जंगली लीक संयंत्र, जिसे सैकड़ों साल पहले भोजन के लिए इस्तेमाल किया गया था, को जंगली लहसुन या भालू प्याज भी कहा जाता है, और इसमें मसालेदार स्वाद और लहसुन की गंध होती है। चेरेम्शु को विभिन्न व्यंजनों में ताजा जोड़ा जाता है, जो मसालेदार रूप में या सूखे में उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या कारमेल प्याज और लहसुन के रूप में उपयोगी है - यह पता लगाने के लिए हमारे ऊपर है।
भालू प्याज की समृद्ध संरचना
- यह संयंत्र विटामिन सी की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारकों में से एक है। यह पत्ती के हिस्से में और बल्ब प्याज में पाया जाता है, लेकिन दुर्भाग्य से यह गर्मी उपचार या सुखाने से नष्ट हो जाता है। इसलिए, ताजा जंगली लहसुन का उपयोग गिरावट और सर्दियों में ठंड के खतरे के लिए सबसे अच्छा होता है, क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली की लड़ाई तैयारी को बनाए रखने के लिए विटामिन सी आवश्यक है। इसके अलावा, यह जहाजों की दीवारों को मजबूत करता है, ताकि जंगली लहसुन को अपने आहार में उन लोगों को शामिल किया जाना चाहिए जिन्हें कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली में समस्या है। अंत में, एस्कॉर्बिक एसिड एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है। ऐसा लगता है कि जिनके मेनू में जंगली लहसुन मौजूद है, बूढ़े हो जाते हैं।
- कैरोटीन, जिसमें जंगली लहसुन होता है, एक एंटीऑक्सीडेंट, एडेप्जन और इम्यूनोस्टिम्यूलेंट होता है। इसलिए इसमें कोई संदेह नहीं है कि इस पौधे को संक्रामक बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में कोई संदेह और लाभ है।
- जंगली लहसुन के लिए और क्या उपयोगी है, इसलिए यह बी विटामिन का एक सेट है, जिसके बिना हमारा शरीर बिना नहीं कर सकता है, क्योंकि उनमें से कुछ लगभग सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। और वे हीमोग्लोबिन के स्तर और तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्यीकृत करते हैं। तो भालू प्याज के प्रेमियों को मजबूत नसों और मस्तिष्क के सटीक काम से अलग किया जाता है।
- जंगली लहसुन की विशेषता लहसुन गंध फाइटोनाइड की उपस्थिति के कारण है - पदार्थ जो बैक्टीरिया और वायरल कणों पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। यह फिर से पुष्टि करता है कि जंगली लहसुन उन लोगों की मेज पर होना चाहिए जो खुद को सामान्य ठंड से बचाने के लिए चाहते हैं।
मीठे चेरी और इसके फायदेमंद गुण
तो, जंगली लहसुन पूरी तरह से संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और बुढ़ापे की शुरुआत में भी देरी कर सकता है। हालांकि, यह सब कुछ नहीं है, जिसके लिए जंगली लहसुन उपयोगी हो सकता है। इसे लंबे समय से एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के साधन के रूप में जाना जाता है, यानी, उन लोगों को खाने की सिफारिश की जाती है जिन्होंने रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाया है। इसके अलावा, इस पौधे में एक एंटीस्क्लेरोोटिक क्षमता भी है। यह भी देखा गया है कि जंगली लहसुन पेट और आंतों के काम को उत्तेजित करके पाचन में सुधार करता है। इससे पता चलता है कि उपयोगी घास के साथ खाए गए उत्पादों को अधिक कुशलता से अवशोषित किया जाएगा और इससे अधिक लाभ आएंगे। इस संबंध में, वजन घटाने पर जंगली लहसुन के लिए विशेष रूप से सिफारिश की जाती है। विटामिन की उपस्थिति के कारण, यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, जिससे अप्रत्यक्ष रूप से वसा के त्वरित टूटने में योगदान होता है। स्लिमिंग के लिए स्लाइवर भी उपयुक्त है क्योंकि इसमें बहुत कम ऊर्जा मूल्य है - 100 ग्राम घास में केवल 35 कैलोरी होती है।
हम ख्याल रखते हैं
फिर भी, आपको जंगली लहसुन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो:
- पेट की उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस;
- कोलाइटिस - आंत की सूजन;
- अग्नाशयशोथ - पैनक्रिया की सूजन;
- cholecystitis - पित्ताशय की थैली की सूजन;
- हेपेटाइटिस;
- एक पेप्टिक अल्सर।
कड़ाई से बोलते हुए, ऐसी बीमारियों के साथ मसाला पूरी तरह से contraindicated है, हालांकि कभी-कभी इसे सूखे रूप में विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। जंगली लहसुन की एक बड़ी संख्या दिल की धड़कन, बुरी तरह से भूख , दस्त, सिरदर्द, अनिद्रा और यहां तक कि दिल में व्यवधान का कारण हो सकती है। इसलिए, पौधे की 15-20 पत्तियों का उपभोग करने के लिए एक दिन पर्याप्त है।