जब खाने की बात आती है तो मां की विशाल बहुमत भारी होती है, क्योंकि बच्चे को खिलाना पूरी समस्या है। पाचन तंत्र crumbs की विशेषताएं उनकी आवश्यकताओं को निर्देशित करते हैं, और बच्चा खुद को मज़बूत और खाना छू रहा है। इसलिए, माताओं को सरलता के चमत्कार दिखाना पड़ता है, और अधिक से अधिक नए व्यंजन तैयार करते हैं, विभिन्न चाल का सहारा लेते हैं।
मांस बच्चों के आहार में एक बेहद महत्वपूर्ण उत्पाद है, क्योंकि इसमें बढ़ते शरीर के लिए महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। बच्चों के लिए मांस खाना पकाने का सबसे सुविधाजनक तरीका कटलेट है। 3 साल तक, पोषण विशेषज्ञ बच्चों के लिए केवल स्टीम कटलेट की सलाह देते हैं, लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ कभी-कभी किसी भी क्रिस्टी क्रस्ट के साथ उगाए जाने वाले बच्चे को भयानक नहीं देखते हैं। लेकिन वे अभी भी शामिल होने में रुचि रखते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प बर्गर हैं, बच्चों के लिए ओवन में पकाया जाता है - वे तले हुए के रूप में हानिकारक नहीं होते हैं और साथ ही वे एक परत भी बनाते हैं। बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ कटलेट बनाने के लिए मुख्य व्यंजनों पर विचार करें।
बच्चों के लिए चिकन कटलेट
नरम और नाजुक चिकन कटलेट दोनों बच्चों और माताओं के साथ बहुत लोकप्रिय हैं जो खाना पकाने की सादगी के लिए उन्हें प्यार करते हैं।
सामग्री
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 छोटा;
- चिकन अंडे - 1;
- सफेद रोटी - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 3 चम्मच;
- नमक।
तैयारी
गर्म दूध में डुबकी से पहले रोटी का पल्प। चिकन पट्टिका, प्याज और गाजर एक मांस चक्की में पीसते हैं और रोटी के टुकड़े के साथ गठबंधन करते हैं। मूक आटा जोड़ने के लिए चिपचिपाहट जोड़ने के लिए एक अंडे, गूंध जोड़ने के लिए प्राप्त वजन में।
प्राप्त बल से प्राप्त करने के लिए छोटे कटलेट बनाने, वनस्पति तेल में आटा और तलना में डुबकी या ओवन में सेंकना आवश्यक है।
बच्चों के लिए तुर्की से कटोरे
टर्की का पट्टिका एक स्वादिष्ट आहार उत्पाद है, जो पूरक भोजन की शुरुआत के लिए इष्टतम है और एलर्जी बच्चों को खिलाने के लिए भी दिखाया जाता है।
सामग्री
- टर्की पट्टिका - 1 किलो;
- प्याज - 1-2 टुकड़े;
- लहसुन - 3-4 wedges;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- रोटी सफेद - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
छोटे टुकड़ों में पट्टिका को काटें और मांस की चक्की में पीस लें, वैकल्पिक रूप से वहां प्याज, फिर लहसुन जोड़ें। अच्छी तरह से गूंध, नमक, इसे अंडा, रोटी में ड्राइव करें और फिर ध्यान से गूंध लें। प्राप्त द्रव्यमान से कटलेट और तलना, सेंकना या भाप के लिए तैयार करने के लिए।
इसी प्रकार, बच्चों के लिए गोमांस के कटलेट बनाए जाते हैं, केवल नुस्खा में चिकन या टर्की को गोमांस लुगदी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जिसे कटलेट नरमता देने के लिए मांस ग्राइंडर के माध्यम से कई बार पारित किया जाना चाहिए।
बच्चों के लिए कॉड से कटलेट
बच्चों के आहार में मछली की आवश्यकता पर सवाल नहीं उठाया जाता है, क्योंकि इसमें आवश्यक विटामिन, खनिजों, एमिनो एसिड होते हैं। कम वसा वाले मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, कॉड।
सामग्री
- कॉड पट्टिका - 500 ग्राम;
- सफेद रोटी - 1 टुकड़ा;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 सिर;
- अंडा चिकन - 1 टुकड़ा;
- साग;
- नमक।
तैयारी
मछली और प्याज मांस ग्राइंडर में पीसते हैं, नमक और अंडे, कुटीर चीज़, पहले भिगोकर रोटी और हिरन जोड़ें। हाथों से अच्छी तरह से मिस। तैयार मिश्रण से कटलेट बनाने और वनस्पति तेल, भाप या ओवन में पकाएं। ऐसे कटलेट विशेष रूप से छोटी प्रजातियों के लिए उपयुक्त होते हैं जो कुटीर चीज़ खाने से इनकार करते हैं, क्योंकि इसका स्वाद मछली के स्वाद से बाधित होता है। मेनू में एक विशेष स्थान बच्चों के लिए सब्जी पैटी द्वारा कब्जा कर लिया जाता है। यह कई बच्चों द्वारा "छेड़छाड़" करने के लिए एक शानदार तरीका है, लेकिन ऐसी आवश्यक सब्जियां।
गाजर चिप्स बच्चों के लिए नुस्खा चॉप
गाजर से कटोरे - एक बहुत असामान्य पकवान, वे कई बच्चों को पसंद करते हैं, और उन्हें काफी आसानी से पकाते हैं।
सामग्री
- गाजर - 500 ग्राम;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
- सूजी - 1 बड़ा चमचा;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक।
तैयारी
एक छोटे से grater पर, गाजर और ढक्कन के नीचे क्रीम में 15 मिनट के लिए उबाल लें, जब तक यह नरम हो जाता है, तो कुछ और मिनट के लिए आम और स्टू जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी और अंडा जोड़ें, मांस को अच्छी तरह से कम करें और इससे कटलेट बनाएं। प्रत्येक तरफ कुछ मिनटों के लिए कम गर्मी पर पैटी फ्राइये। बच्चों के लिए बीट्रूट कटलेट उसी तरह तैयार किए जाते हैं, सूखे खुबानी को हटाया जा सकता है या छोड़ दिया जा सकता है - स्वाद का मामला।
बॉन भूख!