Entrecote - मांस के टुकड़े, पसलियों और रिज के बीच काट। इससे व्यंजन तैयार किए जाते हैं और विभिन्न रेस्तरां में परोसे जाते हैं। हम आपको बताएंगे कि पोर्क और गोमांस से स्वादिष्ट एंट्रेकोट कैसे तैयार करें।
सूअर का मांस से प्रवेश कैसे करें?
सामग्री:
- पोर्क से entrecote - 450 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- अदरक - 0,5 छोटा चम्मच।
- Rosemary 0.5 चम्मच;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, अदरक, दौनी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। शुद्ध luchok आधा छल्ले कटौती। हम एक कटोरे में धोया हुआ entrecote डाल दिया। शीर्ष पर, तैयार सॉस पानी और फिर कटा हुआ प्याज रखें। हम एक ढक्कन के साथ शीर्ष बंद करें। हम रेफ्रिजरेटर में रात के लिए छोड़ देते हैं। लेकिन यदि कोई समय नहीं है, तो 6 घंटे पर्याप्त होंगे। हम मांस को पन्नी पर रख देते हैं, marinade डालना और शीर्ष पर प्याज के छल्ले रखना। कसकर लपेटें और बेकिंग शीट पर डाल दें, इसमें थोड़ा पानी डालें। लगभग 220 डिग्री के तापमान पर, एंट्रेकोट लगभग एक घंटे तक बेक किया जाएगा। फिर तापमान 160 जी डिग्री तक कम हो जाता है और हम 40 मिनट तैयार करते हैं। तो अब आप जानते हैं कि ओवन में सूअर का मांस से प्रवेश कैसे करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, सबकुछ बिल्कुल सरल है।
फ्राइंग पैन में पोर्क से प्रवेश कैसे करें?
सामग्री:
- पोर्क से entrecote - 400 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- मसालों ;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- additives के बिना सोया सॉस - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
Entrecote के टुकड़े सावधानी से हराया, नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ छिड़कना। सब्जी के तेल के साथ सोया सॉस मिलाएं और एंटरकोटे के इस मिश्रण को डालें। उन्हें 5 मिनट तक लाली तक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये, फिर आग को कम करें और मांस को मध्यम गर्मी पर पकाए बिना लाएं। इसमें लगभग एक चौथाई घंटे लगेंगे।
गोमांस से प्रवेश कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- गोमांस से entrecote - 500 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम, केचप, मेयोनेज़, नींबू का रस, मसाले और नमक।
तैयारी
आधा छल्ले से छिद्रित प्याज प्याज। एक पनीर पर पनीर तीन। सबसे पहले, हम आपको बताएंगे कि एक फ्राइंग पैन में गोमांस से एक एंट्रेकोट कैसे फ्राइये। मांस को लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ टुकड़ों में काटें। उन्हें मारो, नींबू का रस डालें और 30 मिनट तक ठंडे स्थान पर भेज दें। इस बीच, हम सॉस तैयार कर रहे हैं। इसे उसी मात्रा में करने के लिए केचप और मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मसाले जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। मांस को लाल तेल तक गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में फ्राइये। फिर इसे तैयारी में लाया जाना चाहिए।
इसके अलावा उल्लेखनीय है कि ओवन में गोमांस से एंट्रेकोट कैसे तैयार किया जाए। तकनीक वास्तव में वही है। ओवन 200 डिग्री तक गर्म हो जाता है और हम इसे 40 मिनट के लिए सॉस और पनीर-स्मोक्ड मांस के साथ smeared भेजते हैं। और मांस को रसदार बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के दौरान समय-समय पर बेकिंग ट्रे में पानी जोड़ना होगा।
अब आप जानते हैं कि गोमांस और पोर्क से प्रवेश करने के लिए घर पर कितना आसान और स्वादिष्ट है।