तिल के बीज अच्छे और बुरे हैं, कैसे लेना है?

तिल अफ्रीका, भारत, एशिया और सुदूर पूर्व में बढ़ता है। वहां इसका आवेदन बहुत व्यापक है, जबकि अन्य देशों में तिल के बीज, साथ ही इसके नुकसान और लाभ, इतने प्रसिद्ध नहीं हैं।

तिल के बीज के लाभ

खाना पकाने में, तिल के बीज मुख्य रूप से बेकिंग पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, तिल से एक स्वादिष्ट हलवा बनाते हैं, जो मूंगफली या सूरजमुखी के बीज से अधिक मूल्यवान है। और सब क्योंकि स्वास्थ्य के लिए तिल के बीज के लाभ कई संदिग्धों से अधिक हैं।

चूंकि तिल एक तिलहन वाली फसल है, इसलिए बीज में तेल की मात्रा 45-55 प्रतिशत है। तिल के सबसे उपयोगी घटकों में से एक तिल है, जो सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। तिल में यह लिपिड इतना है कि इसका तेल अक्सर तिल कहा जाता है।

सेशेमिन का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए किया जाता है - यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, साथ ही कैंसर को रोकने के लिए भी। और चूंकि कार्डियोवैस्कुलर और कैंसर रोग मानव जाति के वास्तविक "संकट" हैं, इसलिए सभी को स्वास्थ्य के लिए तिल के बीज के लाभों के बारे में पता होना चाहिए।

तिल का हिस्सा एक और मूल्यवान घटक टाइटेनियम है, जो शरीर में खनिजों के संतुलन को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। चयापचय के लिए फायदेमंद और तिल के एक अन्य घटक को प्रभावित करता है - थायामिन, यह तंत्रिका तंत्र को सुदृढ़ करने में भी योगदान देता है।

तिल के बीज अन्य उपयोगी पदार्थों की संरचना में शामिल होते हैं - विटामिन, प्रोटीन, एमिनो एसिड, आहार फाइबर, सूक्ष्म और मैक्रो तत्व। उनके लिए धन्यवाद, तिल के बीज हड्डियों को मजबूत करने, रक्त संरचना में सुधार और चीनी के स्तर को विनियमित करने के लिए उपयोगी होते हैं। तिल के बीज का नियमित सेवन गैस्ट्रिक रोगों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है, मस्तिष्क के काम में सुधार करता है, अनिद्रा को ठीक करता है और तनाव से निपटने में मदद करता है।

तिल के बीज अच्छे और बिना नुकसान के कैसे लें?

तिल को केवल अच्छा बनाने के लिए, इसे ठीक से लिया जाना चाहिए। कच्चे रूप में बीज खाने के लिए सबसे अच्छा है - एक दिन में 1-2 चम्मच, लेकिन सख्ती से खाली पेट पर नहीं। पूर्व-बीज दूध या पानी में सबसे अच्छे होते हैं।

तिल के बीज के नुकसान से गुर्दे और पित्त मूत्राशय में थ्रोम्बिसिस और पत्थरों से पीड़ित लोगों को लाया जा सकता है। यह कुछ घटकों के असहिष्णुता भी संभव है।

महिलाओं के लिए तिल के बीज के लाभ

महिलाओं के लिए, तिल के बीज फाइटोस्ट्रोजेन की उच्च सामग्री के कारण उपयोगी होते हैं। यदि आप नियमित रूप से तिल के बीज 40-45 साल बाद लेते हैं, तो यह विलोपन और रजोनिवृत्ति की शुरुआत में देरी होगी। इसके अलावा, तिल के बीज वजन कम करने में मदद करते हैं, और त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं।