"स्मेतनिक", एक साधारण नुस्खा जो एक मालकिन को बचा नहीं, खाना पकाने में विविध है। इसे बहु-स्तरित केक, चीज़केक या साधारण घर से बने पाई के रूप में परोसा जाता है। ये सभी मिठाई रसदार हैं और एक सुखद स्वाद है, क्योंकि खट्टे और भरने वाले खट्टे-दूध उत्पाद, उन्हें हल्का, पिघलने और हवादार बनाते हैं।
सरल "स्मेतनिक"
सबसे सरल "स्मेतनिक" खट्टा क्रीम के आधार पर एक बिस्कुट है । खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, केक fluffy और हवादार बाहर निकलता है, तो अक्सर यह कई भागों में कटौती और खट्टा क्रीम के साथ smeared है। घटकों के न्यूनतम, खाना पकाने की गति और किण्वित दूध उत्पाद की बहुमुखी प्रतिभा ने उत्पाद को बहुत लोकप्रिय बना दिया।
- सबसे सरल केक "स्मेतनिक" कई केक से तैयार किया जाता है।
- खट्टा क्रीम निविदा है, इसलिए केक को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।
- "स्मेतनिक" के लिए आटा देर से खट्टा क्रीम, और क्रीम से भी बनाया जा सकता है - केवल ताजा से।
केक "Smetannik" - एक साधारण नुस्खा
एक साधारण केक "स्मेतनिक" - सोवियत युग का एक लोकप्रिय उत्पाद। फिर मिठाई बिस्कुट सफेद और कॉफी केक के बहु-स्तरित केक की तरह दिखती थी, जो खट्टा क्रीम के साथ घिरा हुआ था। खट्टे-मीठे खट्टा क्रीम के साथ विभिन्न केक का संयोजन इतना प्रभावी था कि रेसिपी को क्लासिक के रूप में पहचाना गया था और अब तक पकाया गया था।
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- चीनी - 430 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 किलो;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- कोको - 40 ग्राम;
- हाइड्रेटेड सोडा - 10 ग्राम।
तैयारी
- 180 ग्राम चीनी के साथ अंडे whisk।
- खट्टा क्रीम, सोडा, आटा के 300 ग्राम जोड़ें और आटा गूंधें।
- आधा में आटा विभाजित करें। एक भाग में, कोको डालना।
- "स्मेतनिक" - एक साधारण नुस्खा, जिसमें केक 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- आधे में कटौती और खट्टा क्रीम के साथ धुंधला।
पाई "स्मेतनिक" - एक साधारण नुस्खा
एक साधारण घर "स्मेतनिक" न केवल पफ केक है, बल्कि जल्दी में साधारण पाई भी है। वे विभिन्न आकार और fillings हो सकता है। मुख्य बात यह है कि आटा क्रीम पर आटा मिलाया जाता है। एक किण्वित दूध उत्पाद की उपस्थिति इसे रसदार, छिद्रपूर्ण और हवादार बनाती है, इसलिए केक को सेंकने में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
तैयारी
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- आटा - 250 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- सेब - 3 टुकड़े;
- हाइड्रेटेड सोडा - 10 ग्राम।
तैयारी
- चीनी, सोडा के साथ अंडे रगड़ें और आटा मिलाएं।
- सेब रखो और 180 डिग्री 30 मिनट पर ओवन में एक साधारण "स्मेतनिक" सेंकना।
तातार "स्मेतनिक" - एक साधारण नुस्खा
क्लासिक सरल "स्मेतनिक" कई व्यंजनों का आधार बन गया। विशेष रूप से दिलचस्प टाटर खट्टा क्रीम। यह नाजुक मलाईदार भरने वाला एक खुली पाई है, जो पकाने के बाद, कॉटेज चीज जैसा दिखता है, जो चीज़केक के समान बेकिंग बनाता है। इस तरह का एक केक खमीर आटा पर बनाया जाता है, इसलिए इसे इसकी समृद्धि और अशिष्टता से अलग किया जाता है।
सामग्री:
- आटा - 750 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 350 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 160 ग्राम;
