Sorbitol, या किसी अन्य तरीके से इसे sorbitol कहा जाता है, एक छह मीठे शराब एक विशेषता मीठे स्वाद के साथ है। अक्सर इस पदार्थ को कई खाद्य उत्पादों में एक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन यह sorbitol की एकमात्र संपत्ति नहीं है।
भोजन sorbitol क्या है?
यह पदार्थ प्रकृति में पाया जाता है। यह फल असर वाले गड्ढे में पाया जाता है - खुबानी, सेब , प्लम और अन्य, साथ ही जामुन, पहाड़ राख और शैवाल के फल। शब्द sorbitol खुद फ्रांसीसी ले sorb से आया था, जिसका अनुवाद में पंक्ति का मतलब है। यह इस से था कि पहला भोजन sorbitol प्राप्त किया गया था।
Sorbitol का आवेदन
खाद्य sorbitol खाद्य पूरक ई 420 की एक सूचकांक है। यह एक पीले या सफेद, आसानी से घुलनशील पाउडर, गंध रहित लगता है। Sorbitol एक केंद्रित जलीय घोल या सिरप के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।
चीनी की जगह खाने के लिए खाद्य शक्कर का उपयोग किया जाता है, यह उत्पाद की संरचना में सुधार करता है। यह सूखे परत की सतह और उनके तेजी से सुखाने से सतह से उत्पादों की रक्षा करता है। इस पदार्थ के साथ, तैयार उत्पाद का वजन बड़ा हो जाता है। Sorbitol उत्पाद की स्थिरता अधिक सजातीय बनाता है।
एक स्वीटनर के रूप में इसे अक्सर कन्फेक्शनरी, शीतल पेय, चुंबन, च्यूइंग मसूड़ों में उपयोग किया जाता है। एक पानी के रखरखाव एजेंट के रूप में, मांस उत्पादों के निर्माण में खाद्य sorbitol का उपयोग किया जाता है, जैसे सॉसेज सामान और जमे हुए अर्द्ध तैयार उत्पादों।
फार्मास्यूटिकल्स में खाद्य sorbitol भी प्रयोग किया जाता है। मिठाई के लिए, यह खांसी सिरप में जोड़ा जाता है। एक रेचक प्रभाव होने के कारण, यह कब्ज से दवाओं में जोड़ा जाता है। क्रीम और मलम Sorbitol आवश्यक स्थिरता देता है। पौष्टिक sorbitol? hygroscopic संपत्ति के लिए धन्यवाद? शैम्पू, शॉवर जैल, मास्क, क्रीम, टूथपेस्ट, लोशन, डिओडोरेंट्स और अन्य कॉस्मेटिक उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
Sorbitol के नुकसान और लाभ
कॉस्मेटोलॉजी के अलावा और खाद्य उद्योग sorbitol सक्रिय रूप से दवा में प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग कई बीमारियों, जैसे क्रोनिक cholecystitis, पित्त dyskinesia , hypovolemia, पुरानी कोलाइटिस और लगातार कब्ज के इलाज के लिए किया जाता है।
जननांग प्रणाली के उपचार के लिए, 3% का एक sorbitol समाधान का उपयोग किया जाता है। वे मूत्राशय धोते हैं। इस तरह के एक समाधान हेमोलाइसिस नहीं होगा। गुर्दे की विफलता में, विशेष रूप से बाद की अवधि में, 40% समाधान का उपयोग किया जाता है। Sorbitol आंतों की गतिशीलता में सुधार करने में मदद करता है। मधुमेह के साथ, शर्बिटल का उपयोग चीनी के बजाय खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए किया जाता है।
एक पदार्थ के रूप में इस पदार्थ का उपयोग करते समय sorbitol का नुकसान साइड इफेक्ट्स की बड़ी संख्या में निहित है। यह सूजन, कमजोरी, मतली, उल्टी, प्यास, शुष्क मुंह, ठंड का कारण बन सकता है। पीठ, राइनाइटिस, टैचिर्डिया और मूत्र प्रतिधारण में दर्द हो सकता है। लंबे समय तक उपयोग के साथ, एक ढेर प्रभाव मनाया जाता है। यह पेट फूलना, दस्त के रूप में प्रकट कर सकते हैं
वजन घटाने के लिए Sorbitol
Sorbitol एक उत्कृष्ट स्वीटनर है। लेकिन यह वजन कम करने के लिए विशेष साधन नहीं बनाता है। वह विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ के यकृत को साफ़ कर सकता है, जिससे वजन घटाने का कारण बनता है। Sorbitol की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है और प्रति 100 ग्राम उत्पाद 354.4.kcal की मात्रा है। इसलिए, इसका वजन घटाने के उद्देश्यों के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यह पदार्थ उन लोगों को निर्धारित किया जा सकता है जो मोटापे से ग्रस्त हैं या मधुमेह हैं, लेकिन केवल उचित डॉक्टर को यह करना चाहिए।
Sorbitol, जब आहार पोषण में प्रयोग किया जाता है, वजन घटाने का कारण नहीं है। काफी उच्च कैलोरी उत्पाद होने के नाते, इसका उपयोग कुछ गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, न कि वजन घटाने के लिए।