हर किसी ने सामान्य सफेद प्याज के लाभों के बारे में सुना है। लेकिन नीले या बैंगनी के बारे में बहुत कम ज्ञात है। हालांकि यह कुछ असामान्य दिखता है, इस सब्जी में बहुत मूल्यवान भोजन और यहां तक कि औषधीय गुण भी हैं। हालांकि, न केवल लाभ हो सकते हैं, बल्कि नीले प्याज से भी नुकसान हो सकता है। और यह निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा दिमाग में पैदा होना चाहिए जिन्होंने इसे अपने आहार में शामिल करने का फैसला किया।
नीली प्याज के लिए क्या उपयोगी है?
बल्ब, जिसमें नीली-बैंगनी या लाल-बैंगनी रंग होता है, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में बहुत समृद्ध है। विटामिन (ए, सी, पीपी, समूह बी), खनिज, आवश्यक तेल, फाइटोनाइड के बीच। यह नीले प्याज के उपयोगी गुणों को निर्धारित करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि सफेद से यह न केवल रंग में भिन्न होता है, बल्कि एक मीठे, कम कठोर स्वाद में भी होता है, जो इसे खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है। यह खट्टे-मीठे सॉस में जोड़ा जाता है, अलग से बेक किया जाता है और मांस और सब्जियों के लोगों के हिस्से के रूप में, सलाद में जोड़ा जाता है।
नीले प्याज के उपयोगी गुणों में से निम्नानुसार पहचाना जा सकता है:
- एविटामिनोसिस और सर्दी की रोकथाम के साथ उत्कृष्ट सामना।
- प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
- फ्लू के मुख्य लक्षणों को समाप्त करता है: नाक की भीड़ और नाक बहती है - आपको ताजा कटौती प्याज स्लाइसों को स्नीफ करने की आवश्यकता होती है।
- यह एनीमिया के मामले में लौह के रूप में इस तरह के एक ट्रेस तत्व का स्रोत हो सकता है।
- पोटेशियम की सामग्री के लिए धन्यवाद, कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजीज में मदद करता है।
- पाचन प्रक्रियाओं को अनुकूलित करता है, कब्ज को हटा देता है और आंतों को साफ करता है।
- रक्त की संरचना को सामान्यीकृत करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है ।
- हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि यह ऑन्कोलॉजी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
उत्पाद किसके लिए contraindicated है?
ब्लू प्याज से लाभ और हानि के अलावा भी हो सकता है। यह पेट अल्सर, गुर्दे और यकृत रोगों, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों द्वारा नहीं खाया जा सकता है। इसके अलावा एलर्जी लोगों, अस्थमाचार और उच्च रक्तचापों के लिए नीले प्याज खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।