बटाट, जिसे मीठे आलू कहा जाता है, अमेरिका, एशिया और अफ्रीका के कई देशों में खेती की जाती है। इस संस्कृति में ट्यूबर दोनों गोलाकार और oblong रूप हो सकता है, और वजन 7 किलो तक पहुंच सकता है। मीठे आलू का स्वाद इसकी विविधता से निर्धारित होता है, लेकिन मीठे आलू के लाभ और खतरे नीचे वर्णित किए जाएंगे।
आलू के आलू के उपयोगी गुण
इस संस्कृति के ट्यूबर पोषक तत्वों और सूक्ष्मजीवों का एक संपूर्ण भंडार हैं। इसमें विटामिन सी, ई, पीपी, समूह बी, साथ ही खनिजों - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम इत्यादि शामिल हैं। यह फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत है जो आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है और बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है। बैट दिल और संवहनी रोगों, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को लाभ पहुंचा सकता है। यह शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करने और धमनियों की दीवारों को मजबूत करने में सक्षम है।
मीठे आलू के फायदेमंद गुण बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन द्वारा निर्धारित किए जाते हैं जो इसे प्रवेश करते हैं। यह पदार्थ सूजन संबंधी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है, जिसमें रूमेटोइड गठिया होता है। इसमें विटामिन ए मुक्त कणों के साथ संघर्ष करता है और लंबे समय तक मदद करता है
हालांकि, मीठे आलू न केवल उपयोगी गुण हैं, बल्कि contraindications। एक राय है कि इसकी संरचना में ऑक्सालेट्स पित्ताशय की थैली और गुर्दे में पत्थरों को क्रिस्टलाइज करने में सक्षम हैं। लेकिन वे बहुत कम हैं और वे पूरी तरह से स्वस्थ लोगों के लिए खतरों का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। खैर, जो लोग इस तरह के जोखिम से अवगत हैं, रूट फसलों का उपयोग बेहद सतर्क होना चाहिए।