वास्तव में, बोस्टन केक एक पाई नहीं है, बल्कि एक केक है। क्रीम की दो कोमल बिस्कुट केक प्रोमाज़्यवेट्सिया परत के बीच, और इलाज के बाहर चॉकलेट शीशा लगाना शामिल है। सब कुछ सरल और बहुत स्वादिष्ट है, और प्लेट पर लगभग एक जीवित क्लासिक है, क्योंकि 1 9वीं शताब्दी की शुरुआत में इस तरह के "पाई" तैयार किए गए थे।
मिठाई परम्पराओं से पीछे हटने के बिना, हम एक भूल गए नुस्खा को पुनर्जन्म देने की कोशिश करेंगे।
बोस्टन पाई के लिए क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
केक के लिए:
- आटा - 1 आइटम + 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - आइटम के 2/3;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच;
- नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
- दूध - आधे शताब्दी;
- वनस्पति तेल - 1/4;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच।
क्रीम के लिए:
- दूध - 2 आइटम;
- अंडे की जौ - 6 टुकड़े;
- चीनी - आइटम के 2/3;
- वेनिला निकालने - 1/2 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 1/4 बड़ा चम्मच।
शीशा के लिए:
- चॉकलेट - 230 ग्राम;
- क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक कटोरे में, sifted आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं। सूखे अवयवों के मिश्रण के केंद्र में, एक "अच्छी तरह से" बनाएं जिसमें हम अंडे के अंडे में दूध, तेल, ड्राइव डालें और वेनिला निकालें। 3-4 मिनट के लिए ब्लेंडर के साथ कटोरे की सामग्री को मारो।
एक और कंटेनर में, नरम चोटियों तक अंडा सफेद whisk। वायु द्रव्यमान धीरे-धीरे आटा में मिलाया जाता है। तैयार आटा को एक मोल्ड में भरें और 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए सेंकना।
क्रीम तैयार करने के लिए, हमें दूध को वेनिला निकालने के साथ उबालने के लिए लाने की जरूरत है, फिर इसे एक तरफ सेट करें और इसे 10-15 मिनट तक ठंडा करने दें।
कटोरे में, अंडे के अंडे और चीनी को हराया। स्टार्च जोड़ें और फिर मिश्रण। भागों में, जर्दी द्रव्यमान को लगातार हलचल, दूध में डालना। स्टोव पर हमारे क्रीम के लिए मिश्रण लौटें और कम गर्मी पर मोटा होने तक पकाएं। गर्म क्रीम के लिए हम मक्खन जोड़ते हैं। क्रीम को एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें ताकि यह मिश्रण की सतह के खिलाफ चुपके से फिट हो (अन्यथा एक बुना हुआ खोल रूप), क्रीम को 2 घंटे तक ठंडा कर दें।
शीशे के लिए चॉकलेट टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और दूध के साथ मिलाया जाता है, इसे स्नान में पिघल दें।
हम केक की असेंबली में आगे बढ़ते हैं: केक को आधा में विभाजित करें और क्रीम के साथ हिस्सों को स्नेहन करें, उन्हें गठबंधन करें और चॉकलेट टुकड़े के साथ कवर करें। चलो शांत हो जाओ। कस्टर्ड के साथ यह बोस्टन पाई तैयार है!
बेकिंग के बिना फास्ट बोस्टन केक
बोस्टन पाई का एक त्वरित संस्करण व्यर्थ नहीं था, क्योंकि यह मिनटों के मामले में तैयार है।
सामग्री:
- मीठे पटाखे - 150 ग्राम;
- वेनिला पुडिंग - 1 पैक;
- मक्खन - एक शताब्दी का 1/4;
- कोको पाउडर - 1/4;
- दूध - वस्तु का 1/4;
- पाउडर चीनी - 2 आइटम;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच।
तैयारी
हम वेनिला पुडिंग तैयार करते हैं। खाना पकाने की गति को बढ़ाने के लिए, हमने तैयार किए गए पैकेज किए गए हलवा का उपयोग करने का निर्णय लिया, जिसे निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए।
चॉकलेट टुकड़े करने के लिए, आपको कोको के साथ मक्खन मिश्रण करने और लगभग एक मिनट तक आग पर द्रव्यमान को पकड़ने की आवश्यकता होती है। अब मिश्रण में आप दूध जोड़ सकते हैं और इसे 3 मिनट तक आग पर छोड़ सकते हैं। अंतिम चरण टुकड़े टुकड़े चीनी और वेनिला निकालने और तैयार करने के लिए जोड़ दिया जाएगा!
इस रूप में हम अपने क्रैकर्स को ढेर करते हैं ताकि उनके बीच कोई अंतराल न हो, अब हम क्रैकर परत पर पुडिंग का एक तिहाई वितरित करते हैं
क्रीम और पुडिंग के साथ बोस्टन केक की पारंपरिक सेवा के अलावा, हमारे बोस्टन मिठाई को आपके स्वाद के लिए सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पुडिंग परत में कुछ ताजा जामुन या फल जोड़ें, या नट्स के साथ छिड़कें।