एक परत के साथ एक ओवन में एक पैर सेंकना कैसे?

पूरा पैर मुर्गी का सबसे अधिक मांग वाला हिस्सा है, इसने हमारी मेज पर अग्रणी स्थिति जीती है। और विभिन्न समुद्री खाने और सॉस में ओवन में इसकी खाना पकाने हमेशा सबसे अधिक मांग करने वाले खाने वालों को भी खुश कर सकती है।

एक क्रिस्टी परत - नुस्खा के साथ एक ओवन में एक पैर सेंकना कैसे

सामग्री:

• चिकन पैर चिकन - 4 पीसी।
• सोया सॉस - 35 ग्राम;
• सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• बाल्सामिक सिरका - 60 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• लहसुन - 4 दांत;
• पेपरिका - 2 चम्मच।
• टैबस्को - 3 बूंदें।

तैयारी

यदि जांघ जमे हुए है, तो आपको न केवल उन्हें अनफ्रीज़ करने की आवश्यकता है, बल्कि अपने तापमान को कमरे के तापमान में भी लाएं। चूंकि भारी ठंडा मांस पकाने की प्रक्रिया में, परिणाम सबसे अच्छा नहीं है: जब परत पहले से ही जल रही है, और अंदर का मांस हड्डी के पास अभी भी बहुत नमी है, और जब रक्त punctures।

तो, thawed जांघ धो लें, पंख के अवशेषों का निरीक्षण करें और इसे अच्छी तरह से सूखा। प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़कर अन्य सभी अवयवों को मिलाएं, वैसे, इसकी मात्रा दोनों को व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर बढ़ाया जा सकता है और कम किया जा सकता है, यह ताबास्को पर भी लागू होता है। यह सब अच्छी तरह मिश्रित है, आप भी एक कोरोला की मदद का सहारा ले सकते हैं, और स्टंप को कवर कर सकते हैं। यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो पिकलिंग प्रक्रिया में 2 से 12 घंटे लग सकते हैं, लेकिन तत्काल खाना पकाने के मामले में, आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं, यह सॉस इसे अनुमति देता है। बस फिर सॉस को धुंधला करने और हैम की त्वचा के नीचे, धीरे-धीरे इसे फाड़ने के लिए उठाने का प्रयास करें। एक बेकिंग शीट पर मांस डालने के बाद इसे शेष marinade के साथ डालना। यह केवल पैन को 190-200 डिग्री ओवन से पहले रखने के लिए रहता है और 45-60 मिनट तक प्रतीक्षा करता है, बेशक समय तैयार पैरों के आकार पर निर्भर करता है।

एक लहसुन सॉस में एक परत के साथ ओवन में एक स्टू फ्राइंग कैसे करें?

सामग्री:

• चिकन पैर चिकन - 4 पीसी।
• नींबू का रस - 2 चम्मच।
• जैतून का तेल - 30 ग्राम;
• लहसुन - 4 दांत;
• अजवायन के फूल;
• अदरक;
• मेंहदी;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी

तैयार पैरों को धोएं और उन्हें सूखा सुनिश्चित करें, फिर सॉस खाना बनाना शुरू करें। लहसुन एक मोर्टार में डालें और नमक की एक चुटकी छिड़कें, फिर इसे जंगली में, और मोर्टार में, रास्टोक्यूट सूखे मसालों में डाल दें, फिर उन्हें लहसुन से मिलाएं। फिर नींबू के रस में डालें, और फिर धीरे से, सचमुच कुछ बूंदें तेल डालती हैं (सॉस मोटा होना चाहिए, लगभग मलाईदार होना चाहिए)। इसलिए, यदि आप इसे मक्खन से अधिक करते हैं, तो आपको लहसुन जोड़ना होगा। पूरे पैर को न केवल ऊपर से, बल्कि त्वचा के नीचे भी आवश्यक है, क्योंकि यह सॉस है जो इसे क्रिस्टी क्रस्ट बनने में मदद करेगा।

उन्हें 45 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर 2-3 घंटे या तुरंत ओवन को भेजा जा सकता है।