पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि दानेदार चीनी और परिष्कृत चीनी सबसे उपयोगी उत्पादों से बहुत दूर हैं। उन्हें या तो पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए या किसी और चीज़ के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए: सूखे फल, शहद। और आप मिठाई में से एक चुन सकते हैं, जिसे आज किसी भी किराने की दुकान में पाया जा सकता है। स्टेविया से चीनी सबसे लोकप्रिय है - एक बारहमासी पौधे जिसका घर अमेरिका है। हालांकि, यह संस्कृति रूस में भी पाई जाती है, जहां इसका व्यापक रूप से फाइटोथेरेपी के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है। लेकिन अब तक सभी जानते हैं कि स्टेविया के फायदे और नुकसान क्या हैं और क्या पारंपरिक चीनी के विकल्प के रूप में इसका उपयोग करने की अनुमति है या नहीं। इस मुद्दे को समझने के लिए, आप इस दवा के गुणों का अध्ययन करके कर सकते हैं।
स्टेविया से प्राकृतिक स्वीटनर के लाभ और नुकसान
अपने आप में, पौधे स्टेविया मूल्यवान पदार्थों का असली भंडार है। उदाहरण के लिए, इसमें विटामिन ए और सी, विटामिन बी, विटामिन डी, निकोटिनिक एसिड, फोर्स और कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, रूटिन, क्वार्टज़िटिन इत्यादि शामिल हैं। शुद्ध रूप में, यह जड़ी बूटी पाचन तंत्र, प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है , रक्त, मूत्र, इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, घावों को ठीक करते हैं, सूजन से राहत देते हैं आदि। बेशक, स्टेविया स्वीटनर सकारात्मक गुणों की समान संख्या का दावा नहीं कर सकता है, हालांकि यह पूरी तरह से सब्जी कच्चे माल से बना है और इसे प्राकृतिक उत्पादों के समान माना जाता है। दवा का थोड़ा अलग कार्य होता है - यह जड़ी बूटी की प्राकृतिक मिठास और स्वास्थ्य के लिए इसकी सुरक्षित तटस्थ स्थिति को बरकरार रखता है।
शरीर के लिए स्टेविया स्वीटनर का लाभ, सब से ऊपर है, इसकी सहायता से आप पारंपरिक सफेद रेत और परिष्कृत चीनी को पूरी तरह त्याग सकते हैं। प्राकृतिक तैयारी चीनी की तुलना में कई बार मीठा होता है, इसका उपयोग न केवल पेय पदार्थों में किया जा सकता है, बल्कि घर के बने डिब्बाबंद भोजन सहित कन्फेक्शनरी उत्पादों, पेस्ट्री, किसी अन्य व्यंजन में भी जोड़ा जा सकता है। इस तरह के एक स्वीटनर में कैलोरी नहीं होती है और यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचा सकती है, और इसके साथ इसे अधिक करना मुश्किल होता है, क्योंकि चीनी के चम्मच की गणना करने के बजाय गोलियों में स्टेविया को खुराक करना बहुत आसान होता है।
सब्जी कच्चे माल से स्वीटनर नशे की लत नहीं है और इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है। आखिरकार, इसके सार में यह सिंथेटिक पदार्थ नहीं है, इसमें कोई प्रयोगशाला रसायन नहीं है। यह सिर्फ एक मीठा घास निकालने वाला है जिसमें कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं होती है।
हालांकि, स्टेविया से लाभ और हानि के अतिरिक्त भी हो सकता है, इससे पहले कि आप इसे लेना शुरू करें, यह आपके डॉक्टर से परामर्श करने योग्य है। सबसे पहले, किसी व्यक्ति में एक दवा में इस दवा के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है। दूसरा, यह हमेशा हाइपोटोनिक रोगियों को नहीं दिखाया जाता है, क्योंकि स्टेविया रक्तचाप को कम करता है और इसे कूदने का कारण बन सकता है। तीसरा, यह चीनी विकल्प रक्त में ग्लूकोज के कम स्तर वाले मरीजों को दिया जाना चाहिए, जो कर सकते हैं
मधुमेह मेलिटस में स्टेविया के लाभ और नुकसान
मधुमेह मेलिटस के रोगियों को अक्सर प्राकृतिक स्वीटनर की सिफारिश की जाती है। सिंथेटिक उत्पत्ति की अन्य तैयारी की तुलना में यह अधिक उपयोगी है। वास्तव में, स्टेविया के पास कोई विरोधाभास नहीं है और किसी भी भोजन में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है। यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को अनुकूलित करता है और इस पदार्थ को जमा करने की अनुमति नहीं देता है।
हालांकि, चीनी से स्टेविया से, लाभ के अलावा, अगर दवा का दुरुपयोग होता है तो नुकसान भी हो सकता है। यह दूध के दबाव जैसे कुछ उत्पादों के साथ संयुक्त होने पर रक्तचाप, टैचिर्डिया , साथ ही अपचन और दस्त में एक बूंद के कारण हो सकता है।