यह स्वादिष्ट और सुगंधित जाम कई लोगों से प्यार करता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि शरीर पर इस व्यंजन पर क्या असर पड़ता है, वहां विटामिन और खनिज क्या हैं। लेकिन यह काफी महत्वपूर्ण जानकारी है, क्योंकि हड्डियों के साथ चचेरे भाई जाम न केवल अच्छा लाता है।
हड्डियों के साथ कॉर्नेलियन जाम के लाभ और नुकसान
मानव शरीर पर इस व्यंजन के प्रभाव को समझने के लिए, आइए सबसे पहले इसमें मौजूद पदार्थों और विटामिनों के बारे में बात करें। तो, इस जाम में आप एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ई , आर और कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) पाएंगे। इन सभी पदार्थों को हमारे शरीर के लिए जरूरी है, उदाहरण के लिए, विटामिन सी बीमारियों से व्यक्ति की प्राकृतिक सुरक्षा होने के कारण प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है। विटामिन ई और पी त्वचा टर्गर में योगदान करते हैं, कोशिकाओं के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने में मदद करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। इन पदार्थों की कमी पाचन तंत्र की स्थिति, तंत्रिका तंतुओं की चालकता को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है।
हड्डियों के साथ कॉर्नेलियन जाम के उपयोगी गुण भी हैं कि इस जाम में पोटेशियम, लौह, सल्फर, मैग्नीशियम होता है। ये पदार्थ दिल की मांसपेशियों को मजबूत करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच में वृद्धि, हीमोग्लोबिन के सामान्यीकरण में योगदान देते हैं। वे हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में भी मदद करते हैं, मस्तिष्क के न्यूरॉन्स की गतिविधि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, यानी, उनके सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। इन पदार्थों की कमी से हड्डियों, अनिद्रा, विचार प्रक्रियाओं की गति में कमी, एनीमिया के विकास में कमी आती है।
संक्षेप में संक्षेप में, यह कहा जा सकता है कि इस व्यंजन का उपयोग शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी के कारण होने वाली कई बीमारियों के उभरने और विकास को रोकने में मदद करता है। कॉर्नल जाम की उपयोगिता के बारे में भी बात करते हुए, हम यह उल्लेख करने में असफल नहीं हो सकते कि एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा से, यह जाम नींबू से भी आगे है। फ्लू और ठंड के मौसम के दौरान इस व्यंजन के कुछ चम्मच खाने के बाद, आप स्वयं से उनकी रक्षा करेंगे।
अब आइए बात करें कि इस उत्पाद को क्या नुकसान पहुंचा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि डॉगवुड जाम के लाभ बहुत अधिक हैं, कुछ लोग इसे खाने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं।
- सबसे पहले, एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए यह जाम न खाएं, विटामिन सी की एक उच्च सामग्री रोग की उत्तेजना को ट्रिगर कर सकती है, जिससे आर्टिकरिया की उपस्थिति हो सकती है, जिससे मैक्सिलरी साइनस और गले की सूजन हो जाती है।
- दूसरा, जाम काफी उच्च कैलोरी है, इसे अधिक वजन वाले लोगों के लिए बड़ी मात्रा में खाने की सिफारिश नहीं की जाती है या कई किलोग्राम से छुटकारा पाना चाहते हैं। उच्च चीनी सामग्री के कारण, आप मोटापे और मधुमेह वाले लोगों के लिए इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।
- तीसरा, दांतों के कमजोर और पतले तामचीनी वाले लोगों को जाम खाने की सलाह नहीं दी जाती है, चीनी और कार्बनिक एसिड इसकी स्थिति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करेंगे। दंत चिकित्सक कहते हैं कि हर दिन जाम का उपयोग करके, आप गंभीर प्रक्रियाओं के विकास को उकसा सकते हैं, और यह जल्दी या बाद में दांत भरने की आवश्यकता को जन्म देगा।
इस प्रकार, यदि आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श लें और अपने आहार में इस व्यंजन को शामिल करने की संभावना के बारे में पूछें, या जाम की उपयोग दर देखें। एक नियम के रूप में, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि 3-4 से अधिक चम्मच न खाने दें। एक दिन जाम, केवल ठंड के साथ आप 2-3 चम्मच द्वारा मानक बढ़ा सकते हैं, क्योंकि एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा और आपको अपने पैरों पर वापस आने में मदद करेगा।