क्या आप फ्रेंच व्यंजन महसूस करना चाहते हैं? फिर हम नीचे व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं और एक आश्चर्यजनक मिठाई तैयार करते हैं - फल के साथ ब्लैंकमेज। फलों के टुकड़ों की ताजगी के साथ संयोजन में दही की सुंदरता का अविश्वसनीय रूप से सभ्य स्वाद एक अविस्मरणीय प्रभाव डाल देगा और सबसे ज्यादा प्यार करने वाला बन जाएगा।
फल के साथ Blancmange पनीर - नुस्खा
सामग्री:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 4 9 0 जी;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- जिलेटिन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- अंगूर - 2 9 0 जी।
तैयारी
ब्लैंकमेज की तैयारी शुरू करना, कटोरे में ठंडा दूध डालना और इसमें जिलेटिन डालना। जेलाटिन क्रिस्टल को सूजन करने के लिए मिश्रण को तीस मिनट तक छोड़ दें। उसके बाद, जेलैटिन के पूर्ण विघटन को हल करने और प्राप्त करने, पानी के स्नान में द्रव्यमान को गर्म करें।
एक अलग पोत में, कॉटेज पनीर, दानेदार चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं और इसे ब्लेंडर के साथ सभी को पंच करें जब तक मिश्रण के एक सजातीय बनावट को बिना गांठों के प्राप्त किया जाता है। हम फल भी ठीक से तैयार करते हैं। हम संतरे को साफ करते हैं, उन्हें खाल से छिड़कते हैं, जिससे बदले में, हम लुगदी निकालते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं। रेशेदार अंगूर आधा में कटौती करते हैं, हड्डियों को हटाते हैं और मूल आकार के आधार पर एक और दो या चार भागों के लिए चाकू के साथ हिस्सों को विभाजित करते हैं।
अब फलों और जिलेटिन द्रव्यमान के साथ दही मिश्रण को मिलाएं, मिश्रण करें और एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें। हम वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में तब तक रखते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठोस नहीं हो जाता है, और फिर पकवान पर धीरे-धीरे झुका हुआ होता है और टेबल पर फल के साथ एक "ब्लैंकमेज" केक तैयार करता है। मोल्ड से उत्पाद को आसानी से हटाने के लिए, गर्म पानी में कुछ सेकंड पहले इसे डुबोना सबसे अच्छा है। एक शानदार फ़ीड के लिए, आप मिठाई चॉकलेट चिप्स और कटा हुआ पागल के साथ छिड़क सकते हैं।
फल के साथ कुटीर पनीर से Blancmange - केले के साथ नुस्खा
सामग्री:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 4 9 0 जी;
- दानेदार चीनी - 140 ग्राम;
- जिलेटिन - 30 ग्राम;
- चीनी वेनिला या वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- केला परिपक्व - 2-3 पीसी। या स्वाद के लिए।
तैयारी
ब्लैंकमेज के लिए यह नुस्खा घटकों के थोड़ा अलग अनुपात मानता है, और एक भराव के रूप में हम केले का उपयोग करेंगे। अन्यथा, खाना पकाने की तकनीक पिछले संस्करण के समान है। जिलेटिन को सूखें
एक ब्लेंडर के साथ कॉटेज पनीर पंच या इसे एक छिद्र के माध्यम से पीस लें, और फिर इसे चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और फिर से धीरे-धीरे हलचल करें या ब्लेंडर के साथ पंच करें जब तक कि सभी चीनी क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते। केले साफ किए जाते हैं, वांछित आकार और आकार के स्लाइस में काटते हैं, और फिर तैयार दही और जिलेटिन मिश्रण के साथ मिश्रित होते हैं। हम बड़े सिलिकॉन मोल्डों पर द्रव्यमान डालते हैं या इसे एक बड़े मोल्ड से भरते हैं और इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर डाल देते हैं। सेवारत से पहले, मोल्ड को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबो दें और इसे एक पकवान पर बदल दें।