दूध के लिए खाद्य एलर्जी एक लगातार घटना है, ग्रह पर लगभग आधे लोग इस बीमारी से पीड़ित हैं। शरीर के लिए इस अनिवार्य उत्पाद के लाभों के बावजूद, गाय के दूध प्रोटीन को एलर्जी के नैदानिक अभिव्यक्तियों के कारण कई लोग इसे नहीं पी सकते हैं।
दूध के लिए एलर्जी - यह कैसे खुद को प्रकट करता है
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से विशेषता विकार हैं:
- दस्त;
- कब्ज;
- सूजन;
- मतली;
- पेट फूलना।
त्वचा के संबंध में, गाय के दूध के लिए एलर्जी में ऐसे लक्षण होते हैं:
- एक्जिमा;
- पित्ती;
- खुजली, यहां तक कि गले में और मुंह में;
- श्लेष्म झिल्ली की सूजन।
कुछ मामलों में, दूध एलर्जी के ध्यान देने योग्य संकेत और अभिव्यक्ति पूरी तरह से अनुपस्थित हैं या मजबूत प्रतिरक्षा के कारण कमजोर व्यक्त की गई हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि, गाय के दूध प्रोटीन के लिए खाद्य एलर्जी के अलावा, एक संपर्क विविधता है। उत्पाद त्वचा को घुमाता है जिससे लालसा और खुजली होती है, कभी-कभी फफोले हुए फफोले के गठन के साथ।
एलर्जी के कारण
इस मामले में निर्धारण कारक दूध प्रोटीन में से एक है। उनमें से कौन सा - प्रयोगशाला में रक्त परीक्षण के परिणामस्वरूप निर्धारित किया जाता है।
यह लैक्टोज असहिष्णुता और दूध के लिए एलर्जी होना चाहिए। आखिरी बीमारी का पूरी तरह से इलाज नहीं किया जाता है, कोई केवल इसके लक्षणों को प्रकट करने से बच सकता है, जबकि लैक्टेज की कमी एक उचित जटिल दृष्टिकोण के साथ पूरी तरह से इलाज योग्य है।
यह दिलचस्प है कि अक्सर बच्चों में और शायद ही कभी वयस्कों में दूध पाउडर के लिए एलर्जी होती है, जबकि पूरे को सामान्य रूप से सहन किया जाता है। इस स्थिति में, दूध प्रोटीन स्वयं प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनता है, कारण हवा के साथ शुष्क मिश्रण के स्थिरीकरण घटकों के संपर्क में निहित है। प्रोटीन और वसा अपरिवर्तनीय परिवर्तन से गुजरते हैं, जो एलर्जी के प्रदाता हैं।
दूध के लिए एलर्जी - उपचार
दूध के लिए एलर्जी के इलाज के लिए एकमात्र प्रभावी तरीका आहार है। सब्जी प्रोटीन के अनुरूप समसामयिक रूप से पशु प्रोटीन के साथ सभी डेयरी उत्पादों को प्रतिस्थापित करना आवश्यक है। उत्कृष्ट प्रकार के दूध हैं:
- सोया, सोयाबीन से बना है, खनिज और सब्जी प्रोटीन में बहुत समृद्ध है;
- नारियल, विभिन्न व्यंजन और सॉस खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है;
- बादाम, मीठे बादाम से बना है;
- ओट, कैल्शियम और ग्रुप बी के विटामिन में समृद्ध, स्वाद गुणों को बेहतर बनाने के लिए शहद या चीनी को जोड़ा जाता है;
- चावल, पाचन तंत्र और चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
आहार में, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए:
- नकली मक्खन;
- तेल;
- खट्टा क्रीम;
- पनीर;
- क्रीम;
- दही;
- दूध आइसक्रीम;
- किसी भी प्रकार के प्रसंस्कृत दूध (शॉट, पिघला हुआ, वसा मुक्त, आदि);
- कुटीर चीज़;
- सीरम;
- पुडिंग;
- कस्टर्ड;
- चॉकलेट;
- क्रैकर, कुकीज़;
- नाश्ता अनाज;
- शुष्क मैश किए हुए आलू;
- तेल सॉस;
- शुष्क शोरबा;
- सूप मिश्रण।
इसके अलावा, खरीदे गए तैयार उत्पादों की संरचना पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। यदि इसमें ऐसे घटक शामिल हैं तो खरीद को त्याग दिया जाना चाहिए:
- दूध प्रोटीन, दूध;
- caseinate;
- कैसिइन;
- मट्ठा प्रोटीन;
- नूगा;
- एल्बुमिन;
- लैक्टोज;
- लैक्टिक एसिड;
- रेनिन;
- lactalbumin;
- तेल स्वाद
कैल्शियम की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों के साथ आहार को समृद्ध करने की आवश्यकता है:
- पालक।
- फलियां।
- हलवा।
- अंजीर।
- अंडे।
- बादाम।
- नारंगी
- राई रोटी
- ब्रोकोली।
- पूरे अनाज अनाज।
आहार के दौरान, आप वील को छोड़कर, किसी भी प्रकार का मांस खा सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि भोजन के दौरान बछड़े को क्रमशः गाय के दूध की बड़ी मात्रा प्राप्त होती है, इसके शरीर में बड़ी मात्रा में एलर्जी - दूध प्रोटीन होता है। वील का उपयोग पूरे दूध के गिलास के बाद, उसी एलर्जी अभिव्यक्ति का कारण बन सकता है।