अंडे सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले और उपलब्ध खाद्य उत्पादों में से एक हैं, जिनमें से विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं।
उबले अंडा में कितने प्रोटीन हैं?
अंडे में प्रोटीन और जर्दी होते हैं, जिनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। अंडे में प्रोटीन की मात्रा जर्दी से दोगुनी से अधिक है। उबले अंडे में प्रोटीन की मात्रा चिकन अंडे के आकार पर निर्भर करती है, लेकिन औसत आंकड़ा लगभग 6 ग्राम है। अंडा जर्दी में प्रोटीन भी होता है, लगभग 4%।
अंडा प्रोटीन में मुख्य रूप से पानी होता है। यह समझने के लिए कि उबले अंडे में कितनी प्रोटीन आपको 100 ग्राम में कितनी प्रोटीन जाननी चाहिए।
उबले अंडे में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा निम्न प्रतिशत में वितरित की जाती है: 12.7% प्रोटीन, 10% वसा और 1% कार्बोहाइड्रेट। इसलिए, उबले अंडा में प्रोटीन की सामग्री इतनी महान नहीं है।
अंडे प्रोटीन में कई कार्बनिक घटक, प्रोटीन और एमिनो एसिड होते हैं । इस प्रकार, प्रोटीन सीधे शरीर के पूर्ण कामकाज को प्रभावित करता है। अंडे प्रोटीन में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाता है। प्रोटीन में एंजाइम, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं और कोशिकाओं के कायाकल्प को बढ़ावा देते हैं, इस तथ्य के कारण कि वे अपनी ऊर्जा को संतृप्त करते हैं।
प्रोटीन कम कैलोरी उत्पाद है, क्योंकि 100 ग्राम में केवल 47 कैलोरी होती है। एक अंडे में कैलोरी प्रोटीन अलग हो सकता है, यह सब अंडे के आकार पर निर्भर करता है। अंडे पकाए जाने के तरीके के कारण कैलोरी की संख्या अलग-अलग होती है। तला हुआ के विपरीत, उबला हुआ अंडे इसके उपयोगी गुणों को खो नहीं देता है, और इसका कैलोरी मूल्य 7 किलो प्रति किलो उत्पाद के 100 ग्राम है, जबकि भुना हुआ अंडा का ऊर्जा मूल्य 17 9 किलोग्राम तक पहुंचता है।
अंडे का सफेद इतना उपयोगी है कि इसमें शामिल है
बटेर अंडे में प्रोटीन
बटेर अंडे चिकन अंडे का एक उत्कृष्ट एनालॉग हैं। बटेर अंडे के छोटे आकार के कारण, इसमें प्रोटीन सामग्री थोड़ा कम है और यह 11.9% के बराबर है। इसमें अधिक एमिनो एसिड, पोषक तत्व और कई अन्य उपयोगी पदार्थ हैं। उदाहरण के लिए, एक बटेर अंडे में विटामिन ए की मात्रा पूरे दो बार चिकन से अधिक होती है। बटेर अंडे hypoallergenic हैं, इसलिए वे अक्सर एलर्जी से ग्रस्त लोगों के आहार में पेश किया जाता है। उन्हें आहार पोषण और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार वाले लोगों के साथ भी इस्तेमाल किया जाना चाहिए। प्रोटीन, जो इन अंडों का हिस्सा है, एथलीटों द्वारा मांसपेशियों के निर्माण के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।