क्लासिक रूसी सूप की सभी किस्मों में से, रासोलनिक को स्वाद संयोजनों के संबंध में सबसे असामान्य रूपों में से एक माना जाता है। सूप आधार पर मांस शोरबा की उपस्थिति के साथ सूखा-मीठा, मोटी और समृद्ध हो जाता है। हम आपको बताएंगे कि नीचे नुस्खा में मोती जौ के साथ अचार पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है।
मोती जौ के साथ एक स्वादिष्ट rassolnik के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 4 9 0 जी;
- मोती जौ - एक शताब्दी का 1/4;
- आलू कंद - 2 9 0 ग्राम;
- गाजर - 9 0 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 140 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 75 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- डिल हरियाली का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
गोमांस के टुकड़े की अतिरिक्त फिल्मों से साफ, 3 लीटर पानी डालें और डेढ़ घंटे तक पकाएं। समय में शोरबा की सतह पर शोर से छुटकारा पाने के लिए सुनिश्चित रहें। जबकि सूप का आधार बनाया जाता है, तो खीरे, अजवाइन और गाजर के साथ प्याज के cubes बचाओ। जैसे ही सब्जियां नरम हो जाती हैं, भुना तैयार हो जाएगा। फ्राइंग पैन की सामग्री के लिए आलू, टमाटर का पेस्ट और लॉरेल के क्यूब्स जोड़ें, और 5 मिनट के बाद, शोरबा के साथ पैन में सबकुछ भेजें, इससे पहले मांस को बाहर निकालें। फिर मोती जौ छिड़कें और धो लें। मोती नरम होने तक मोती जौ के साथ एक स्वादिष्ट रसोलिक को कुक करें, और फिर गोमांस और डिल ग्रीन्स के टुकड़े डाल दें।
मोती जौ के साथ rassolnik तैयार करने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
एक मोती बैरल के साथ एक स्वादिष्ट रासोलनिक के रहस्य अपने शोरबा में हैं: यदि आपको समृद्ध और मोटी सूप पसंद है, तो गोमांस की हड्डियों पर शोरबा पीस लें, और यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो चिकन को आधार के रूप में चुनें। मांस के अलावा, ककड़ी की ब्राइन के कुछ चश्मे सूप का स्वाद अधिक स्पष्ट और विपरीत बनाने में मदद करेंगे।
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 2.2 लीटर;
- उबला हुआ चिकन - 310 ग्राम;
- मोती जौ - आधे शताब्दी;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- नमकीन ककड़ी - 210 ग्राम;
- ककड़ी ब्राइन - 340 मिलीलीटर;
- प्याज - 110 ग्राम;
- गाजर - 9 0 ग्राम।
तैयारी
मोती जौ कुल्ला और इसे नरम तक चिकन शोरबा में पकाने के लिए भेजें। जबकि पिघला हुआ क्रीम मक्खन पर गले लगाए जाते हैं, प्याज और गाजर के साथ नमकीन ककड़ी के टुकड़े बचाओ। नरम मोती जौ के साथ शोरबा में भुना जोड़ें, और फिर चिकन भेजें और उबला हुआ। ककड़ी अचार सूप में डालो, इसे आज़माएं और यदि आवश्यक हो, तो अधिक नमक जोड़ें।
मोती जौ और नमकीन ककड़ी के साथ सबसे स्वादिष्ट rassolnik
यदि आपको गैबल के साथ क्लासिक रासोलनिक तैयार करने की ज़रूरत नहीं है, तो निश्चित रूप से इसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाएं। उप-उत्पाद के रूप में, हमने वील कलियों को चुना है, लेकिन आप उन्हें चुनने के लिए सूअरों या अन्य अंदरूनी जगहों से प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
सामग्री:
- मांस शोरबा - 2,1 एल;
- ककड़ी ब्राइन - 210 मिलीलीटर;
- बछड़ा गुर्दे - 230 ग्राम;
- आलू - 310 ग्राम;
- गाजर - 115 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- मोती जौ - 95 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 170 ग्राम;
- आटा - 5 ग्राम
तैयारी
तैयारी से पहले, गुर्दे को ठंडे पानी से डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें, पानी निकालें और दो बार प्रक्रिया दोहराएं। फिर गुर्दे को पानी के एक बर्तन में रखें,
मोती जौ को अलग उबालें और इसे कुल्लाएं। आलू के cubes के साथ मांस शोरबा में समूह जोड़ें। एक अलग कटोरे में, मसालेदार खीरे और गाजर के साथ प्याज प्याज। आटा के साथ चरागाह खत्म करो, हलचल और फिर सूप में जोड़ें। अंत में, गुर्दे डालकर, समुद्र में डालें और चखने के लिए आगे बढ़ें।