जैतून के पेड़ के फल काले और हरे (अनियंत्रित) होते हैं, पहले को जैतून भी कहा जाता है। इन फलों को भूमध्य क्षेत्र में सबसे व्यापक रूप से प्राप्त किया गया है, लेकिन दुनिया भर में अधिक से अधिक लोग जैतून और जैतून के लाभों में रुचि रखते हैं।
शरीर के लिए जैतून के लाभ और नुकसान
ताजा रूप में जैतून का उपयोग उस क्षेत्र में भी नहीं किया जाता है जहां वे बढ़ते हैं, क्योंकि ये फल बहुत कड़वा हैं। टेबल पर जाने से पहले, वे एक लंबा सफर तय करते हैं - असेंबली, मैनुअल अंशांकन और लंबे समय तक भिगोने या लवण करने के लिए भिगोना।
सबसे उपयोगी, वैसे, किण्वन द्वारा तैयार जैतून हैं। इसके अलावा, कई उपयोगी पदार्थ हड्डियों के साथ जैतून को बरकरार रखते हैं। जो जैतून के लिए चयन मानदंड से परिचित नहीं हैं उन्हें लोहा ग्लूकोनेट घटक (ई 579) की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। यदि यह मौजूद है, तो यह बेहतर नहीं है कि यह उत्पाद न खरीदें। ऐसे जैतून कृत्रिम रूप से काले रंग चित्रित होते हैं।
डिब्बाबंद जैतून और जैतून को एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में उपभोग किया जा सकता है, जो सलाद और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है जिसमें वे मसाला जोड़ते हैं। काले जैतून के लाभ यह भी हैं कि वे शराब के हानिकारक प्रभावों को प्रभावी ढंग से बेअसर करते हैं, इसलिए उन्हें कॉकटेल में जोड़ा जाता है।
विविधता के आधार पर, जैतून और जैतून में 80% तेल होते हैं, जिनमें असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। वे हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जो रक्त वाहिकाओं के अवरोध का कारण बनता है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर जैतून को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं - वे इसे श्लेष्मा बहाल करते हैं और पाचन तंत्र के काम को सामान्य करते हैं। एक हफ्ते में पिट्स के साथ 5 जैतून का स्वागत गुर्दे, पित्त मूत्राशय में पत्थरों के गठन के साथ लड़ने में मदद करता है। हालांकि, इस विधि को "आलसी" आंतों वाले लोगों के लिए contraindicated है, एक बोज़र (बिना हड्डियों और मल का एक समूह, आंतों में बाधा उत्पन्न) के बिना हो सकता है।
महिलाओं के लिए जैतून के लाभ मुख्य रूप से बड़ी मात्रा में आहार फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट द्वारा समझाया जाता है। जैतून के पेड़ के फल भोजन के दौरान अनिवार्य हैं, और युवाओं और सौंदर्य को बनाए रखने के लिए भी अनिवार्य हैं।
इसके अलावा, जैतून और जैतून के लाभ हैं:
- ऑन्कोलॉजी और कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजीज के विकास के जोखिम में कमी;
- विभिन्न चोटों के उपचार के त्वरण;
- विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने;
- हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम का संरक्षण;
- तंत्रिका तंत्र के काम में समस्याओं का उन्मूलन;
- पुरुषों और महिलाओं के लिए कामेच्छा का रखरखाव।
व्यावहारिक रूप से जैतून खाने के लिए एकमात्र contraindication cholecystitis है । ऐसे निदान वाले लोग जैतून के आहार में बहुत ध्यान से शामिल किए जाने चाहिए। और जो लोग एडीमा से पीड़ित हैं, उन्हें उच्च नमक की मात्रा के कारण जैतून और जैतून के उपयोग को सीमित करना चाहिए।