सेमिफ़्रेडो एक नरम इतालवी आइसक्रीम है, जो कि क्रीम या फैटी इतालवी चीज, जैसे रिकोटा और मास्करपोन के अतिरिक्त के साथ तैयार है। व्यंजनों में, हम बाद वाले का उपयोग करके सातfredo तैयार करेंगे।
मास्कपरोन और काले currant के साथ Semifredo
सामग्री:
- 1 वेनिला फली;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- 3 अंडे की जौ;
- चीनी - 60 ग्राम;
- काला currant - 2 1/2 आइटम;
- मस्करपोन पनीर - 1 आइटम;
- कड़वा चॉकलेट - 30 ग्राम;
- पिस्ता - 2 चम्मच।
- दाखिल करने के लिए ताजा जामुन।
तैयारी
आधे के साथ वेनिला फली काट लें और बीज निकालें। दूध सॉस पैन में डालें और इसमें वेनिला के बीज जोड़ें। दूध को मध्यम गर्मी पर गर्म करें, इसे उबाल तक पहुंचने न दें।
एक अलग कटोरे में, अंडे के अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और बिना किसी उत्तेजना के, गर्म दूध में डालें (गौज फ़िल्टर के माध्यम से तरल को पार करके पहले निकाले गए वेनिला के बीज)। दूध और अंडे का मिश्रण ठंडा होने दें।
इस बीच, एक ब्लेंडर में, हम एक गिलास बेरीज रगड़ते हैं। मैश किए हुए आलू को सुचारु बनाने के लिए, हम इसे चाबुक के बाद एक चलनी के माध्यम से रगड़ते हैं।
मस्करपोन पनीर के साथ ठंडा अंडे और दूध क्रीम को ठंडा करें, बेरी प्यूरी, शेष जामुन और चॉकलेट चिप्स शेष रखें। सजातीय मिश्रण आकार के अनुसार वितरित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए रखा जाता है। मस्करपोन के साथ मिठाई सातफ्रेडो फ्रीजर से हटाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।
मस्करपोन के साथ चॉकलेट semifredo के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
सातfredo के लिए:
- पनीर मस्करपोन - 1 आइटम + 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फैटी क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक का एक चुटकी;
- कड़वा चॉकलेट - 45 ग्राम;
- चॉकलेट चिप कुकीज़ - 8 पीसी।
चेरी सॉस के लिए:
- बंदरगाह - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 60 ग्राम;
- सूखे चेरी - 130 ग्राम।
तैयारी
मेस्करपोन के साथ सातफ्रेडो तैयार करने से पहले, आपको इसके लिए एक सॉस बनाना चाहिए। सॉस पैन में उबलते बंदरगाह को चीनी के साथ लाएं और इसे मूल मात्रा के एक तिहाई तक उबालें। चेरी जोड़ें और 2 मिनट के लिए फिर से पकाएं। हम आग से सॉस को हटाते हैं, लगभग 10 मिनट तक खड़े हो जाते हैं, और फिर रेफ्रिजरेटर में एक और आधे घंटे तक ठंडा करते हैं।
सात तला हुआ के लिए हमने मस्करपोन को क्रीम , पाउडर चीनी और नमक का एक चुटकी से हराया। चॉकलेट टुकड़ा और कुकी crumbs जोड़ें। यह फॉर्म खाद्य फिल्म से ढका हुआ है और इसमें भविष्य में आइसक्रीम डाला गया है। मिठाई को 50 मिनट के लिए फ्रीजर में फ्रीज करने दें, और फिर फ्रीजर से हटाने के तुरंत बाद सॉस के साथ परोसें।