सब्जियों और फलों से चिप्स लंबे समय से आश्चर्यजनक रहे हैं, लेकिन मांस से चिप्स के बारे में क्या? क्या आपने इस तरह के बारे में सुना है? निश्चित रूप से आप में से कई ने सुपरमार्केट पैकेजिंग में सूखे मांस की प्लेटों के साथ देखा है - यह कुख्यात मांस चिप्स है। इस प्रकार का नाश्ता न केवल शराब, या बियर के गिलास के लिए एक सुखद जोड़ है, बल्कि दिन के दौरान एक आहार स्नैक्स भी है। मांस चिप्स प्रोटीन में समृद्ध होते हैं और आमतौर पर आलू के चिप्स के साथ किए जाने वाले तेल की एक बड़ी मात्रा के बिना तैयार किए जाते हैं, और इससे बच्चों द्वारा भी खाने की अनुमति दी जाती है।
मांस चिप्स कैसे बनाते हैं?
अब आपको मांस से चिप्स बनाने के बारे में बताएं। दुकान मांस चिप्स अक्सर उदारता से स्वाद बढ़ाने वाले स्वाद के साथ स्वादित होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य और स्वाद कलियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। एक प्राकृतिक उत्पाद तैयार करें घर पर बहुत आसान हो सकता है, लेकिन खाना पकाने से पहले, आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता है। तो, सबसे पहले, युवा मवेशियों से ताजा मांस चुनें: सूअर का मांस, या मांस - कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात गुणवत्ता है। मांस चिप्स के लिए लुगदी, या टेंडरलॉइन लेना बेहतर होता है, बाद में फिल्मों, तेल और नसों को हटाने के लिए जरूरी है। खाना पकाने से पहले, मांस बहुत पतले टुकड़ों में काटा जाता है। यदि पतले टुकड़े बाहर नहीं आते हैं - चिंता न करें, मांस को फिल्म के नीचे रखें और हल्के ढंग से हराएं, या रोलिंग पिन के साथ उस पर चलें। अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
बीयर के लिए मांस चिप्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- धनिया (जमीन) - 1 चम्मच;
- करी - 1 चम्मच;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मांस चिप्स की तैयारी में सभी सूक्ष्मता न्यूनतम तापमान पर धीमी सूखने में होती है, इसलिए खाना पकाने से पहले हमने ओवन को 100 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट किया।
मीट, कमरे का तापमान, पतली स्लाइस में कटा हुआ, किसी भी तामचीनी व्यंजन में रखा जाता है। एक छोटे कटोरे में, करी, जमीन धनिया, चीनी और कुचल लहसुन मिलाएं। सोया सॉस और नींबू के रस के साथ मसालों का मिश्रण भरें, अच्छी तरह मिलाएं। हम मसाले में मांस के टुकड़े ढेर करते हैं और इसे बेकिंग ग्रिड पर रख देते हैं, बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर गेट डालते हैं - सभी वसा और नमी वहां बहती है।
मांस चिप्स की तैयारी मांस के टुकड़ों की मोटाई के आधार पर 40 मिनट से 1 घंटे तक ले जाती है।
मांस पर चिप्स "धूम्रपान के साथ" चिप्स
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- वोरस्टरशायर सॉस - 1/4 सी .;
- सोया सॉस - आइटम का 1/4;
- शहद - 1 चम्मच;
- सूखे प्याज - 1 चम्मच;
- सूखे लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच;
- तरल धुआं - 1/3 छोटा चम्मच;
- लाल मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
मेरा मांस, हम इसे फिल्मों से साफ करते हैं, इसे फ्रीज करते हैं और इसे काटते हैं। हम एक बैग में कटा हुआ मांस के टुकड़े डालते हैं और इसे सॉस, मसालों और तरल धुएं के मिश्रण से भरते हैं। मांस को फ्रिज पर लौटें और इसे 3 से 6 घंटे तक मारने के लिए छोड़ दें। हम पैकेज से टुकड़े लेते हैं और उन्हें पेपर तौलिया से सूखते हैं। हम भविष्य में चिप्स को बेकिंग शीट पर रख देते हैं और 45-60 मिनट के लिए ओवन में 80-100 डिग्री पर डाल देते हैं।
थाई मांस चिप्स
सामग्री:
- सूअर का मांस (जमीन का मांस) - 1 किलो;
- चीनी - 120 ग्राम;
- पांच मसालों का मिश्रण - 2 चम्मच;
- मछली सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल शराब - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल का तेल - 3-5 बूंदें।
तैयारी
मांस चिप्स को पकाए जाने से पहले, एक छोटे कटोरे में सभी मसाले और सॉस मिलाएं, मिश्रण को सूअर का मांस मिनेस में मिलाएं, एक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में मसालेदार छोड़ दें। हम मसालेदार सूखे मांस को पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर एक पतली परत में वितरित करते हैं। मांस को ओवन में 20 मिनट के लिए 100 डिग्री पर रखें। जब मांस की सतह सूख जाती है, तो पन्नी से परत हटा दें और इसे रसोई कैंची के साथ काट लें। परिणामी वर्गों को ग्रिल के नीचे रखा जाता है जब तक कि उन्हें सुनहरा कारमेल रंग न मिल जाए।