- खमीर - 15 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर
तैयारी
- दूध में खमीर विघटित करें।
- चीनी, अंडे, तेल, आटा के 40 ग्राम जोड़ें और 2 घंटे के लिए अलग सेट करें।
- एक परत में बाहर रोल और इसे एक मोल्ड में रखना।
- अंडे और खट्टा क्रीम के साथ 120 ग्राम चीनी और आटा में डालना।
- "स्मेतनिक" टाटर एक साधारण नुस्खा है जिसमें उत्पाद 160 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पकाया जाता है।
शॉर्ट पेस्ट्री से "स्मेतनिक" - एक साधारण नुस्खा
चीज़केक प्रेमियों द्वारा स्मेतनिक के लिए सबसे सरल नुस्खा की सराहना की जाएगी। खट्टा क्रीम पनीर के साथ कुरकुरा शॉर्टकट का संयोजन, नाज़ुक क्रीम पनीर पकाने के बाद याद दिलाता है, लोकप्रिय दही मिठाई के समान ही है। केवल, उत्तरार्द्ध के विपरीत, इसे महंगे उत्पादों और कुकर के पास लंबे समय तक खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है।
सामग्री :
- तेल - 200 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी।
- आटा - 300 ग्राम;
- चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।
तैयारी
- 130 ग्राम चीनी, अंडा, आटा और बेकिंग पाउडर के साथ तेल को रगड़ें।
- आकार से आटा वितरित करें।
- अंडे के साथ खट्टा क्रीम और चीनी के 60 ग्राम whisk और आटा में डालना।
- "खट्टा क्रीम" रेत एक साधारण नुस्खा है, जिसमें उत्पाद 180 डिग्री 50 मिनट पर पकाया जाता है।
संघनित दूध के साथ "स्मेतनिक" - एक साधारण नुस्खा
घर पर एक साधारण "स्मेतनिक" के लिए नुस्खा में विभिन्न घटकों का उपयोग शामिल है। हाल के वर्षों में, विशेष रूप से लोकप्रिय संघनित दूध पर आटा है। दूध और चीनी से युक्त यह किफायती उत्पाद, बेकिंग को अधिक निविदा और स्वादिष्ट बनाता है, और केंद्रित संरचना के लिए धन्यवाद, यह आर्थिक रूप से अधिक लाभदायक भी है।
सामग्री:
- तेल - 120 ग्राम;
- संघनित दूध - 380 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 375 ग्राम;
- हाइड्रेटेड सोडा - 10 ग्राम;
- कोको - 40 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 550 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम
तैयारी
- मक्खन, सोडा, आटा और संघनित दूध के साथ अंडे whisk।
- आटे को दो हिस्सों में विभाजित करें, कोको को एक में जोड़ें।
- 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर दो केक सेंकना।
- "स्मेतनिक" एक साधारण नुस्खा है, जहां केक आधे में कट जाते हैं और खट्टा क्रीम के साथ smeared।
ओवन में कुटीर चीज़ के साथ "स्मेतनिक" - एक साधारण नुस्खा
कुटीर चीज़ के साथ सरल "स्मेतनिक" स्वस्थ मिठाई के संग्रह में शामिल हो जाएगा। उन्होंने तीन डेयरी उत्पादों को जोड़ा: खट्टा क्रीम, कुटीर चीज़ और दूध, धन्यवाद, जिसके लिए उन्हें अच्छा स्वाद मिला और हल्का हो गया और उच्च कैलोरी नहीं। खट्टा जामुन के साथ भरने दही विशेष रूप से दिलचस्प है। वे पिक्चेंसी जोड़ते हैं और केक को और भी उपयोगी बनाते हैं।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 200 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- तेल - 80 ग्राम;
- स्टार्च - 20 ग्राम;
- currant - 250 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम।
तैयारी
- दूध और मक्खन के साथ 150 ग्राम कॉटेज पनीर पीस लें।
- चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर के 75 ग्राम जोड़ें और आटा गूंधें।
- आकार से आटा वितरित करें।
- चीनी, कुटीर चीज़, खट्टा क्रीम और स्टार्च के साथ अंडे whisk।
- 1 9 0 डिग्री 35 मिनट में भरने, जामुन और सेंकना डालें।
केफिर पर "स्मेतनिक" - एक साधारण नुस्खा
केफिर पर एक सरल "स्मेतनिक" क्लासिक रेसिपी का हल्का संस्करण है। यह भयानक गृहिणियों के लिए एक किफायती विकल्प है जो एक सस्ता मिठाई प्राप्त करना चाहते हैं और केवल केक को अंतःस्थापित करने के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग करना चाहते हैं। साथ ही, केक सुखद साबित होता है और गुणवत्ता खो नहीं जाता है, क्योंकि केफिर पर केक भी शानदार, हल्केपन और हवादारता से चित्रित होते हैं।
सामग्री:
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 375 ग्राम;
- आटा - 500 ग्राम;
- कोको - 60 ग्राम;
- हाइड्रेटेड सोडा - 10 ग्राम;
- prunes - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 350 ग्राम।
तैयारी
- दही, अंडे, चीनी, सोडा और आटा के 250 ग्राम आटा मिलाएं।
- इसे दो भागों में विभाजित करें। एक में - कोको जोड़ें।
- 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना केक।
- आटा में कटौती, खट्टा क्रीम के साथ तेल।
- Prunes के साथ केक सजाने के लिए।
चेरी के साथ Smetannik - सरल नुस्खा
एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा "स्मेतनिका" उज्ज्वल और अधिक सुगंधित चेरी जामुन बनाएं। उनका मीठा और खट्टा स्वाद पूरी तरह से सबसे नाजुक आटा और खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त होता है, जो ओवन में होने के बाद, एक रसदार और निविदा कुटीर चीज़ की तरह होता है। इस तरह के मिठाई को तुरंत खाया जा सकता है, लेकिन इसे "पके हुए" और रेफ्रिजरेटर में रहने के लिए समय देना बेहतर होता है।
सामग्री:
- अंडे - 6 टुकड़े;
- तेल - 250 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 700 ग्राम;
- शुष्क हलवा - 50 ग्राम;
- आटा - 750 ग्राम;
- कोको - 20 ग्राम;
- चीनी - 350 ग्राम;
- चेरी - 250 ग्राम।
तैयारी
- 100 ग्राम चीनी, मक्खन, योल और बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें।
- आटे को दो असमान भागों में विभाजित करें।
- बड़ा - एक परत में रोल, 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना और एक चेरी के साथ सजाने के लिए।
- 250 ग्राम चीनी प्रोटीन, खट्टा क्रीम और हलवा के साथ व्हीप्ड के साथ शीर्ष।
- कोको के साथ आटा का एक छोटा सा हिस्सा मिलाएं, ऊपर चढ़ाएं और छिड़कें।
- 50 मिनट के लिए 170 डिग्री पर सेंकना।
मल्टीवार्क में सरल "स्मेतनिक"
कई गृहिणी एक बहुआयामी में एक साधारण केक "स्मेतनिक" पकाते हैं। यह आदर्श रूप से एक हवा बिस्कुट आटा बनाता है, इसे तीन तरफ से गर्म करता है, जिसके लिए पाई समान रूप से भुना हुआ और सुस्त हो जाता है। इसे प्रयास की आवश्यकता नहीं है: आपको 1 घंटे और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" स्थापित करने की आवश्यकता है और अन्य चीजें करें।
सामग्री:
- आटा - 250 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम।
तैयारी
- चीनी और खट्टा क्रीम, आटा और बेकिंग पाउडर के साथ अंडे whisk।
- 1 घंटे और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में कुक करें।