विटामिन एफ पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के लिए एक अप्रचलित नाम है, जिसके लाभ हमारे पास सुनने से अधिक हैं। मनुष्य के लिए आवश्यक दो पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं - विटामिन ओमेगा 3 और ओमेगा 6. इन विटामिनों को हमारे शरीर में संश्लेषित और स्वतंत्र रूप से संसाधित किया जा सकता है, लेकिन यदि एक शर्त पूरी हो जाती है, तो कम से कम ओमेगा एसिड बाहर से आना चाहिए, क्योंकि वे एक-दूसरे से संश्लेषित होते हैं।
ओमेगा एसिड के स्रोत
विटामिन ओमेगा 3 और ओमेगा 6 न केवल मछली से, बल्कि पौधों के उत्पादों से भी प्राप्त किया जा सकता है। सब्जी के तेलों में अल्फा-लिनोलेइक एसिड होता है, जो, इंजेक्शन के बाद, ओमेगा 3 में परिवर्तित हो जाता है। ऐसे तेलों में निहित है:
- अखरोट;
- बादाम;
- सन;
- सूरजमुखी;
- हरी सब्जियां;
- रैपसीड तेल;
- सोयाबीन;
- अनाज फसलों
हालांकि, इन उत्पादों में निहित लिनोलेइक एसिड का केवल 10% शरीर द्वारा अवशोषित होता है। इसलिए, चाहे आप इसे पसंद करते हैं या नहीं, और आपको मछली खाना पड़ेगा
।सागर मछली और समुद्री भोजन के सभी प्रकार - यह निश्चित रूप से विटामिन या फैटी एसिड ओमेगा 3 का सबसे अच्छा और मुख्य स्रोत है। और मछली को फटकारा, और इसके निवास को ठंडा कर दें, ओमेगा सामग्री जितनी अधिक होगी।
उदाहरण के लिए, सर्वश्रेष्ठ विटामिन ओमेगा 3 के 3-4 दैनिक भाग निम्नलिखित मछली में निहित हैं:
- कॉड;
- सामन;
- हेरिंग;
- मुन्ना;
- मैकेरल;
- सार्डिन;
- घोड़ा मैकेरल;
- स्टर्जन;
- capelin;
- मुलेट;
- हैलिबट;
- सैइथे;
- ट्राउट;
- हेडेक;
- समुद्री बास
और दस दैनिक खुराक को 100 ग्राम कॉड लिवर में निहित किया जाता है, जिसमें से यह इस प्रकार की मछली के 10 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त विटामिन ओमेगा 3 के जटिल की आवश्यकता को कवर करने के लिए होता है। और यदि मछली पहले से ही आपके कानों से बाहर हो रही है, तो आप केवल उस तेल के साथ सलाद भर सकते हैं जिसमें कॉड लिवर संग्रहित होता है, यह ओमेगा एसिड में भी बहुत समृद्ध होता है।
लाभ
ओमेगा 3 और 6 के लाभों के बारे में बात करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि ऐसा लगता है कि ये वसा पूरे मानव शरीर को दिल और मस्तिष्क से बालों और नाखूनों तक ठीक कर रहे हैं। यहां उनके कार्य के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
- ओमेगा एसिड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है , जिससे विभिन्न रोगों से कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की रक्षा होती है - एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा, रक्त के थक्के, एरिथमिया आदि;
- हमारे मस्तिष्क के लिए रोजाना ओमेगा एसिड की आवश्यकता होती है, और लगातार उपयोग अवसाद के खिलाफ सुरक्षा, आक्रामकता के हमलों, और बच्चों में मानसिक विकास में सुधार के रूप में भी कार्य करता है;
- उम्र बढ़ने से रेटिना को सुरक्षित रखें;
- अल्जाइमर रोग को रोकें;
- मोटापे से जिगर की सुरक्षा हैं;
- मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करें;
- प्रतिरक्षा में वृद्धि और सूजन प्रक्रियाओं को रोकने।