बहुत से लोग पोलॉक के पोलॉक से प्यार करते हैं, कुछ इसे व्यंजनों के समान भी रखते हैं। इसके स्वाद के अलावा, इसे बहुत उपयोगी माना जाता है।
पराग यकृत कितना उपयोगी है?
सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि पोलॉक यकृत ओमेगा -3-पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में बहुत समृद्ध है। ये यौगिक रक्त में "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्यीकृत करते हैं, और "खराब" की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित करने का जोखिम कम हो जाता है।
इसके अलावा, पोलॉक यकृत में विटामिन और कुछ खनिज होते हैं।
- यह विटामिन ए में उच्च है, जो दृष्टि, त्वचा, बाल और नाखूनों में सुधार करता है, सेक्स हार्मोन और कुछ एंजाइमों के उत्पादन में शामिल है।
- पोलॉक के यकृत के अभी भी उपयोगी गुण समूह बी के विटामिन की उपस्थिति के कारण हैं, जिसके बिना प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का आदान-प्रदान, साथ ही अन्य रासायनिक प्रतिक्रियाएं पूरी तरह से महसूस नहीं की जा सकती हैं।
- इसके अलावा, पोलॉक के यकृत में आप निकोटिनिक एसिड या विटामिन पीपी पा सकते हैं। इसका परिसंचरण तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और दवाओं में विभिन्न बीमारियों के लिए दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है।
- अलास्का पोलॉक एक समुद्री मछली है, इसलिए इसका यकृत आयोडीन में बहुत समृद्ध है। यह तत्व थायराइड ग्रंथि के हार्मोन का हिस्सा है - चयापचय के नियामकों। तो पोलॉक यकृत खाने से आपको आयोडीन की कमी और थायराइड अपर्याप्तता से बचाया जाएगा।
- इस अद्वितीय उत्पाद में फ्लोराइड होता है, जिसके बिना हड्डी के ऊतकों और दांतों के सामान्य गठन के लिए यह असंभव होगा।
- पोलॉक यकृत पोटेशियम का स्रोत है, जो मायोकार्डियम के काम को सामान्य करता है। इसके अलावा क्रोम भी होता है, जो कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय को सामान्य करता है।
लगभग सभी को न केवल जिगर के बारे में कहा जा सकता है, बल्कि पोलॉक रो के बारे में भी कहा जा सकता है, जिनके लाभ शरीर से अब पूछे जा रहे हैं। हालांकि, कैवियार में लौह और कैल्शियम होता है, लेकिन इसमें आयोडीन और क्रोमियम मौजूद नहीं होते हैं।
अलास्का पोलॉक के यकृत का लाभ और नुकसान
उचित उपयोग के साथ, यकृत पोलॉक शरीर के लिए अच्छा है, लेकिन यदि आप इसे बड़ी मात्रा में उपभोग करते हैं, तो आप स्वयं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन उत्पादों से इनकार करने वाले लोगों में समुद्री भोजन और मछली के लिए एलर्जी होगी। इसके अलावा, यकृत पोलॉक की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है - 100 ग्राम में 480 कैलोरी होती है। इसलिए, अतिरिक्त वजन वाले लोग इसे केवल संयम में उपयोग कर सकते हैं।
सभी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में, पोल के यकृत में बड़ी मात्रा में नमक जोड़ा जाता है, इसलिए इसे उन लोगों द्वारा सावधानी से खाया जाना चाहिए जिनके पास उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गंभीर बीमारियां हैं।