मांस, पन्नी में पके हुए, अनुभवहीन शुरुआती लोगों के लिए भी रसदार और निविदा है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह सहायक कई उत्पादों की बेहतर तैयारी के लिए उत्कृष्ट परिस्थितियों का निर्माण करता है, जिसमें मांस एक प्रमुख स्थान पर है।
ओवन में पन्नी में मांस "गर्मोस्का" कैसे पकाएं?
सामग्री:
- सूअर का मांस (ढक्कन) - 0,7-1 किलो;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- हार्ड पिक्चर पनीर - 200-250 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 2-3 पीसी।
- शुष्क मसालेदार जड़ी बूटियों और मसालों - स्वाद के लिए;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- से चुनने के लिए ताजा हिरण।
तैयारी
पोर्क लोइन पूरी तरह से चलने वाले पानी के साथ धोया जाता है, अच्छी तरह से सूख जाता है और एक तेज चाकू के साथ, हम एक दूसरे से पंद्रह मिलीमीटर की दूरी पर पार कटौती करते हैं, नीचे से मांस टुकड़ा की अखंडता को संरक्षित करने के लिए लगभग एक सेंटीमीटर तक काटने नहीं देते हैं। हम नमक, जमीन काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों के साथ "accordion" का मौसम, चीजों के अंदर गुम नहीं, और अरोमा को भंग करने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
आगे की तैयारी से तुरंत, हम लहसुन के साथ प्लेटों को साफ और टुकड़े कर देते हैं, पनीर को लगभग पांच मिलीमीटर मोटाई में काटते हैं, और टमाटर सर्कल में थोड़ा मोटा होता है। प्रत्येक चीरा में हम पनीर के टुकड़े, टमाटर का एक मग और लहसुन की कई प्लेटों पर डालें। इसके बाद, पन्नी की चादर पर "accordion" डालें, और अधिमानतः दो, उन्हें एक-दूसरे पर ढेर करना, और इसे मांस के साथ दबाकर, इसे एक आयताकार आकार दें। आप एक अधिक सुरक्षित रूप सुरक्षा के लिए एक धागे के साथ लिन बांध सकते हैं।
पन्नी को सील करें ताकि कोई अंतराल न रहे, और हम पकवान को गर्म ओवन में सेंकने के लिए भेजते हैं। खाना पकाने के लिए तापमान मोड 220 डिग्री पर सेट किया गया है और टाइमर को एक घंटे के लिए सेट किया गया है। फिर पन्नी बारी और शीर्ष पर "accordion" ब्राउन दें।
हम ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाए गए इस उष्णकटिबंधीय शानदार पकवान को गर्म करते हैं और उबले हुए या बेक्ड आलू या सब्जियों के साथ पूरक होते हैं।
एक बहुआयामी में पन्नी में मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस (ढक्कन) - 0,8-1 किलो;
- लहसुन - 5-7 दांत;
- धनिया के बीज - 5 ग्राम;
- सूखे तुलसी - 5 ग्राम;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च के मटर - 15 ग्राम।
तैयारी
पोर्क लोइन का एक टुकड़ा धोया जाता है, सूखा और पूर्व-छिद्रित और विभाजित लहसुन लौंग के साथ पकाया जाता है। धनिया और काली मिर्च के मटर के बीज हम मोर्टार में डालते हैं, हम उन्हें अच्छी तरह से पीसते हैं, और फिर हम एक सूखे तुलसी के साथ मिश्रण करते हैं और हम मिश्रण से प्राप्त मांस को रगड़ते हैं। हम फोमिल की चादर में हर्मेटिकली सीलबंद मांस टुकड़ा लपेटते हैं और इसे मल्टीकास्ट्री में ढेर करते हैं। हम डिस्प्ले पर "बेकिंग" फ़ंक्शन का चयन करते हैं, पानी का गिलास डालें, डिवाइस के ढक्कन को बंद करें और टाइमर को दो घंटे के लिए सेट करें।
समय बीत जाने के बाद, हम मांस को मल्टीवार्क के कटोरे से निकाल देते हैं, इसे थोड़ा ठंडा कर दें, इसे पकवान पर रखें और हम भागों में कटौती के बाद, सेवा कर सकते हैं।
ओवन में पन्नी में आलू के साथ फ्रेंच में मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस या मांस (लुगदी) - 0.7 किलो;
- आलू कंद - 1 किलो;
- प्याज - 150 ग्राम;
- गाजर - 9 0 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- सरसों - 40 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
- अजमोद साग;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस को भागों में काटिये, थोड़ा सा हराएं और इसे काली मिर्च और लहसुन नमक के मिश्रण से रगड़ें। आलू कंदों को साफ किया जाता है, मगों के साथ कटा हुआ और उबलते पानी में उबला हुआ पांच मिनट तक उबाला जाता है। कटा हुआ प्याज और गाजर
हम भागों की संख्या से पन्नी के कुल रोल से जरूरी चादरों को फाड़ते हैं, हम प्रत्येक तेल को धुंधला करते हैं, हम आलू की पहली परत, ऊपर से पीटा मांस, उदारता से सॉस ग्रीस फैलते हैं और सब्जी भुना फैलाते हैं। फिर थोड़ा सॉस जोड़ें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और पन्नी के किनारों को बारी, बैग बनाते हैं।
हम मांस को चालीस मिनट तक फ्रेंच में सेंकते हैं, तापमान शासन 220 डिग्री पर सेट करते हैं।