चिकन मांस कई आहार उत्पादों द्वारा जाना जाता है और प्यार करता है। यह विभिन्न रूपों में प्रयोग किया जाता है: उबला हुआ, धूम्रपान, stewed, बेक्ड, तला हुआ। इससे आप कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन क्या वे सभी स्वस्थ आहार में समान रूप से उपयोगी हैं। उदाहरण के लिए - चिकन कटलेट्स।
चिकन कटलेट में कितने कैलोरी हैं?
तीन कारक चिकन कटलेट की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करते हैं। सबसे पहले, यह वह नुस्खा है जिसके द्वारा वे तैयार किए गए थे। Mincemeat के लिए सफेद आहार मांस (brisket) या लाल (जांघ से मांस), अधिक कैलोरी का उपयोग करें। सूखे कुक में विभिन्न तत्व डालते हैं: आटा, रोटी, सूजी, आलू, जो चिकन कटलेट की कैलोरी सामग्री को भी प्रभावित करता है। खाना पकाने के तरीके भी अलग हैं - कटलेट तले हुए हैं, ओवन में बेक्ड, उबले हुए या ग्रील्ड।
तला हुआ चिकन कटलेट की कैलोरी सामग्री
निस्संदेह, तला हुआ चिकन कटलेट में उच्चतम कैलोरी सामग्री होती है, जो सीधे फ्राइंग प्रक्रिया से संबंधित होती है। लेकिन उन्हें विभिन्न तरीकों से तला हुआ जा सकता है। यदि आप गर्म वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा में पकाते हैं, तो तला हुआ चिकन कटलेट की कैलोरी सामग्री कम गर्मी पर पकाया जाता है, कम से कम वसा के साथ ढक्कन के नीचे। लेकिन, किसी भी मामले में, पकवान का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद के 250 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।
ओवन में चिकन कटलेट की कैलोरी सामग्री
ओवन में कटल भी दो तरीकों से पकाया जा सकता है। बेकिंग के लिए, आपको वनस्पति तेल या अन्य वसा की आवश्यकता नहीं होती है (जब तक कि आप बेकिंग ट्रे को ग्रीस न करें, अगर यह गैर-छड़ी कोटिंग से ढंका न हो), तो ओवन में पकाए गए कटलेट की कैलोरी बहुत कम होती है। आप ग्रिल के फ़ंक्शन का भी उपयोग कर सकते हैं, जो लगभग सभी आधुनिक ओवन हैं, फिर कटलेट एक कठोर कुरकुरा परत के साथ निकल जाएंगे, जो किसी भी तरह से ऊर्जा मूल्य को प्रभावित नहीं करेगा। ओवन में पके हुए चिकन कटलेट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद 115 ग्राम से अधिक नहीं है।