बैंगन से असामान्य रूप से स्वादिष्ट कटलेट को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, जो सभी घरेलू खाने वालों की आवश्यकताओं को पूरा करता है। अतिरिक्त ऐपेटाइजिंग घटक के रूप में सब्जी का उपयोग अकेले या छोटा हुआ मांस में जोड़ा जाता है। नतीजतन, उत्पाद संतोषजनक, स्वादिष्ट और बहुत बजटीय हैं।
बैंगन से कटलेट कैसे पकाएं?
बैंगन से तैयार किए गए कटलेट जल्दी और स्वादिष्ट, रेसिपी, एक नियम के रूप में, रहस्य नहीं हैं। नीले रंग को तैयार करना, कड़वाहट से उन्हें बचाने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे भोजन के अंतिम स्वाद के लिए जिम्मेदार हैं।
- बैंगन साफ कर दिए जाते हैं, बड़े, नमकीन और 30 मिनट के लिए अलग सेट करते हैं।
- गुप्त भूरे रंग के रस को निकालें, सावधानी से चलने वाले पानी के नीचे टुकड़ों को धो लें, एक तौलिया से सूखा।
- कुचल सब्जियों से बैंगन कटलेट तैयार किए जाते हैं। मांस ग्राइंडर, ब्लेंडर में पीसकर सब्जी भरने के लिए तैयार किया जा सकता है या आप सामग्री को एक छोटे घन के साथ काट सकते हैं।
- बैंगन वाले कटोरे एक फ्राइंग पैन में, एक मल्टीवार्क में या ओवन में बेक्ड में तला हुआ जाता है।
बैंगन से सब्जी कटलेट
बैंगन से ऐसे कटलेट तैयार करना, और मांस जरूरी नहीं है, वे एक समृद्ध उज्ज्वल स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक हैं। एक एंटी-रेसिपी रेसिपी आपको ऊबड़ आहार को बदलने, हर दिन एक पकवान तैयार करने की अनुमति देती है। अग्रिम में, आपको बैंगन को आधा घंटे तक ओवन में सेंकना होगा, फिर सूखे मांस बनाना शुरू करें।
सामग्री:
- बेक्ड बैंगन - 5 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- आटा - 150 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, तुलसी और अयस्कों;
- breading;
- तेल।
तैयारी
- बैंगन साफ़ करें।
- प्याज को चोटी और टमाटर को फ्राइंग पैन में 5 मिनट तक फ्राइये।
- जड़ी बूटी और लहसुन सहित सभी सामग्री, मांस grinder के माध्यम से स्क्रॉल करें।
- नमक, मसाले जोड़ें, आटा के साथ छिड़कना।
- नमकीन हाथों के साथ, कटलेट, ब्रेडक्रंब में रोटी बनाओ।
- बैंगन से सुनहरे किनारों तक फ्राई कटलेट।
एक मंगा के साथ बैंगन से कटलेट
ऑबर्जिन से कटलेट तैयार करें और स्वादिष्ट रूप से निम्नलिखित नुस्खा में मदद करें। एक बहुत ही मूल पकवान, उपस्थिति में शानदार, आटा के बजाय सूजी जोड़कर, एक बड़ी मकई की रोटी और रसदार के लिए धन्यवाद। एक असामान्य उपचार जो लंच भोजन के दौरान पर्याप्त रूप से मांस उत्पादों को प्रतिस्थापित करेगा।
सामग्री:
- ऑबर्जिन बेक्ड - 1 किलो;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज - 2 पंख;
- अजमोद - 20 ग्राम;
- मंगा - 100 ग्राम;
- रोटी के लिए मक्का फ्लेक्स;
- तेल, नमक, जमीन मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
- बैंगन छीलें, प्याज जोड़ें, ब्लेंडर काट लें।
- अंडे, कटा हुआ साग, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
- आम में डालो, 20 मिनट के लिए फोर्समीट छोड़ दें।
- Cornflakes पीस लें।
- आकार कटलेट, crumbs में तलना, सुनहरे सतह तक तलना।
बैंगन के साथ चिकन कटलेट
ऑबर्जिन और मांस से कटल चिकन उत्पादों के लिए ऊब गए नुस्खा को विविधता देने का एक अच्छा तरीका है। पकवान सुस्त, स्वादिष्ट और बहुत असामान्य हो जाता है। एक गार्निश, उबले हुए आलू और हल्के सलाद आदर्श हैं। मसालों के अलावा उपेक्षा न करें - करी, लाल पेपरिका और थाइम पकवान को अधिक स्वादपूर्ण बना देगा।
