जब एक छुट्टी घर पर आती है, तो इसके साथ एक केक आना चाहिए। और, अधिमानतः, नटटी। क्यों? क्योंकि आटा में पागल की उपस्थिति एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देता है, जिसे प्रतिस्थापित करना मुश्किल होता है। यहां तक कि सबसे बड़ा रूढ़िवादी अखरोट बेक्ड माल की सराहना करेंगे।
अखरोट केक के व्यंजन बहुत अलग हो सकते हैं: मल्टीलायर से, खट्टे क्रीम या तेल क्रीम के साथ हेवीवेट बिस्कुट जो लंबे समय तक पकाया जाता है, हल्के और हवा में, आटा में आटा जोड़ने के बिना। यदि आपके पास ओवन नहीं है, और एक अखरोट-कारमेल केक है जो निश्चित रूप से आपके बच्चों को खुश करेगा तो आप माइक्रोवेव के साथ पांच मिनट का अखरोट केक पका सकते हैं। हम आपके साथ बस कुछ व्यंजनों को साझा करेंगे।
बिना आटा के नुक्कड़ केक - नुस्खा
यदि आपके पास टेबल पर कुछ डेसर्ट हैं, तो मेरा विश्वास करो, यह पहले खाया जाएगा, क्योंकि यह मुंह में असाधारण रूप से निविदा, हवादार, पिघलने वाला साबित होता है। इस तरह के अखरोट केक कैसे पकाने के लिए? यह बहुत आसान है - अपने लिए न्यायाधीश।
सामग्री:
केक के लिए:
- अखरोट - 200 ग्राम;
- प्रोटीन - 5 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम
क्रीम के लिए:
- योलक्स - 5 टुकड़े;
- मक्खन - 175 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम
तैयारी
अखरोट हल्के ढंग से सूखे फ्राइंग पैन में तलना या ओवन में सूख जाते हैं। फिर उन्हें ब्लेंडर में ठंडा और पीसने दें या इसे मांस चक्की के माध्यम से जाने दें।
अंडे के सफेद फोम में अच्छी तरह से हराते हैं, धीरे-धीरे चीनी डालते हैं और "चोटियों" होने तक फुसफुसाते रहते हैं। फिर जमीन के नट्स जोड़ें और धीरे-धीरे गूंध लें। 18 सेमी व्यास के साथ एक अलग करने योग्य आकार बेकिंग पेपर से ढका हुआ है और हम आधा अखरोट द्रव्यमान फैलाते हैं। अखरोट से केक के लिए कुल मिलाकर हमें 7-8 केक मिलना चाहिए। हम ओवन को 150 डिग्री तक गर्म करते हैं, और हम 30 मिनट के लिए हमारे बेक्ड सामान भेजते हैं। आउटपुट में काफी मुलायम, लचीले केक होंगे। उन्हें ठंडा होने दें और क्रीम पकाएं। ऐसा करने के लिए, योलक्स को चीनी के साथ मिलाएं और दूध की एक उलझन डालें, एक उबाल लेकर लाया। द्रव्यमान लगातार उत्तेजित होता है। हमने पानी के स्नान पर क्रीम का कटोरा डाल दिया और लगातार मोटाई तक पकाया। तैयारी के लिए क्रीम की जांच करने के लिए - हम स्पुतुला के साथ एक उंगली पास करते हैं। यदि कोई स्पष्ट निशान है, तो क्रीम तैयार है। मीठे द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें, ठंडा मक्खन और व्हिस्क जोड़ें, फिर रेफ्रिजरेटर में डाल दें। क्रीम के साथ केक को चिकनाई करें, ऊपरी केक को भी कटा हुआ पागल के साथ लेपित और सजाया जाता है। हम रात को ठंड में भेजते हैं।
हनी और अखरोट केक
असामान्य रूप से नाजुक केक और शानदार शहद स्वाद के साथ एक असामान्य रूप से सुगंधित, "शराबी" केक आपके सभी प्रियजनों को खुश करेगा।
सामग्री:
केक के लिए:
- आटा - 1 + 1/4 कप;
- शहद - 150 ग्राम;
- चीनी - 2/3 कप;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- अखरोट - 1 गिलास।
क्रीम के लिए:
- क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- संघनित दूध - 1/2 जार;
- कॉग्नाक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रस 1/2 नींबू।
तैयारी
चीनी, अंडे और नमक के साथ शहद मारो, फिर आटा, स्टार्च और सोडा जोड़ें। सभी अवयव अच्छी तरह से मिश्रित हैं। आटा जोड़ने के दौरान, सुनिश्चित करें कि अखरोट-शहद केक के लिए आटा घना और डालना है।
तेल के साथ फार्म स्नेहन, कुचल नट या आटा के साथ छिड़काव और इसमें आटा डालना। 180 डिग्री तक गरम ओवन में, केक को लगभग 15 मिनट तक सेंकना, फिर इसे फोइल से ढकें, तापमान को 1 9 0-200 डिग्री तक बढ़ाएं और 35-40 मिनट सेंकना। केक को अपने दरवाजे खोलकर ओवन में छोड़ दें। हम इसे 4 भागों में काटते हैं और इसे क्रीम के साथ धुंधला करते हैं। क्रीम के लिए, नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम को हराया, कोग्नाक और संघनित दूध जोड़ें। तैयार किए गए खट्टे-क्रीम केक को कम से कम 12 घंटे तक भिगोना चाहिए। उस मिठाई के उपयोग के लिए तैयार होने के बाद। बॉन भूख!