वर्तमान में सभी प्रकार के हानिकारक additives के अलावा, वास्तव में एक प्राकृतिक पेस्टिल खोजना मुश्किल है। तदनुसार, न केवल रचना, बल्कि इस मिठास का स्वाद गुण समान नहीं है।
हम आपको नीचे दी गई युक्तियों का उपयोग करके एक स्वादिष्ट सेब पास्ता तैयार करने की सलाह देते हैं और आप बहुत ही मूल लंबे समय से भुलाए गए स्वाद को याद कर सकते हैं।
घर पर Belevskaya सेब पास्ता - नुस्खा
सामग्री:
- एंटोनोव के सेब - 2 किलो;
- दो अंडे की प्रोटीन;
- दानेदार चीनी - 260 ग्राम;
- पाउडर चीनी
तैयारी
बेलीफ को तैयार करने के लिए, या इसे इस नुस्खा के अनुसार कोलोमेन्सको पेस्टिल्स भी कहा जाता है, मेरे सेब, कोर, पेडीकल्स और पल्ट से छुटकारा पाएं, भुना हुआ पकवान या बेकिंग शीट पर रखें और गरम ओवन में पंद्रह मिनट तक रखें। तापमान शासन 180 डिग्री पर बनाए रखा जाता है। इसके बाद, बेक्ड सेब थोड़ा ठंडा होने दें और एक चलनी के माध्यम से पीस लें।
अब दानेदार चीनी की कुल मात्रा में सेब प्यूरी आधे में जोड़ें और श्वेत होने तक एक मिक्सर के साथ तोड़ दें। यह प्रक्रिया लंबी है और डिवाइस की शक्ति के आधार पर पंद्रह से तीस मिनट तक लग सकती है। Pastilles की तैयारी में कुछ विशेषज्ञों को एक घंटे के लिए whisking जारी रखने की सलाह देते हैं। लेकिन यदि आप कम समय में एक सफ़ेद द्रव्यमान प्राप्त करने में कामयाब रहे, तो यह सीमित हो सकता है।
अगला महत्वपूर्ण चरण अगला है। अंडा सफेद को घने और स्थिर चोटियों को हरा देना भी आवश्यक है। Whipping प्रक्रिया के पूरा होने से कुछ समय पहले, शेष दानेदार चीनी प्रोटीन को डालना और प्रक्रिया को जारी रखें जब तक कि सभी क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते हैं। यह संभव है, सुविधा के लिए, चीनी की इसी मात्रा में पाउडर चीनी के साथ प्रतिस्थापित करना संभव है। तो एकरूपता प्राप्त करने के लिए बहुत आसान होगा।
अब सेब और अंडे व्हीप्ड मिश्रण
शेष मिश्रण चर्मपत्र की चादर पर वितरित किया जाता है, इसे बेकिंग ट्रे पर पूर्व-बिछाता है, और इसे थोड़ा खोला ओवन में डाल दिया जाता है, इसे 100 डिग्री के तापमान में समायोजित किया जाता है। सूखने के सात घंटों के बाद, हम द्रव्यमान को चर्मपत्र के पत्ते से अलग करते हैं, यदि आवश्यक हो, इसे थोड़ा कम कर दें, परत को तीन बराबर आयतों में काट दें और उन्हें एक-दूसरे के ऊपर ढेर करें, परतों के बीच प्रोमाज्यया प्रोटीन-सेब मिश्रण छोड़ दें। हम एक ही तापमान पर थोड़ा सा खोला ओवन में पेस्ट डालते हैं। इसके बाद, समाप्त शीतल स्नैक्स पाउडर चीनी के साथ सभी तरफ रगड़ जाता है।