लस मुक्त भोजन

हम सभी एक सुंदर शरीर के लिए लंबे समय तक जीवन, एक आहार चुनते हैं, फिर दूसरा। उनमें से प्रत्येक प्लस और minuses दोनों है। लेकिन ऐसा होता है, जब आपको खाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों को केवल शरीर द्वारा मनाया जाता है या नहीं माना जाता है। लस मुक्त भोजन लस असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए एक विकल्प है, या इसे ग्लूटेन भी कहा जाता है।

ग्लूटेन के बिना आहार इतना कठिन नहीं है, आहार से राई, जौ, गेहूं, मूसली, बियर, मांस और समुद्री खाने के विकल्प और सॉस (यहां तक ​​कि सोया) को बाहर करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, लस मुक्त भोजन किसी भी रोटी, पास्ता, अर्द्ध तैयार उत्पादों, क्रमशः आटा casseroles, केक और बेकिंग के सभी प्रकार पर प्रतिबंध लगाता है। हालांकि, आपका आहार एकान्त नहीं बन जाएगा। कुछ हफ्तों के भीतर, आप जिस भोजन की अनुमति है, उसमें उपयोग किया जाएगा, और खाद्य पदार्थों को अलग करना शुरू कर देगा, जो संयोग से, बहुत कम नहीं हैं। क्या अनुमति है: अनाज दलिया, मक्का और मकई का आटा, सेम, फल और जामुन, अधिकांश डेयरी उत्पादों और सब्जियां।

Bezkazeinovaya और लस मुक्त भोजन

केसिन जटिल प्रोटीन में से एक है। इसमें से अधिकांश गाय के दूध और कुटीर चीज़ में निहित है। इस संबंध में, इस आहार का उपयोग माताओं द्वारा अक्सर किया जाता है, जिसमें बच्चे का शरीर इन दो प्रोटीन को एंटीजन के रूप में समझता है। नतीजतन, छोटी आंत की दीवारें, छोटी विली से ढकी हुई, क्षति और अत्याचार शुरू कर देती हैं। लेकिन बच्चों के लिए लस मुक्त भोजन न केवल कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रतिबंधित करने के लिए बाध्य है, बल्कि शरीर के शरीर के शरीर को प्रतिदिन फाइबर (ग्लूटेन के बिना), बी विटामिन और लौह को भरना होगा।

पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय के प्रतिनिधियों के मुताबिक, लस और केसिन के बिना आहार आंत्र समस्याओं वाले लोगों में उत्कृष्ट परिणाम देता है। एकमात्र चीज, इस आहार का उपयोग एक महीने या छह महीने के लिए नहीं किया जा सकता है, यह हमेशा के लिए जीवन के रास्ते का हिस्सा बनना चाहिए।

इसके अलावा, आहार में लस की अनुपस्थिति इस रोग की जटिलताओं की डिग्री को कम करने, सेलियाक रोग वाले लोगों को अनुकूल रूप से प्रभावित करती है।

लस मुक्त भोजन के व्यंजनों

आहार के पहले हफ्तों के लिए, हम दो व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो आपकी मेज पर अनावश्यक नहीं होंगे:

1. चलो मीठे पेनकेक्स से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: 1 गिलास लस मुक्त मिश्रण, 2.5 बड़ा चम्मच। एल। चीनी, 2 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, 2 चिकन अंडे, 1/3 छोटा चम्मच। सोडा। जल्दी एक पैनकेक तैयार करें। अंडे चीनी के साथ रगड़ते हैं, सिरका बुझाने सोडा और मिश्रण जोड़ते हैं। थोड़ा पानी, वनस्पति तेल और सामान्य पेनकेक्स की तरह तलना जोड़ने के बाद, फ्राइंग पैन को ग्रीस करना।
2. आप गाजर के साथ अनाज के आटे पर रोटी भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: 150 मिलीलीटर पानी, अनाज का 100 ग्राम, 0.5 छोटा चम्मच। सोडा, 1 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल, 100 ग्राम grated गाजर, एक अंडे, 100 ग्राम कच्चे grated आलू, 1/5 छोटा चम्मच। नमक। तैयारी की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। शुरू करने के लिए - पानी, गाजर और अंडे एक ब्लेंडर के साथ जमीन होना चाहिए, आटा, सोडा, नमक, मक्खन, आटा गूंधना चाहिए। मोल्ड के आकार के आधार पर (टेफ्लॉन लेना बेहतर है) लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में आटा रखें।
3. आप लस मुक्त मुक्त कद्दू सूप भी पका सकते हैं। आपको इसकी आवश्यकता होगी: 250 ग्राम कद्दू, 4 आलू, अजमोद के 2 sprigs, 1 बे पत्ती, 20 पीसी। गोमांस मांसपेशियों, 4 लीटर पानी, वसंत प्याज के 2 sprigs, डिल और तुलसी के sprigs। प्रारंभ में, मीटबॉल के साथ नियमित शोरबा पकाएं। इसकी तैयारी के बाद हम एक हाथ के आकार में एक कद्दू रगड़ते हैं। फोड़ा और बाकी सामग्री जोड़ें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजनों में कुछ भी मुश्किल नहीं है। लेकिन इस आहार को अपने पूरे जीवन का पालन करते हुए, आप कुछ विटामिन और खनिज, साथ ही लौह, फाइबर और कैल्शियम खो सकते हैं। इसलिए, आपको सावधानीपूर्वक मेनू से संपर्क करना चाहिए और आवश्यक तत्वों में समृद्ध उत्पादों का पता लगाना चाहिए।