मैश किए हुए आलू के क्लासिक रेसिपी ज़राज़ी में सूखे मांस के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन कोई भी भरने के साथ प्रयोग करने से मना नहीं करता है, उदाहरण के लिए, आप मशरूम, गोभी या टमाटर को मिसाने के लिए जोड़ते हैं, ज़राज़ी ज़राज़ नहीं रहेंगे। हां, और मांस का अलग-अलग उपयोग किया जा सकता है और क्रमशः स्वाद, भी बदल जाएगा। और आप आम तौर पर उन्हें ओवन में पका सकते हैं। तो हम सुझाव देते हैं कि मूल नुस्खा थोड़ा बदलाव करें और एक नए तरीके से ज़राज़ को थोड़ा सा तैयार करें।
ओवन में सूखे मांस के साथ आलू की ज़ैज़ी कैसे पकाएं?
सामग्री:
- आलू - 1000 ग्राम;
- जायफल - 5 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- सोया सॉस - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 गिलास;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सूक्ष्म सूअर का मांस (या सूअर का मांस-गोमांस) - ½ किलो;
- नमक, शुष्क लहसुन, मसाले से चुनने के लिए;
- ब्रेड crumbs।
तैयारी
हम आलू छीलते हैं और उन्हें उबालते हैं, तुरंत नमक न लें, ताकि फोड़ा न जाए। कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर तला हुआ जाता है और एक छोटा सा लहसुन और सोया सॉस, थोड़ी देर के लिए तलना, मिठा हुआ मांस जोड़ें, ताकि भराई सूखी न हो। सोलिम पहले से ही अंत में है, ताकि भराई मुश्किल न हो। हम पूरी तरह से आलू से पानी निकाल देते हैं और उन्हें मैश किए हुए आलू में बदल देते हैं। टोस्ट कीमा बनाया हुआ यह ब्लेंडर को भी निविदा और सजातीय बनाने के लिए पीसता है। पाठ्यक्रम के आलू को गूंध और सामान्य tolkushkoy किया जा सकता है, लेकिन ब्लेंडर के बाद, यह बहुत बेहतर मोल्ड किया गया है।
थोड़ा ठंडा आलू में जायफल और एक अंडे जोड़ें, हलचल। इसके बाद, आटा जोड़ें और फिर मिलाएं, थोड़ा खड़े हो जाएं, ताकि ग्लूटेन विकसित हो।
हम वनस्पति तेल के साथ हाथों को चिकनाई करते हैं, हम आलू से लोजेंग बनाते हैं, बीच में भरते हैं और इसे आलू में सील करते हैं ताकि कोई अंतराल न हो और भरने के आसपास आलू का द्रव्यमान पूरा हो। इस तरह के प्रत्येक बिलेट को ब्रेडक्रंब में घुमाया जाता है और एक शीट, तेल लगाया जाता है। एक अंडे whisk और सभी zrazy ब्रश smear। एक भूरे रंग की परत दिखाई देने तक, आधे घंटे तक 180 डिग्री के तापमान के साथ एक ओवन में कुक करें।
चिकन और मशरूम के साथ आलू zrazy
सामग्री:
- आलू - 2 किलो;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- चिकन की पट्टिका - 400 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 10 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, वनस्पति तेल, काली मिर्च।
तैयारी
पट्टिका उबला हुआ है और शोरबा में छोड़ दिया गया है। आलू भी तैयार होने तक पकाया जाता है, लेकिन पानी सूखा जाता है।
मशरूम और प्याज मनमाने ढंग से और हल्के ढंग से तलना कटौती करते हैं। हम एक मांस चक्की के माध्यम से आलू पास, मिश्रण
आलू अभी भी थोड़ा गर्म होने पर ज़राजी को मूर्तिकला करना आवश्यक है, फिर यह अधिक प्लास्टिक है। आटा पेनकेक्स से तेल के हाथों में स्नेहन, भरने और इसे पिरोज़्का के रूप में आलू में लपेटें। हम वांछित रंग तक एक पैन में एक सुंदर आकार और तलना डाल दिया।