शायद ही कभी ऐसे उत्पाद हैं जो एक निश्चित उपचार के बाद ताजा लोगों की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं। इसका एक उदाहरण sauerkraut के रूप में काम कर सकते हैं। ऐसा लगता है, यह एक साधारण पकवान है - पोषक तत्वों और विटामिन का असली भंडार।
क्या विटामिन में सायरक्राट होता है?
- सर्दियों में, जब विटामिन की गंभीर कमी होती है, तो हम सायरक्राट के लाभों को समझते हैं। इस उत्पाद के 200 ग्राम शरीर को विटामिन सी की दैनिक खुराक के साथ आपूर्ति करते हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा और प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए ज़िम्मेदार है, जो इन्फ्लूएंजा के मौसमी प्रकोपों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, विटामिन सी काफी ऊतकों और कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से धीमा हो जाता है।
- विटामिन ए मानव विकास को बढ़ावा देता है, त्वचा की स्थिति में सुधार को प्रभावित करता है और वर्णक का हिस्सा है, जो दिन के अंधेरे समय के दृष्टिकोण के अनुकूलन के लिए जिम्मेदार होता है।
- विटामिन के, मुख्य कार्य जिसमें रक्त कोगुलेबिलिटी बढ़ाना है, स्टर्न ऊतक को मजबूत करने में भी योगदान देता है।
- पेट और डुओडेनम अल्सर की रोकथाम के लिए विटामिन यू महत्वपूर्ण है।
- बी विटामिन विटामिन का एक बड़ा समूह है जो दिल और जहाजों के स्थिर कामकाज में योगदान देता है, साथ ही साथ तंत्रिका तंत्र, लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में शामिल होता है, त्वचा और बालों के सुधार में योगदान देता है।
वजन घटाने के साथ sauerkraut के लाभ
मादा शरीर के लिए विशेष रूप से, और वजन घटाने के साथ, विशेष रूप से फायदेमंद है। गोभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सामान्य करता है, और फोलिक एसिड, जो इस उत्पाद का हिस्सा है, फैटी जमाओं को जलाने को बढ़ावा देता है (गर्भवती महिलाओं के लिए वही फोलिक एसिड आवश्यक है)। एक बहुत ही प्रभावी मोनो-डाइट विकसित किया गया है। यह आंतों की गतिशीलता में सुधार करने के लिए सॉर्कर्राट की क्षमता पर आधारित है, शरीर के विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से निकालने के लिए गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है। आहार के साथ दैनिक आहार 200 ग्राम की मात्रा में, सॉर्कर्राट के लिए गार्निश (दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए) को बदलने पर आधारित होता है। यह आहार न केवल तेजी से वजन घटाने के लिए योगदान देता है, बल्कि समग्र शरीर की सफाई के लिए योगदान देता है।
Sauerkraut से रस के उपयोगी गुण
बहुत से लोग जानते हैं कि एक हैंगरओवर के लिए सॉर्करकट रस उपयोगी है। गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता से बचने वाली महिलाएं उनकी मदद से बचती हैं। Sauerkraut रस के लिए और क्या उपयोगी है? रस में लैक्टिक एसिड की एक बड़ी सांद्रता होती है, जो शरीर में ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करती है, क्योंकि इसका उपयोग ग्लूकोज और ग्लाइकोजन के संश्लेषण में किया जाता है। इसके अलावा, रस वसा चयापचय को स्थिर करके शरीर की उम्र बढ़ने में मदद करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को पानी-नमक चयापचय से हटा देता है; प्लीहा, गुर्दे, जिगर, अग्नाशयी रोग की बीमारियों के इलाज में मदद करता है; purulent विस्फोट और अन्य त्वचा रोगों, एक्जिमा को ठीक करता है; श्लेष्म झिल्ली को स्थिर करता है और पेट में वायु-गैस विनिमय को सामान्य करता है। असंतुलित रस मसूड़ों और पीरियडोंन्टल बीमारी की बीमारियों में उपयोगी है।
लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर की उत्तेजना के साथ
अगर हम stewed sauerkraut के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो इससे लाभ कम नहीं हैं। बेशक, गर्मी के उपचार के साथ, उत्पाद इसके कुछ उपयोगी गुण खो देता है, लेकिन सभी नहीं, उपचार गुणों में से कई अभी भी बने रहते हैं।
हमारे पूर्वजों को सायरक्राट के अनूठे उपचार गुणों के बारे में अच्छी तरह से पता था, इसलिए जैसे ही सर्दी के लिए इस व्यंजन को खरीदने के लिए समय आया, उन्होंने भारी बैरल निकाले और उन्हें गोभी के साथ भर दिया, और सर्दियों के आने के साथ उन्होंने अपने डिब्बे खोले जो वसंत तक आवश्यक विटामिन प्रदान करते थे।