यह एक विशेष पकवान खड़ा होगा, जिसमें चुंबकीय गुण होंगे। इसलिए, जब एक प्रेरण कुकर की खरीद की योजना बनाते हैं, तो व्यय की सूची में इसके लिए व्यंजनों का एक सेट शामिल करना न भूलें (या, एक विकल्प के रूप में, सामान्य बर्तन और हथौड़ों के लिए फेरोमैग्नेटिक लेबल)।
- प्रेरण कुकर की एक दिलचस्प विशेषता यह है कि जब तक आप अपनी सतह पर व्यंजन स्थापित नहीं करते हैं तब तक यह काम नहीं करेगा, और इसके नीचे बर्नर के क्षेत्र को 70% तक कवर करना चाहिए। इसके अलावा, यदि व्यंजन खाली होते हैं तो वे कुकर काम नहीं करते हैं या वे गलती से कांटा डालते हैं, कहते हैं, एक कांटा। सुरक्षा के मामले में यह बहुत सुविधाजनक और उपयोगी है, खासकर यदि आपके घर में छोटे बच्चे हैं।
- विद्युत सतह पर खाना पकाने की गति प्रेरण से बहुत कम है। यह ऊपर वर्णित तकनीक के कारण है: इलेक्ट्रिक बर्नर को गर्मी के लिए लंबा समय लगता है, भोजन असमान रूप से उगता है और जला सकता है। प्रेरण कुकर के साथ, आप इन परेशानियों से छुटकारा पा सकते हैं: विद्युत चुम्बकीय धाराएं व्यंजनों के नीचे और उत्पादों को लगभग सीधे प्रभावित करती हैं, और प्रक्रिया कई गुना तेजी से होती है।
- दोनों प्रकार की प्लेटें पावर ग्रिड से संचालित होती हैं, लेकिन इस मामले में प्रेरण 1.5 गुना कम ऊर्जा का उपभोग करता है, जो अधिक किफायती होता है।
- प्रेरण प्लेटों की बात करते हुए, उनकी कमियों को ध्यान में रखना आवश्यक है। यदि ऐसी प्लेट अन्य घरेलू उपकरणों (ओवन, वाशिंग मशीन) के करीब निकटता में स्थित है, तो इसका उनके काम पर बुरा असर हो सकता है। मानव शरीर पर चुंबकीय प्रेरण के नकारात्मक प्रभाव के बारे में भी एक राय है, हालांकि इसके लिए कोई प्रत्यक्ष सबूत नहीं है।
प्रेरण या इलेक्ट्रिक हॉब: जो बेहतर है?
घरेलू उपकरणों जितना आधुनिक होगा, अप्रचलित मॉडल पर इसका अधिक लाभ होगा। प्रेरण कुकर के संबंध में, यह अर्थव्यवस्था, और सुरक्षा, और काम में सुविधा, और उनके प्यारा डिजाइन है। जाहिर है, प्रेरण के "प्लस" में "minuses" से अधिक है, हालांकि बाद वाला भी होता है (उच्च लागत, उपकरण पर हानिकारक प्रभाव)। जब कौन सी प्लेट खरीदना है, तो अपनी खुद की जरूरतों और प्राथमिकताओं पर विचार करें। आपके लिए सफल खरीदारी!