हम सभी मई के गर्मियों से जुड़े एक शिश कबाब का स्वाद और गंध है, जब हम प्रकृति के साथ दोस्तों के साथ बाहर जाते हैं और मांस के अद्वितीय स्वाद का आनंद लेते हैं। शिश कबाब मांस खाना पकाने का एक बहुत ही खास तरीका है, जो घर पर पुन: पेश करना मुश्किल है।
यह मुश्किल है, लेकिन असंभव नहीं है, अगर आपके पास रसोईघर में एरोग्रिल जैसे सहायक हैं। हमारे व्यंजनों का उपयोग एरोग्रिल में शिश कबाब का उपयोग करके, आप अपने अपार्टमेंट को छोड़ दिए बिना किसी भी समय अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
एरोग्रिल में चिकन से शिश कबाब
दुबला मांस के प्रशंसक, या जो आहार का पालन करते हैं और अपने आहार को विविधता देना चाहते हैं, जैसे एरोग्रिल में एक चिकन शिश कबाब, जो लगभग ब्राजियर पर तैयार एक शिश कबाब के रूप में निकलता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 किलो;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मेयोनेज़ 100 ग्राम;
- मसाले कोई हैं;
- प्याज - 2 पीसी।
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।
तैयारी
एरोग्रिल में शिश कबाब को खाना बनाने से पहले, मांस को मसालेदार होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, लहसुन में लहसुन काट लें, इसे मेयोनेज़, नींबू का रस और पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं। मांस को टुकड़ों में काटिये, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और marinade के साथ मिश्रण। अच्छी तरह से हिलाओ और कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।
इस समय प्याज को आधा छल्ले में काट लें। समय के अंत में, मांस निकालें और इसे प्याज के छल्ले के साथ बदलकर, skewers पर स्ट्रिंग। अगर वांछित है, तो आप उन्हें कटा हुआ टमाटर जोड़ सकते हैं। हम जालसाजी पर skewers डाल दिया, हम गर्म एरोग्रिल में जगह है और हम 260 डिग्री के तापमान पर उच्च गति पर पहले 5 मिनट तैयार करते हैं। फिर मध्यम गति पर स्विच करें और शिश कबाब को 15 मिनट के लिए पकाएं।
एरोग्रिल में मेमने के Skewers
यदि आप असली मांस के स्वाद का स्वाद लेना चाहते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि कोकेशियान में मटन से एरोग्रिल में एक शिश कबाब कैसे बनाना है।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 800 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- सफेद सूखी शराब - ½ वस्तु;
- शराब या अंगूर सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
तैयारी
एक शिश कबाब के लिए मांस खरीदते समय, पीछे पैर या हिस्से के पीछे का चयन करना सबसे अच्छा होता है। मांस धोएं, tendons को हटा दें, इसे नमक और काली मिर्च के साथ टुकड़ों और मौसम के साथ टुकड़ा करें। एक प्याज बारीक चटनी और मांस छिड़कना।
एक अलग कटोरे में, शराब, वनस्पति तेल, सिरका को मिलाकर मांस और प्याज के परिणामी मिश्रण डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ घंटों के लिए marinate। दूसरे प्याज को अंगूठियां, और टमाटर को सर्कल में काटें। मांस के skewers टुकड़े पर रखो, उन्हें प्याज के छल्ले और टमाटर की मंडलियों के साथ बारी बारी से।
240 डिग्री पर उच्च वेंटिलेशन दर पर 5-7 मिनट के लिए मांस को एरोग्रिल और तलना में भेजें। फिर तापमान को 160 डिग्री तक कम करें, गति को मध्यम तक कम करें और शिश कबाब को 45 मिनट के लिए पकाएं।
एरोग्रिल में बीफ शिश कबाब
गोमांस से शिश कबाब के प्रशंसकों के लिए, हमने एक नुस्खा तैयार किया है, जिसमें मांस नाजुक, असामान्य सुगंध और सुखद स्वाद प्राप्त करता है।
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए ताजा टकसाल;
- नारंगी का रसदार उत्तेजना और रस ¼;
- जीरा, काला जमीन काली मिर्च, नमक।
तैयारी
टकसाल पाउंड, इसे जीरा, उत्तेजना और नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। मांस धोएं, छोटे टुकड़ों, नमक, काली मिर्च में काट लें और marinade डालना। ठंड में कई घंटों के लिए छोड़ दें।
इसके बाद, skewers पर मांस के टुकड़े स्ट्रिंग और उन्हें एरोग्रिल के बीच ग्रिल पर रखना। 20 मिनट के लिए औसत गति और 235 डिग्री के तापमान पर शिश कबाब को कुक करें। स्वाद को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए, ओवन या पन्नी के लिए गर्मी प्रतिरोधी फिल्म में skewer लपेटा जा सकता है।