क्रीम के साथ झींगा

निविदा, मलाईदार और पूर्ण स्वाद के लिए क्लासिक झींगा सूप । इसे दो प्रेमियों के लिए रोमांटिक रात्रिभोज के लिए तैयार किया जा सकता है। त्यौहार सूप-मैश किए हुए आलू कुछ परिवार के जश्न की मेज पर भी देखेंगे। इस मामले में, अधिकांश काम पहले से ही किया जा सकता है, सेवा करने से पहले सभी घटकों को तुरंत गर्म कर सकते हैं। आइए क्रीम के साथ कुछ झींगा व्यंजनों को देखें।

क्रीम के साथ झींगा सूप

सामग्री:

• झींगा के गोले से शोरबा - 1 एल;
• मछली के fillets - 600 ग्राम;
• बड़े कच्चे झींगा - 300 ग्राम;
• सफेद प्याज - 2 पीसी।
• 33% क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 4 चम्मच;
• आटा - 2 चम्मच;
• नमक, जमीन सफेद काली मिर्च।

तैयारी

पूर्व-thawed झींगा खोल और अंधेरे आंतों नस से साफ कर रहे हैं। हम गोले से शोरबा बनाते हैं। मछली को छोटे टुकड़ों में काटिये। प्याज पीस लें।

फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें। आधे सेवारत मक्खन के लिए, प्याज को लगभग 5 मिनट तक फ्राइये, मछली को जोड़ें और कम गर्मी पर 5 मिनट तक फ्राइये। मछली और प्याज के लिए हम झींगा डालते हैं, हम प्लेट पर 5 मिनट तक रहते हैं। हम आग से हटा देते हैं। पकवान को सजाने के लिए हमने मछली और झींगा के टुकड़ों की आवश्यक संख्या को अलग कर दिया।

फ्राइंग पैन की सामग्री एक प्यूरी में ब्लेंडर में बदल जाती है। एक चलनी के माध्यम से रगड़ सकता है।

एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में, मक्खन के दूसरे हिस्से को गर्म करें। तेल में, हर समय सरगर्मी, आटे को हल्के ढंग से सुनहरे रंग तक फ्राइये। मिश्रण करने के लिए जारी, धीरे-धीरे शोरबा में डालना। हम 10 मिनट के लिए उबाल लें। मैश किए हुए आलू, क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए लाओ। फोड़ा देने के बिना हम अलग सेट।

क्रीम के साथ झींगा क्रीम सूप गरम प्लेटों में डाला जाता है। प्रत्येक प्लेट में सजावट के लिए, मछली और झींगा का एक टुकड़ा डाल दें।

ककड़ी मूस में टाइगर shrimps

सामग्री:

• बाघ श्रिंप कच्चे - 4 पीसी।
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• मुलायम क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• सब्जी शोरबा 150 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 2 चम्मच;
• शराब सिरका - 1 बड़ा चमचा;
• पाउडर चीनी - 1 चम्मच;
• क्रीम 35% - 150 मिलीलीटर;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक, जमीन सफेद काली मिर्च।

तैयारी

ककड़ी का एक हिस्सा छोटे सर्कल में काटा जाता है, और शेष ककड़ी साफ हो जाती है और एक ब्लेंडर में जमीन होती है। ककड़ी प्यूरी अलग, नमक, काली मिर्च फैलती है और प्रेस के नीचे रखी जाती है।

जिलेटिन को ठंडा पानी के तीन चम्मच डालो और 30 मिनट तक सूजन के लिए खड़े हो जाओ। थोड़ी देर के बाद, हम जिलेटिन को शोरबा में डाल देते हैं, इसे पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें, लेकिन हम शोरबा को उबालने की अनुमति नहीं देते हैं। हम शांत हैं। एक फोम में क्रीम चाबुक ।

डिफ्रॉस्टेड प्रोन्स को साफ किया जाता है और लगभग 2 मिनट तक नमकीन पानी में उबाला जाता है, गोल टुकड़ों में काटा जाता है। डिल चॉप करें। क्रीम पनीर को विघटित जिलेटिन के साथ मिलाएं, ककड़ी द्रव्यमान, क्रीम, झींगा, डिल जोड़ें। सोलिम और काली मिर्च। एकरूपता में मिलाएं। 1-2 घंटे के लिए तैयार molds और ठंडा में डालो। जब मूस ठंडा हो जाता है, सावधानी से इसे खीरे स्लाइस के साथ प्लेटों पर स्थानांतरित करें।

ककड़ी मूस उपस्थिति में बहुत आकर्षक है: हल्के, बहुत सारे हरे रंग के बिंदुओं के साथ। यहां तक ​​कि अधिक सुरुचिपूर्ण इस पकवान को लाल मूली के पतले कट और कटे हुए छील की मदद से बनाया जा सकता है। मूली अन्य चीजों के साथ मूस, और सुखद acuity जोड़ें।