स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप एक हार्दिक, गर्म और बहुत भूख वाला पकवान है जो आपको सर्दियों के दिनों में आसानी से गर्म कर देगा। इसकी तैयारी की गति और अवयवों की मामूली संरचना के बावजूद, यह काफी पिक्चर और एक दिलचस्प स्मोक्ड स्वाद के साथ आता है। आइए स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप बनाने के तरीके के बारे में जानें।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ पनीर सूप
सामग्री:
- हार्ड किस्मों का पनीर - 50 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 1 पीसी।
- संसाधित पनीर - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- ताजा हिरन - अगर वांछित।
तैयारी
बर्तन में, पानी डालें और उबाल लें। इस बार हम आलू को साफ करते हैं, इसे क्यूब्स से कुचलते हैं और इसे पैन में फेंक देते हैं। इसके बाद, हम प्याज को संसाधित करते हैं और बारीक रूप से इसे कम करते हैं। फिर हम एक छोटे से वनस्पति तेल को एक स्किलेट में डालते हैं और सुनहरे तक इसे एक कटोरे में पास करते हैं। पुआल के साथ सॉसेज काट लें, और पनीर को cubes में काट लें। जब आलू लगभग तैयार होते हैं, तो सूप में सॉसेज और प्याज भुनाएं।
उबलने के बाद, पिघला हुआ पनीर के साथ पकवान भरें, लगातार पैन की सामग्री को सरगर्मी करें। अब पनीर को एक बड़े grater में पीस, हमारे सूप छिड़के, बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ पकवान सजाने, और गहरी प्लेटों पर डालना।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ हार्दिक सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ठंडा पानी - 1,5 एल;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
तैयारी
तो, सबसे पहले, चलो सभी सब्ज़ियां तैयार करें: आलू, गाजर और प्याज साफ कर दिए जाते हैं, उसी क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें एक पैन में डालते हैं, उन्हें ठंडे पानी से भरें और उन्हें मध्यम गर्मी पर सेट करें। अब विभिन्न किस्मों के स्मोक्ड सॉसेज लें, इसे छोटे टुकड़ों में कुचलें और खाना पकाने की सब्जियों के 20 मिनट के बाद सूप में जोड़ें। लॉरेल पत्ती फेंको, स्वाद के लिए मसाले, सभी को 5 मिनट के लिए पकाएं और आग बंद कर दें। बे पत्तियों को ध्यान से हटाया जाना चाहिए और फेंक दिया जाना चाहिए, ताकि सूप कड़वा नहीं हो सकता है। हम पकवान को 10 मिनट तक पीसते हैं और इसे प्लेटों पर डालें, कटा हुआ डिल के साथ इच्छा पर छिड़कते हैं।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ बीन सूप
सामग्री:
- शोरबा चिकन - 500 मिलीलीटर;
- अपने स्वयं के रस में सफेद सेम - 800 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सफेद सूखी शराब - 1 आइटम;
- सफेद गोभी - 0.5 कांटा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मसाले।
तैयारी
गाजर, प्याज और लहसुन साफ, धोया और melenko कटा हुआ कर रहे हैं। कटे हुए अजवाइन, गोभी और बारीक कटा हुआ सॉसेज के पतले स्लाइस। एक सॉस पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं, अजवाइन, गाजर, प्याज, वेस्सर फैलाते हैं, लगभग 10 मिनट तक हलचल करते हैं, और फिर हम लहसुन और सॉसेज जोड़ते हैं। लगभग 5 मिनट के लिए सभी को एक साथ फ्राइये, शोरबा और शराब में डालें, एक फोड़ा लेकर आओ, डिब्बाबंद सेम डालें, गोभी फेंकें और कम गर्मी पर 25 मिनट के लिए सूप पकाएं, मसालों के साथ अनुभवी।
हैम और सॉसेज के साथ सूप
सामग्री:
- सॉसेज धूम्रपान - 300 ग्राम;
- स्मोक्ड मांस - 300 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- वसा - 50 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- सेवा के लिए खट्टा क्रीम;
- मसाले।
तैयारी
मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये, आलू छीलिये और उन्हें cubes में काट लें। खीरे और सॉसेज उथल-पुथल। अब पैन में पानी डालें, मांस, आलू डाल दें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। इस समय तक हम स्लाइस के साथ दाढ़ी काटते हैं, इसे गर्म फ्राइंग पैन पर डालते हैं, इसे पिघलते हैं, एक किरण जोड़ते हैं और इसे सुनहरे रंग में ले जाते हैं। बहुत अंत में, टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा शोरबा पतला करें, सॉसेज, कटा हुआ लहसुन और ककड़ी जोड़ें। मसालों के साथ मौसम और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। इसके बाद, पका हुआ भुना मांस के साथ एक सॉस पैन में डाल दें और सूप को एक और 5 मिनट के लिए धीमी उबाल पर पकाएं। प्लेटों पर एक गर्म होजपोज़ डाला जाता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़क दिया जाता है, हम नींबू का एक टुकड़ा और खट्टा क्रीम का एक चम्मच डालते हैं।