खरगोश के मांस का मूल्य संदेह से परे है - यह दुनिया भर में सबसे सभ्य, निविदात्मक, सकारात्मक रूप से शरीर को प्रभावित करने और आसानी से पचाने योग्य माना जाता है। इस तरह की एक स्वादिष्टता चिकन, सूअर का मांस और पोर्क से अधिक मूल्यवान है जिसका हम आदी हैं, लेकिन यह मूल्य टैग काफी उचित है। खरगोश मांस उपयोगी है? बिल्कुल! इस लेख से आप सीखेंगे कि वास्तव में क्या है।
खरगोश के मांस की संरचना
खरगोश के मांस में पोषक तत्वों की अविश्वसनीय मात्रा होती है, जिनमें से विटामिन बी, साथ ही साथ मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम , सोडियम, लौह और बहुत कुछ का एक पूरा समूह होता है। खरगोश की कैलोरी सामग्री 156 किलोग्राम है, जिसमें से 21 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम वसा है। इस रचना के लिए धन्यवाद, यह मांस मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद में से एक के रूप में सही ढंग से पहचाना जाता है।
खरगोश के मांस के लाभ
खरगोश के लाभ और नुकसान के बारे में बोलते हुए, विभिन्न पहलुओं को ध्यान में रखना उचित है जिन पर पोषण विशेषज्ञ अपना ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। तो, उदाहरण के लिए, खरगोश के मांस के पक्ष में ऐसे तथ्य हैं:
- खरगोश के मांस से, वसा परत आसानी से अलग किया जा सकता है, जिससे शेफ खुद को तय करने की अनुमति देता है कि तैयार पकवान कैलोरी कैसा होगा। यह कोई रहस्य नहीं है कि वसा में सबसे बड़ा ऊर्जा मूल्य है।
- खरगोश वसा में अन्य जानवरों के मांस में दाढ़ी या वसा की तुलना में कम कैलोरी होती है। इस खरगोश के लिए धन्यवाद उन लोगों के आहार के लिए पूरी तरह अनुकूल है जो अपनी आकृति देखते हैं, मांसपेशी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए वजन कम करने या खेल के लिए जाने की कोशिश करते हैं।
- खरगोश के मांस से प्रोटीन शरीर द्वारा 90% तक अवशोषित होता है, जो एक अविश्वसनीय रूप से उच्च आकृति है और एथलीटों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, खरगोश में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
- खरगोश का मांस hypoallergenic है, यह पूरी तरह से लोगों के पूर्ण बहुमत से सहन किया जाता है।
- खरगोश के शव में मांस का 85% होता है - इसमें कुछ हड्डियां होती हैं,
tendons। तुलना के लिए, एक सुअर या गाय के शव में, मांस 60-65% से अधिक नहीं है।
यह भी ज्ञात है कि खरगोश की नियमित खपत लाभकारी रूप से पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है।
खरगोश के मांस का लाभ और नुकसान
खरगोश के उपयोगी गुणों की प्रभावशाली सूची के बावजूद, हानिकारक गुणों को न भूलें। इसलिए, उदाहरण के लिए, बड़ी संख्या में नाइट्रोजेनस यौगिकों के संचय के जोखिम की वजह से, उन लोगों के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो गठिया, गठिया, छालरोग या गुर्दे की बीमारी से ग्रस्त हैं। अन्य सभी मामलों में, खरगोश के मांस आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।