किसी देश का दौरा करते समय, स्थानीय व्यंजनों का परिचय यात्रा का एक अभिन्न अंग बन जाता है, जो राज्य की सांस्कृतिक परंपराओं को दर्शाता है। स्लोवेनिया इस संबंध में अपवाद नहीं था, जिसमें से राष्ट्रीय व्यंजन बहुत विविध है।
स्लोवेनिया के व्यंजनों की विशेषताएं
स्लोवेनिया की संस्कृति मुख्य रूप से अन्य देशों की परंपराओं के प्रभाव का पता लगाती है: ऑस्ट्रिया, हंगरी, इटली, क्रोएशिया। यह उन व्यंजनों में परिलक्षित होता है जो यहां तैयार किए जाते हैं और जिन्हें स्थानीय रेस्तरां में स्वाद किया जा सकता है। स्लोवेनिया में यात्रा करने की योजना बना रहे हैं, इस पर निर्भर करता है कि विशिष्ट विशेषताओं वाले व्यंजन वहां प्रस्तुत किए जाएंगे। इसलिए, देश के उत्तर में, आल्प्स के पहाड़ी इलाके के लिए, ऑस्ट्रियाई व्यंजन अधिक विशिष्ट हैं, और दक्षिण - इतालवी के लिए।
स्लोवेनिया का व्यंजन बहुत विविध है, मांस व्यंजन, समुद्री भोजन, विभिन्न फल और सब्जियां, बेकरी उत्पाद, डेयरी उत्पाद, सेम, सूप भी हैं। अन्य देशों से उधार लेने वाले ऐसे व्यंजनों को नोट करना संभव है:
- ऑस्ट्रियन - विनीज़ Schnitzel, ऑस्ट्रियाई सॉसेज, strudel;
- इतालवी - पिज्जा, विभिन्न प्रकार के पास्ता, रिसोट्टो, gnocchi (आलू पकौड़ी), zlikrofi (ravioli के समान);
- हंगरी - goulash, palacinke के साथ पेनकेक्स नट्स और जाम के साथ भरवां, चॉकलेट, ब्राइज्ड गोमांस paprikas के साथ डाला;
- क्रोएशियाई - ब्यूरक (स्तरित मांस पाई), सेब पाई।
स्लोवेनिया में पहला पाठ्यक्रम
स्लोवेनिया की रसोई में सभी प्रकार के सूपों को एक महत्वपूर्ण स्थान दिया जाता है। लोकप्रिय सॉसेज के साथ मशरूम, मछली सूप हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय में आप निम्न की पहचान कर सकते हैं:
- "सूप का सूप" - सूअर का मांस और सब्जियों के साथ सूप। पकवान का खट्टा स्वाद इसकी संरचना में सिरका जोड़कर हासिल किया जाता है;
- "विपपास्का आईओटा" - सूप, स्मोक्ड उत्पादों से शोरबा के आधार पर पकाया जाता है, एक और महत्वपूर्ण घटक सायरक्राट होता है;
- "ओबो सूप" सफेद मशरूम से बना एक सूप है, इसकी रोटी में भोजन बहुत दिलचस्प है, जिससे मांस को पहले हटा दिया जाता है।
स्लोवेनिया के दूसरे व्यंजन
स्लोवेनिया में दूसरे व्यंजन विभिन्न सामग्रियों से तैयार होते हैं: मांस, समुद्री भोजन, आटा, अनाज, आलू। ऐसे खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में शामिल हैं:
- "Shtrukli" - आटा की गेंद minced मांस के साथ भरवां;
- "Zhlikrofi" - पकौड़ी की तरह बहुत ज्यादा;
- प्याज या हर्सरडिश के साथ परोसे जाने वाले सभी प्रकार के सॉसेज ;
- "बोग्राच" - गोलाश , जिसे तांबे के बर्तन में पकाया जाता है;
- "चॉम्प" - आलू में कुटीर पनीर के साथ पके हुए आलू;
- मुसलमानों और झुकाव के साथ pilaf ;
- दूध या क्रैकिंग के साथ अनाज या बाजरा दलिया ।
स्लोवेनिया में, ट्रफल्स का स्वाद लेने का एक अनूठा अवसर प्रदान किया जाता है, सेज़ाना के क्षेत्र में प्रचुर मात्रा में व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
स्लोवेनिया के मिठाई
स्लोवेनिया मिठाई व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक स्वर्ग बन जाएगा। यहां पके हुए स्वादिष्ट मिठाई हैं, जिनमें से आप निम्नलिखित नोट कर सकते हैं:
- "गिब्निट्सा" एक त्यौहार नौ परत वाली पाई, सेब, कुटीर चीज़, नट्स, वेनिला, किशमिश, अफीम का उपयोग आटा की परतों के बीच स्थित भरने के रूप में किया जाता है;
- "निष्पादक" - क्रीम या चॉकलेट के साथ छिड़के फल, जाम, पागल के साथ भरवां नाजुक पेनकेक्स;
- "चिकन" - अखरोट रोल, खमीर आटा के आधार पर बनाया गया;
- बहुत ही असामान्य मिठाई विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए चेस्टनट हैं: दूध में, केक, स्ट्रूडल्स, आइसक्रीम के रूप में जोड़ों के रूप में।
स्लोवेनिया में पेय
स्लोवेनिया में शराब पीते हुए शीतल पेय के रूप में, आप तुर्की, हर्बल चाय, गुलाब कूल्हों, खट्टा अल्पाइन दूध, व्हीप्ड सेब से रस में पकाया गया मजबूत और मीठा कॉफी सूचीबद्ध कर सकते हैं। राष्ट्रीय मादक पेय पदार्थों में शामिल हैं:
- मदिरा "Chrushka का क्लच" - उसकी तैयारी का रहस्य कार्टेशियन के भिक्षुओं से गुजर गया। उनकी नुस्खा वास्तव में अद्वितीय है: शुरुआत में, एक बोतल में नाशपाती उगाए जाते हैं, और फिर वे ब्रांडी से भरे होते हैं;
- Samogon "Villamovka" - नाशपाती से भी बनाया;
- जूनिपर से वोदका ;
- प्लम्स का टिंचर ;
- शराब की एक बड़ी मात्रा ।