गणेश क्रीम एक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद के साथ एक निविदा द्रव्यमान है। आप इसे अंधेरे, दूध या सफेद चॉकलेट से पका सकते हैं। इसकी घनत्व और घनत्व उस अनुपात पर निर्भर करता है जिसमें चॉकलेट और क्रीम का उपयोग किया जाता है। अधिक चॉकलेट, क्रीम कंधे होगा। केक और पेस्ट्री के लिए क्रीम गैनाची कैसे बनाएं, हम नीचे बताएंगे।
गणेश क्रीम - नुस्खा
सामग्री:
- चॉकलेट कड़वा - 100 ग्राम;
- 35% वसा सामग्री की क्रीम - 110 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम।
तैयारी
एक कटोरे में टुकड़ों और जगह में काट चॉप। क्रीम में एक छोटे सॉस पैन डालने में, पाउडर चीनी डालकर हलचल करें। हम द्रव्यमान को उबाल लेकर लाते हैं, लेकिन इसे उबालें और इसे तुरंत आग से हटा दें। हॉट क्रीम चॉकलेट में डाला जाता है और 3 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर, एक corolla का उपयोग, वर्दी तक हलचल। तेल जोड़ें, फिर से हलचल। तैयार क्रीम तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन आप इसे ठंडा कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं। जब गैनाश ठंडा हो जाता है, तो यह चमकदार से मैट तक बदल जाएगा। यदि आवश्यक हो, तो चॉकलेट गैनाशे क्रीम गरम किया जा सकता है।
Capkeys के लिए गणेश क्रीम
सामग्री:
- प्राकृतिक चॉकलेट - 200 ग्राम;
- क्रीम 33% वसा - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
एक छोटा चाकू चोटी। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में क्रीम डालो, इसे एक स्टोव पर रखें और छोटे बुलबुले दिखाई देने तक मध्यम गर्मी खड़े हो जाएं। इसके बाद, आग से पैन को हटा दें, हल्के से ठंडा करें और चॉकलेट डालें। इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि चॉकलेट पिघल जाए। फिर, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। हम स्टोव पर सॉस पैन डालते हैं, कम से कम आग चालू करते हैं, और हलचल करते हैं, चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाने तक प्रतीक्षा करें। एक चमकदार, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए। उसके बाद, एक माइक्रोवेव ओवन में गैनाचे डाला जाता है, जिसमें एक खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाता है और रात के तापमान के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। काम से पहले, हम न्यूनतम शक्ति पर माइक्रोवेव में गैनाशे गर्म करते हैं।
केक के लिए गणेश क्रीम
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 380 ग्राम;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर
तैयारी
सफेद चॉकलेट टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। क्रीम के साथ माइक्रोवेव में रखा जाता है। न्यूनतम शक्ति पर, हम मिनट 2 गर्म करते हैं, फिर हलचल, फिर से गर्मी, द्रव्यमान तरल और वर्दी बन जाता है जब तक हलचल। हम रेफ्रिजरेटर में रात के लिए द्रव्यमान को हटा देते हैं। इसके बाद, एक मिक्सर का उपयोग करके, इसे एक हवादार स्थिरता में हराया। सबकुछ, गैनाशे क्रीम तैयार है। हम इसे केक पर रखकर केक बनाते हैं।