अग्नाशयशोथ एक बेहद अप्रिय बीमारी है जो सचमुच किसी व्यक्ति के पूरे जीवन को बदल देती है। स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर को जितना काम करना चाहिए, उसे रोगी को तत्काल उपाय करना होगा - उपचार शुरू करने के लिए, जिसमें से एक हिस्सा एक विशेष आहार है। अग्नाशयी अग्नाशयशोथ के साथ एक आहार, जिसका अनुमानित मेनू कुछ नियमों के अनुसार बनाया जाना चाहिए एक आवश्यक उपाय है, जिसके बिना रोग से निपटना संभव नहीं होगा। तो आपको पता होना चाहिए कि आप चिकित्सा परिसर में क्या खा सकते हैं और नहीं खा सकते हैं।
अग्नाशयशोथ के लिए आहार के मुख्य नियम
सबसे पहले, आपको मुख्य सलाह याद रखना चाहिए: यह न केवल महत्वपूर्ण है कि आप क्या खाते हैं, लेकिन कैसे। वयस्कों में अग्नाशयशोथ के लिए आहार मेनू में ऐसे उत्पाद शामिल होते हैं जो खराब काम करने वाले पैनक्रिया के लिए सुरक्षित होते हैं, यदि आप उन्हें गलत तरीके से पकाते हैं और विशेषज्ञों की सिफारिशों का उल्लंघन करते हैं, तो चिकित्सीय पोषण का कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं होगा। इसलिए:
- आप केवल डबल बॉयलर या ओवन में पका सकते हैं, मेज पर कोई तला हुआ भोजन नहीं होना चाहिए;
- इसके अलावा धूम्रपान, फैटी, मादक, मसालेदार मसालों, marinades, खट्टे रस और फल, अचार मना कर रहे हैं;
- दिन के दौरान भोजन कम से कम 5-6 होना चाहिए;
- एक ही समय में एक ज़रूरत है;
- भाग छोटे होना चाहिए;
- चिपचिपा और जमीन के खाद्य पदार्थों को वरीयता देना बेहतर है;
- भोजन गर्म होना चाहिए - रेफ्रिजरेटर से गर्म नहीं, बल्कि गर्म हो जाना चाहिए;
- आपको पर्याप्त पानी पीना चाहिए - चाय और कॉफी नहीं, रस नहीं, बल्कि साधारण साफ पानी।
एक उत्तेजना के दौरान अग्नाशयशोथ में आहार
अग्नाशयशोथ के लिए आहार और आहार रोग के रूप के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है: तीव्र या पुरानी। पहले मामले में, शासन अधिक कड़े हो जाएगा।
तीव्र अग्नाशयशोथ के हमले के बाद, पहले 2-3 दिनों को उतारने की सिफारिश की जाती है। आदर्श रूप में, इस समय भोजन को पूरी तरह से छोड़ना बेहतर होता है, केवल पीने के लिए: जौ जलसेक, गैस के बिना खनिज पानी, कमजोर हरी चाय । फिर धीरे-धीरे भूख हड़ताल छोड़ना जरूरी है, जिसमें नमक, मसाले, वसा के बिना दैनिक आहार में हल्के भोजन शामिल हैं - सबसे अच्छा: पानी, सब्जी सूप, भाप सब्जियों पर दलिया। दैनिक आहार 800 किलो कैल से अधिक नहीं होना चाहिए। एक दिन के बाद, कैलोरी सामग्री 1200 इकाइयों तक बढ़ाया जा सकता है। आप डेयरी उत्पाद, वनस्पति तेल, फल जोड़ सकते हैं। एक दिन के लिए अनुमानित मेनू निम्नानुसार हो सकता है:
- नाश्ता - फल के साथ दलिया;
- दोपहर का भोजन - उबला हुआ मछली या मांस, सब्जी प्यूरी;
- रात का खाना - सब्जी शोरबा, उबला हुआ या stewed सब्जियों, फल प्यूरी पर सूप;
- दोपहर चाय और रात का खाना - खट्टा दूध उत्पाद।
जब तीव्र चरण पारित हो जाता है और पुरानी अग्नाशयशोथ का चरण आता है, तो आहार को थोड़ा सा सही किया जा सकता है।
पुरानी अग्नाशयशोथ और cholecystitis के लिए आहार मेनू की विशेषताएं
इस अवधि में पोषण के लिए मुख्य आवश्यकता - यह संतुलित, पूर्ण, लेकिन पैनक्रिया के लिए भारी नहीं होना चाहिए। दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री 2500-2700 किलोग्राम होनी चाहिए। इस मामले में, मेनू का आधार प्रोटीन मुक्त, कम वसा वाले उत्पादों होना चाहिए। एक scrambled अंडे, कुटीर चीज़, केफिर, अनाज के रूप में मांस और मछली, यकृत, ऑफल, अंडे के फैटी ग्रेड की अनुमति है। नमक के भोजन को बहुत मामूली रूप से जरूरी है।
पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए मेनू निम्नानुसार हो सकता है:
- नाश्ता - पानी पर दलिया, मांस का एक टुकड़ा;
- दोपहर का खाना - भाप आमलेट, भाप सब्जियां;
- दोपहर का भोजन - सूप का सूप, स्ट्यूड सब्जियां, सूखे रोटी, चीनी के बिना सूखे फल का मिश्रण ;
- मध्य सुबह नाश्ता - दही कैसरोल, चीनी के बिना चाय का गिलास;
- रात का खाना - सब्जी प्यूरी, मांस या मछली का एक टुकड़ा;
- सोने के समय से 2 घंटे पहले, आप एक गिलास मुक्त वसा पी सकते हैं।
एक अतिरिक्त उपाय के रूप में, आप मल्टीविटामिन परिसरों को ले सकते हैं, लेकिन उन्हें उपस्थित चिकित्सक द्वारा नियुक्त किया जाना चाहिए।