अब लोगों ने कृत्रिम विटामिन परिसरों के रासायनिक यौगिकों के बजाय अपने स्वास्थ्य पर "प्रकृति के उपहार" पर भरोसा करना शुरू कर दिया। इसलिए, सब्जियों और फलों से भरा आहार, कई दैनिक आदत बन गया है।
यदि हर कोई लंबे समय तक खीरे, गोभी और चुकंदर के लाभों के बारे में जानता है, तो बहुत कम लोग जानते हैं कि विच्छेदन में विटामिन क्या होता है और यह कि सरल सब्जी उन लोगों के लिए असली खोज है जो वजन कम करना चाहते हैं या अतिरिक्त वजन से पीड़ित हैं। और सब क्योंकि ज़ुचिनी में बहुत अधिक पानी होता है, जिसे आसानी से शरीर से हटा दिया जाता है।
Zucchini में क्या विटामिन निहित हैं?
इतने सारे नहीं हैं, लेकिन यह केवल आहार के लिए ही नहीं, बल्कि बच्चे के भोजन के लिए भी उपयोगी है।
तो, सब्जी में विलो में निम्नलिखित विटामिन होते हैं, जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव की अनुमति देते हैं:
- बी 1, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है और पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है;
- बी 2, इसे सही रूप से "सौंदर्य का विटामिन" कहा जाता है, यह न केवल त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है, इसकी चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, फीका कोशिकाओं को बहाल करता है, बल्कि बालों और नाखूनों की संरचना भी प्रभावित करता है;
- बी 3, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट cleaves, पाचन में सुधार, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करने में मदद करता है;
- बी 6, शरीर की तंत्रिका तंत्र को सुदृढ़ करने में योगदान देता है, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकने का साधन है;
- विटामिन सी, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं के संरक्षण को सुनिश्चित करता है, कोलेजन के संश्लेषण में भाग लेता है;
- विटामिन ई, रक्त के थक्के के गठन को रोकने, शरीर की संवहनी प्रणाली को मजबूत करता है।
इस तथ्य के अलावा कि ज्यूचिनी में विटामिन की पूरी श्रृंखला होती है, उनमें खनिज भी होते हैं:
- लौह (0.4 मिलीग्राम / 100 ग्राम), किसी व्यक्ति की शारीरिक गतिविधि को बढ़ाता है, खनिज रक्त में हीमोग्लोबिन के सामान्य स्तर को बनाए रखने में सक्षम होता है;
- पोटेशियम (240 मिलीग्राम / 100 ग्राम), शरीर के तंत्रिका आवेगों का स्थानांतरण करता है, जो मांसपेशियों की प्रणाली में सामान्य कमी में योगदान देता है।
कुछ लोगों को पता है कि इस सब्जी का मांस कच्चे खाया जा सकता है और इस मामले में उबचिनी में सभी विटामिन एक अपरिवर्तित रूप में संरक्षित होते हैं, और गर्मी के उपचार के दौरान उनमें से कुछ आंशिक रूप से अपनी संपत्ति खो देते हैं।
अब, जब यह ज्ञात हो गया कि विटामिन और खनिजों में उबचिनी होती है, तो यह सब्जी दैनिक आहार में सही जगह पर अपने योग्य स्थान को जीत सकती है, अन्य बागान पौधों के जीव के लिए उपयोगी है।