सामग्री:
- छोटा हुआ चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- प्याज, गाजर, मिठाई मिर्च - 1 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, करी, थाइम और पेपरिका;
- डिल - 30 ग्राम;
- मक्खन, रोटी।
तैयारी
- बैंगन साफ, बड़े, नमक काट, 20 मिनट के लिए अलग सेट, कुल्ला।
- मांस चक्की के माध्यम से, सभी सब्जियों के माध्यम से, सब्जियों और बैंगन सहित स्क्रॉल करें।
- रस निचोड़ें, लुगदी के मांस के साथ लुगदी मिलाएं।
- नमक, मसालों के साथ मौसम, एक अंडा जोड़ें, आटा जोड़ें।
- फार्म चिकन और बैंगन कटलेट, पैन, ब्राउन पक्षों के लिए तलना।
Courgettes और ऑबर्जिन से कटल
मांस के बिना बैंगन के साथ तैयार उबचिनी पैटी सरल हैं, लेकिन वे स्वादिष्ट और बहुत रसदार हो जाते हैं। इलाज करने के लिए ताजा नहीं निकला, आप आश्वस्त रूप से मसाले, लहसुन और गर्म काली मिर्च के साथ मौसम कर सकते हैं, जो उत्पादों को हल्का स्वादिष्ट मिर्च देगा। खट्टा क्रीम और एक साधारण साइड डिश के साथ कटलेट की सेवा करें।
सामग्री:
- उबचिनी - 2 पीसी।
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- प्याज, गाजर, मीठा और कड़वा मिर्च - 1 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 2 चम्मच;
- लहसुन - 3 दांत;
- breading;
- तेल, नमक;
- आटा - ½ बड़ा चम्मच।
तैयारी
- बैंगन साफ, कट, नमकीन, धोया।
- मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें ज्यूचिनी और बैंगन साफ करें, शेष सब्ज़ियां शामिल करें।
- नमक, रस से निचोड़ें।
- मसालों, अंडा, आटा में डालना जोड़ें।
- सुनहरे भूरे रंग तक तेल में उबली और बैंगन, पैन, तलना से कटलेट बनाएं।
बैंगन चॉप
बैंगन से शाकाहारी कटलेट बहुत समृद्ध, स्वादिष्ट और बेहद स्वादिष्ट हैं। पकवान काफी आत्मनिर्भर है, इसलिए इसे हल्के सब्जी सलाद की कंपनी में परोसा जा सकता है। मसालों और मसालों को नीले रंग की एक चिकनी स्मैक द्वारा जोर दिया जाता है। कैलोरी सामग्री को कम करें गेहूं का आटा और दलिया के लिए रोटी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 4 पीसी।
- प्याज, मिर्च, गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- हरक्यूलिस - 1 आइटम;
- अजमोद - 30 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- नमक, अयस्क, थाइम, मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
- बैंगन, मिर्च, प्याज और गाजर काटकर, बेकिंग लहसुन के साथ एक बेकिंग शीट डालें, तेल के साथ छिड़के, 20 मिनट के लिए सेंकना।
- सब्जियों और लहसुन से छील निकालें, हिरण समेत एक मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
- मसालों, नमक पेश करने के लिए भरने में।
- फ्लेक्स आटा में काट लें, आधा भराई डालना। 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- कटोरे, शेष आटा में zapanirovat, दो तरफ से तलना फार्म।
पनीर के साथ बैंगन से कटलेट
पनीर और लहसुन के साथ बैंगन से कटलेट बहुत असामान्य हैं। मकई, उत्पादों की संरचना में, एक हल्की मिठास, और एक गर्म काली मिर्च मसालेदार काली मिर्च देगी, सामग्री का एक सेट भी सबसे परिष्कृत gourmets के स्वाद कलियों को हलचल जाएगा। एक पक्ष पकवान के रूप में, एक ग्रीक सलाद उपयुक्त है।
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- हरे कटा हुआ - 1 मुट्ठी भर;
- डिब्बाबंद मक्का - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- breading।
तैयारी
