मटर लेग्यूम परिवार का सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि हैं। उनकी मातृभूमि भूमध्यसागरीय देशों के साथ-साथ भारत और चीन के रूप में माना जाता है, जहां मटर समृद्धि और प्रजनन का प्रतीक थे। हमने 6 वीं शताब्दी में इस पौधे के बारे में सीखा। आज, प्राचीन काल में, मटर को उनकी सुगमता और उपचार गुणों के लिए मूल्यवान माना जाता है, जो कि बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन यह नहीं है कि सभी मटर की कैलोरी सामग्री के बारे में क्या जानते हैं।
मटर की संरचना और कैलोरी सामग्री
मटर मुख्य रूप से महत्वपूर्ण तत्वों और विटामिन को जोड़ते हैं, जो मानव शरीर के पूर्ण कार्य को प्रभावित करते हैं। फलियों के इस प्रतिनिधि के हिस्से के रूप में: बी विटामिन , विटामिन ए, ई, पीपी, एच, असंतृप्त फैटी एसिड, आहार फाइबर, पाइरोडॉक्सिन, एमिनो एसिड, एल्यूमीनियम, फ्लोराइन, तांबा, आयोडीन, मैंगनीज, लौह, कैल्शियम इत्यादि हैं।
यदि हम मटर में कितनी कैलोरी के बारे में बात करते हैं, तो यह खाना पकाने के तरीके पर परिपक्वता का चरण और निश्चित रूप से निर्भर करता है।
युवा हरी मटर का औसत कैलोरी मूल्य 73 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम है, जबकि इसमें बहुत सारी चीनी और पानी है, और स्टार्च और प्रोटीन की न्यूनतम सामग्री होती है। लेग्यूम परिवार का यह प्रतिनिधि एक उत्कृष्ट उत्पाद है जिसे आहार के दौरान उपभोग किया जा सकता है, क्योंकि एक छोटे कैलोरी हरे मटर के अलावा आंतों को पूरी तरह साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा देता है।
परिपक्व मटर एक बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद होते हैं, 100 ग्राम में 300 किलोग्राम तक होते हैं, यह स्टार्च और प्रोटीन की सामग्री में वृद्धि के कारण होता है। सूखे मटर में 100 ग्राम से 325 किलोग्राम, टीके में और भी कैलोरी होती है। लगभग पानी की संरचना, लेकिन इन बीन्स में पोषक तत्वों की एकाग्रता हरे रंग की तुलना में अधिक है।
पके हुए मटर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 60 किलोग्राम है, और इसमें सभी पोषक तत्व संग्रहित होते हैं। इस संयंत्र से व्यंजन वजन घटाने के दौरान उपयोग किए जा सकते हैं, उबले हुए मटर स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी हैं। यह दिल को मजबूत करता है, ऑन्कोलॉजिकल विकास को रोकता है
मटर की किस्मों में से एक मटर चम्मच (टर्की मटर) है, इस पौधे की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 30 9 किलोग्राम है। चम्मच स्वाद और अखरोट जैसा अखरोट होता है, यह मानव स्वास्थ्य के लिए इसकी उपयोगीता को ध्यान में रखकर भी लायक है। तुर्की मटर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, दिल के दौरे की घटना को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करता है। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, मटर बहुत ही पौष्टिक उत्पाद होते हैं, इसलिए यदि आप बहुत कम खाते हैं, तो आप जल्दी से भूख से छुटकारा पायेंगे, लेकिन इस तरह के मटर की दैनिक खपत बड़ी मात्रा में आकृति को खराब कर सकती है।