वे कहते हैं कि चिकन शोरबा पर सब कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ है । और सामान्य रूप से चिकन और मशरूम के संयोजन से आपको एक अद्वितीय युगल मिलता है, जिसे एक ही समय में विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है।
चिकन शोरबा पर चैंपियन प्यूरी के लिए मशरूम सूप नुस्खा
सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक - 2 पीसी।
- चैंपियनन्स (ताजा) - 0,5 किलो;
- प्याज - 3 प्याज;
- अजमोद - ½ बीम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
- काली मिर्च सुगंधित - 4 मटर;
- लॉरेल - 1 शीट;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
आपको बेस की तैयारी, अर्थात् चिकन शोरबा से शुरू करना होगा, आपको 600 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी, और शेष आरक्षित में होंगे। एक प्याज, गाजर और लहसुन छीलें। प्याज काटा नहीं जाता है, लेकिन तुरंत एक पैन को भेजा जाता है, गाजर को बड़े छल्ले में काटा जा सकता है, और लहसुन सिर्फ आधे में कटौती करता है। अजमोद इसे पूरी तरह से चिपकाने के बिना रखता है और तुरंत मसाले डालता है, लेकिन नमक का उपयोग न करने के दौरान, इस चिकन और बे को इस सब्जी कॉकटेल में स्टोव पर दो लीटर पानी डाल दें। अपने सूप फोड़े के आधार के बाद, फोम हटा दें और थोड़ा सा नमक जोड़ें।
जबकि शोरबा धीरे-धीरे पकाया जाएगा, और इसके लिए उसे 40-50 मिनट की जरूरत है, मशरूम खाना बनाना शुरू करें। वनस्पति तेल का उपयोग करने के लिए तैयार होने तक दो बल्ब और सभी मशरूम काट लें और तलना। इसके बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, फिर उन्हें पीसने के लिए ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, उन्हें 1 गिलास फ़िल्टर किया जाए और उबलते न हों, और शोरबा ठंडा करें। सॉस पैन में जिसमें आप सूप तैयार करेंगे, मक्खन पिघलाएंगे, फिर आटा और तलना लगभग 2 मिनट तक लाएं। फिर धीरे-धीरे, सभी एक बार 400 मिलीलीटर शोरबा नहीं जोड़ते हैं और इसे उबालें। अब प्याज और शोरबा के साथ ब्लेंडर में कटा हुआ मशरूम दर्ज करें, फिर उबाल दें। उसके बाद, अंत में नमक, काली मिर्च और एक और सात मिनट के लिए खाना बनाना। और उसके बाद केवल क्रीम जोड़ें और एक बार फिर उबाल दें, आप सोच सकते हैं कि सूप तैयार है।
चिकन शोरबा और नूडल्स के साथ मशरूम सूप
सामग्री:
- चिकन का पैर - 2-3 पीसी।
- प्याज - 2 प्याज;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- नूडल्स - 200 ग्राम;
- पानी - 3 एल;
- काली मिर्च सुगंधित - 5 मटर;
- काली मिर्च मटर - 5 मटर;
- लौरुष्का - 2 पत्तियां;
- नमक।
तैयारी
ठंडे पानी को पैन में भरें, एक छील प्याज, एक खुली और कटा हुआ गाजर और मसालों, उबलने के बाद, फोम और नमक इकट्ठा करें। जबकि शोरबा को पकाया जाता है, दूसरे प्याज को बारीक से काटिये और इसे 3 मिनट से अधिक समय तक वनस्पति तेल में फ्राइंग करने के लिए भेजें, और इस समय के दौरान