कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ दुनिया में सबसे स्वादिष्ट भोजन हैं। और यह आसानी से वैज्ञानिक दृष्टिकोण से समझाया जाता है - हमारा मस्तिष्क ग्लूकोज का मुख्य उपभोक्ता है, और जैसे ही हम कुछ मीठा, आटा, फल खाते हैं, वह बदले में खुशी के सभी प्रकार के हार्मोन आवंटित करता है। अगर यह अग्नाशयी खतरों और अतिरिक्त वजन के लिए नहीं थे, तो हम लगातार संतुष्ट मस्तिष्क के लिए केवल कार्बोहाइड्रेट खाएंगे।
प्रश्न: यदि आप एक सप्ताह के लिए इस खुशी से वंचित हैं तो आपका दिमाग कैसा महसूस करेगा?
आइए इस कठिन कार्य को हल करने का प्रयास करें, एक सप्ताह के लिए कार्बोहाइड्रेट आहार का एक आकर्षक मेनू ढूंढें।
सिद्धांतों
एक सप्ताह के लिए कार्बोहाइड्रेट आहार का मुख्य सिद्धांत कार्बोहाइड्रेट का पूर्ण अस्वीकृति है। अधिक सटीक, आपके आराम के लिए, इसे एक प्रतिबंध कहा जाता है। हालांकि, हम ध्यान देते हैं कि एक सामान्य आहार कार्बोहाइड्रेट का 60% प्रसार है। हम एक गैर कार्बोहाइड्रेट आहार पर 250 किलो से अधिक का उपभोग नहीं करेंगे। यह पता चला है कि, 60% की बजाय, कार्बोहाइड्रेट हमारे भोजन को 12,5% कम कर देगा (बशर्ते कि सामान्य भोजन की कैलोरी सामग्री 2000 किलो कैल्यू हो)। एक उल्लेखनीय अंतर!
अब सुखद के बारे में - आप लगभग प्रोटीन के सेवन को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, उन्हें आत्मा की इच्छाओं के लगभग उतना ही उपभोग कर सकते हैं। नतीजतन, कार्बोहाइड्रेट आहार के आहार में 60-70% प्रोटीन होते हैं (सामान्य संतुलित भोजन में, 25% कैलोरी प्रोटीन के लिए लिया जाता है)।
वसा के साथ आप गड़बड़ नहीं कर सकते हैं। वसा युक्त प्रोटीन चुनें, लेकिन सबसे अधिक वसा नहीं हैं।
यह भी सुखद है कि इस आहार पर कैलोरी सामग्री आवश्यक नहीं है।
इसके अलावा:
- भोजन की संख्या - प्रति दिन 5-6;
- पानी की खपत - 2 लीटर;
- भोजन के बाद पानी - 30 मिनट से पहले नहीं;
- सोने से पहले खाना - 2-3 घंटे के लिए।
कार्बोहाइड्रेट आहार का मेनू अक्सर एथलीट पेशेवरों द्वारा वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके बजाय, वे इसे सुखाने कहते हैं - उपकरणीय वसा से छुटकारा पाने और राहत का एक स्पष्ट चित्रण। हालांकि, जबकि एथलीट इस तरह के आहार पर बैठे हैं, उनकी स्थिति पर पोषण विशेषज्ञों और खेल डॉक्टरों द्वारा निगरानी की जाती है, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाती हैं।
मेन्यू
सही कार्बोहाइड्रेट आहार, ज़ाहिर है, सब कुछ मीठा, आटा, फल, अनाज, बीन शामिल नहीं है।
अर्थात्:
- स्टार्च सब्जियां - गाजर, चुकंदर, मकई, आलू, आदि;
- स्वीटर्स - "चीनी के बिना" उत्पादों में उपयोग किया जाता है;
- आहार और वसा रहित खाद्य पदार्थ - जिनमें से "आहार" संभव हो गया है, स्टार्च additives के उपयोग के लिए धन्यवाद, सबसे प्राकृतिक उत्पत्ति नहीं;
- शराब;
- फल और रस (सहित और ताजा) - हां, बहुत अधिक चीनी;
- जिन उत्पादों ने औद्योगिक प्रसंस्करण किया है - उदाहरण के लिए, जमे हुए खाद्य पदार्थ और अर्द्ध तैयार उत्पादों को कार्बोहाइड्रेट योजक के साथ संसाधित किया जाता है।
क्या अनुमति है और स्वागत है?
उपर्युक्त सभी के बाद, कुछ के पास एक प्रश्न हो सकता है - आप गैर-कार्बोहाइड्रेट आहार पर क्या खा सकते हैं। हम जवाब देते हैं:
- मांस;
- मछली;
- मांस उत्पादों;
- अंडे;
- समुद्री भोजन;
- पनीर, कुटीर चीज़;
- additives, केफिर, खट्टा क्रीम, दूध के बिना yogurts;
- पागल: देवदार, बादाम , अखरोट, सूरजमुखी के बीज, कद्दू;
- खट्टे फल: हरी सेब, क्रैनबेरी, currants;
- पत्तेदार सब्जियां
खतरा क्या है?
हमने इस तथ्य से शुरुआत की कि आपका मस्तिष्क मिठाई के बिना बहुत प्यारा नहीं होगा (टौटोलॉजी के लिए खेद है)।
इस तथ्य के कारण हमारा शरीर वजन से छुटकारा पाता है कि यह सबसे आसानी से पचाने योग्य उत्पाद - कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करता है। घाटे के साथ, इसे अपने स्वयं के भंडार को विभाजित करना होगा।
हां, यह पाचन मस्तिष्क से अधिक समय तक रहता है। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि कार्बोहाइड्रेट आहार के दौरान आप दक्षता खो देंगे, आपकी याददाश्त, ध्यान, एकाग्रता और मस्तिष्क से जुड़ी सबकुछ बिगड़ जाएगी।