यह सब्जी एक बहुत बड़े सफेद गाजर की तरह दिखती है, और सामान्य मूली की तुलना में, इसमें बहुत नरम स्वाद होता है। डाइकॉन मुख्य रूप से ओरिएंटल व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, लेकिन सलाद और सब्जी कटा हुआ में लोकप्रिय और ताजा है।
स्वास्थ्य के लिए Daikonमूली डाइकॉन की लोकप्रियता के कारणों में से एक इसकी उपयोगी गुण है। विटामिन ए , सी, ई और बी -6, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लौह और फाइबर समेत उच्च पोषक सामग्री, डाइकॉन को आपके दैनिक आहार में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाती है। क्योटो के जापानी प्रीफेक्चर विश्वविद्यालय ने शोध के परिणामस्वरूप पुष्टि की कि मूली डाइकॉन में अद्वितीय गुण हैं। एंजाइम, जो इसके छील में निहित है, में एक शक्तिशाली एंटीमिक्राबियल, एंटीमुटाजेनिक और एंटी-कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है। इसलिए, यदि आप इसे ताजा खाने जा रहे हैं, तो बस इसे सावधानी से धो लें, लेकिन त्वचा को छील न दें।
वजन घटाने के लिए Daikon
मूली में, डाइकॉन में प्रति 100 ग्राम केवल 18 किलोग्राम होता है। यह जानना कि मूली डाइकन और इसकी कैलोरी सामग्री कितनी उपयोगी है, आप आहार में सुरक्षित रूप से इसे शामिल कर सकते हैं, भले ही आप आहार प्रतिबंधों का पालन करें।
अध्ययन और प्रयोगशाला परीक्षणों ने मूली डाइकॉन के अन्य उपयोगी गुण दिखाए हैं। उदाहरण के लिए: कच्चे डाइकन का रस पाचन एंजाइमों में समृद्ध है। वे वसा, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट को यौगिकों में परिवर्तित करते हैं कि शरीर को अवशोषित करना बहुत आसान होता है। इसके अलावा, इन एंजाइम गुर्दे के कार्य में सुधार करते हैं और रक्त को जहरीले पदार्थ से शुद्ध करते हैं। हालांकि, शुद्ध या कटा हुआ डाइकन आधे गुणों को 30 मिनट तक खो देता है, इसलिए इसे जितनी जल्दी हो सके इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
उन लोगों के लिए जो वायरल और जीवाणु संक्रमण से पीड़ित हैं, मूली डाइकन के लाभ स्पष्ट हैं। उन लोगों पर ध्यान देने योग्य है जो हैं
संभावित दुष्प्रभाव
मूली डाइकॉन के खाद्य गुणों को स्पष्ट रूप से "लाभ" और "हानि" में विभाजित नहीं किया जा सकता है, लेकिन पोषण विशेषज्ञ कई सिफारिशें देते हैं, जिन्हें सुनना चाहिए। उदाहरण के लिए, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इस सब्जी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए ताकि पाचन तंत्र को परेशान न किया जा सके।
अध्ययनों की पुष्टि है कि डाइकन का रस पित्त के कारण दर्द और जलन को कम कर देता है, लेकिन इन्हें भी अस्वीकार कर दिया जाता है। यदि आपके पास पित्ताशय की थैली की बीमारी है, तो डाइकॉन को स्टोर करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।