मध्य युग में फेनेल में एक जादू संयंत्र की महिमा थी। ऐसा माना जाता था कि सामने वाले दरवाजे के ऊपर लटकने वाले सौंफ़ का एक समूह बुराई आत्माओं को घर में प्रवेश करने और निवासियों को नुकसान पहुंचाने की अनुमति नहीं देगा। अपनी पत्तियों से, चाय बनाई गई थी, जो अफवाहों के मुताबिक, एक मनोवैज्ञानिक प्रभाव पड़ा। फेनेल आज किसी भी मांस पकवान के लिए एक अद्भुत पक्ष पकवान है, साथ ही - आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने का एक तरीका है।
सौंफ़ के लिए क्या उपयोगी है?
इस पौधे के गुणों के कारण, अब वजन घटाने के लिए इसे सौंफ़ का उपयोग किया जाता है। जब भूख की शुरुआत होती है, तो बस उसके कुछ हद तक चबा लें - और आप कुछ घंटों तक भूख की भावना को दबाएंगे। ऐसा माना जाता है कि इस पौधे के किसी भी हिस्से की नियमित खपत हानिकारक और मीठे के लिए लालसा को कम कर देती है।
वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को तेज करने के लिए, फेनेल के एक काढ़ा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, बस अपने हिरणों को पीस लें जैसे कि आपने चाय से पीने का फैसला किया है, और इस पेय को खाने से पहले एक दिन में तीन बार 0.5-1 गिलास पीते हैं।
ऐसा माना जाता है कि सौंफ़ का तेल विषाक्त पदार्थों को हटा सकता है। इसे बाथरूम में या शरीर क्रीम में कुछ बूंदों को जोड़ा जा सकता है। यह त्वचा कोशिकाओं को साफ़ करेगा और न केवल आंतरिक स्तर पर, बल्कि बाहरी पर भी स्लैग को हटा देगा।
वजन घटाने के लिए सौंफ़ अच्छा है और यह आंतों की समस्याओं से निपटने में पूरी तरह से मदद करता है। जब आप इसका इस्तेमाल करते हैं, तो आप सूजन, कब्ज और गैस संचय के बारे में भूल जाते हैं।
सौंफ़: contraindications
इस पौधे के लिए केवल दो contraindications हैं: गर्भावस्था और मिर्गी। इन दो स्थितियों के अलावा, कुछ भी इसके उपयोग को रोकता है!
सौंफ कैसे पकाना है?
एक सौंफ़ बनाने का सबसे आसान तरीका यह पतला पतला करना है और इसे जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के सॉस के साथ डालना है। यह जीवंत और असाधारण गार्निश हर पकवान को ताज़ा कर देगा! हरे रंग के रूप में, आप सौंफ़ पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। और यहां तक कि इसके बीज भी खाद्य हैं: उन्हें पीसकर अलग-अलग स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है
सौंफ़ जड़: सही विकल्प बनाना
एक गुणवत्ता सौंफ खरीदने के लिए, बल्बों पर ध्यान दें: उनके पास या तो पीला हरा या सफ़ेद रंग होना चाहिए। अगर फीका कलियों हैं, तो पौधे का लाभ नहीं होगा। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पत्तियां हरे रंग के हों, बिना समावेश और पीले आवेषण। और, ज़ाहिर है, गंध पर ध्यान दें: यह एक एनीज की तरह दिखना चाहिए।
फैनल लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में भी नहीं रख सकते, इसकी अधिकतम - 3-4 दिन। यदि आप बीज सूख चुके हैं, तो वे ठंडा सूखी जगह में छह महीने तक पूरी तरह से झूठ बोलते हैं।