- बैंगन को साफ किया जाना चाहिए, छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, प्याज डालें, 5 मिनट के लिए डालना चाहिए।
- निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें। गर्मी और कवर बंद करें।
- फ्राइंग में 20 मिनट के बाद पनीर के छोटे क्यूब्स, कटा हुआ जड़ी बूटी, अंडे, हलचल जोड़ने के लिए।
- नमक, मसाले, मकई छिड़के।
- बैंगन से, दोनों पक्षों से तलना, बैंगन से कटलेट बनाने के लिए।
बैंगन और मशरूम से कटलेट
ये बैंगन पैटी मांस से ज्यादा स्वादिष्ट हैं, मशरूम के अलावा धन्यवाद। आप मशरूम और ऑयस्टर मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, तो एक मौका लेना सुनिश्चित करें, उनके साथ पकवान अधिक पौष्टिक, अधिक सुगंधित होगा। खट्टा क्रीम सॉस और आलू गार्निश के साथ परोसें।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - ½ सेंट;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, जमीन काली मिर्च;
- breading;
- तेल।
तैयारी
- बारीक कटा हुआ प्याज निकालें, बारीक कटा हुआ मशरूम जोड़ें, तरल वाष्पीकरण तक प्रतीक्षा करें।
- खुली बैंगन के cubes, 10 मिनट डालें। ठंडा करने के लिए।
- काली मिर्च के साथ अंडा, आटा, नमक, मौसम जोड़ें।
- सुनहरे भूरे रंग तक कटलेट, पैन, तलना बनाओ।
ऑबर्जिन के साथ मछली कटलेट
मछली के टुकड़े वाले मांस के साथ स्वादिष्ट बैंगन कटलेट - एक असामान्य उपचार जिसे जल्दी से और बिना प्रसन्नता के तैयार किया जाता है, और नतीजा हमेशा प्रभावशाली होता है। असामान्य भोजन संयोजन के प्रेमी निश्चित रूप से पकाने के प्रयासों की सराहना करेंगे। एक पक्ष पकवान के रूप में, कोई दलिया या उबला हुआ आलू करेंगे।
सामग्री:
- लाल मछली के fillets - 50 ग्राम;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- गाजर, प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 दांत;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड टुकड़ा - 1 टुकड़ा;
- तेल;
- नमक, दौनी;
- breading।
तैयारी
- बैंगन छील, लेट, कुल्ला।
- गाजर के साथ दुर्लभ प्याज, पकाए जाने तक कम गर्मी पर बैंगन, तलना जोड़ें।
- मांस चक्की के माध्यम से, लहसुन और रोटी जोड़ने, मछली fillets और सब्जी तलना स्क्रॉल करें।
- नमक और भुना हुआ दौनी के साथ मौसम।
- पैन करने के लिए, कटलेट बनाने के लिए अंडे पेश करने के लिए।
- सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये।
ओवन में बैंगन से कटलेट
ओवन में बैंगन कटलेट की तैयारी किसी भी पारंपरिक नुस्खा का उपयोग करके, पैन में फ्राइंग से बहुत अलग नहीं होती है, जिससे आप उत्पाद को सेंक सकते हैं, इस प्रकार पकवान की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं। अग्रिम में, आपको मिर्च और बैंगन को नरम करने की ज़रूरत है, इसके लिए आप उन्हें 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में सेंक सकते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- feta - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- तिल के बीज - 50 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- अजमोद - 40 ग्राम;
- ग्राउंड हरक्यूलिस - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- बेक्ड सब्जियों को ठंडा कर दिया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है।
- बारीक कटा हुआ प्याज और हरे, crumbled feta और लहसुन जोड़ें।
- नमक, काली मिर्च, अंडा और दलिया दर्ज करें।
- एक तेल से बने बेकिंग ट्रे पर गठित कटलेट रखो, 200 मिनट में 20 मिनट के लिए सेंकना।