सीजन की फसल एक बेर पूरी तरह से स्विंग में है, लेकिन सर्दियों के लिए चेरी प्लम रिक्त स्थान के लिए सबसे अच्छा समय नहीं मिला है। उज्ज्वल नारंगी और लाल फल का उपयोग कंपोट्स , पेस्टिल, मर्मेल और जाम के आधार के रूप में किया जा सकता है, लेकिन सबसे सार्वभौमिक उपचार चेरी प्लम था और जिसका सरल व्यंजन हम आगे अलग करना चाहते हैं।
लाल चेरी plaits से जाम
हड्डियों के स्वाद के दौरान कुछ असुविधाएं, लेकिन निर्विवाद रूप से उत्तरार्द्ध को थोड़ी अधिक स्पष्ट स्वाद और हल्की तीखेपन देते हैं।
सामग्री:
- चेरी बेर - 950 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1,1 किलो।
तैयारी
बेर की सफाई और धोने के बाद, फल निकालें और उन्हें किसी भी गहरे तामचीनी कंटेनर में डालें। उबलते पानी के 600 मिलीलीटर डालो और इसे 15 मिनट तक छोड़ दें। उस समय के बाद, बेर के पानी को एक अलग कंटेनर में निकालें, इसे चीनी के साथ मिलाएं और एक साधारण सिरप तैयार करें, जिसे चीनी क्रिस्टल भंग होने तक पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, गर्म सिरप को बेर पर डाला जाना चाहिए, मिश्रण करें और सब कुछ एक घंटे के लिए आग लगा दें। उबलते जाम को फिर साफ जारों पर डाला जाता है और स्केल किए गए ढक्कन के साथ घुमाया जाता है।
फास्ट चेरी बेर
सामग्री:
- एक बेर (पत्थर के बिना) - 950 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 950 ग्राम;
- एक वेनिला फली;
- नींबू - 1/2 पीसी।
तैयारी
एक लुप्तप्राय कंटेनर में स्लाइस और जगह में कटौती की तरल लुगदी के हलव। साइट्रस के रस के साथ चेरी बेर छिड़कें, चीनी डालें, कट वेनिला फली डाल दें और मिश्रण करें। 5-6 घंटे के लिए चीनी में फल छोड़ दें, इस समय उनके पास रस शुरू करने का समय होगा, जो खाना पकाने के दौरान सिरप में बदल जाता है। चेरी प्लम से जैम को इस सरल और त्वरित नुस्खा से पकाने के लिए 15 मिनट से अधिक नहीं होता है, जिसके बाद इसे बाँझ के कंटेनर पर डाला जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है।
मल्टीवायरेट में चेरी प्लम्स से जाम कैसे बनाएं?
बेर तैयार करने के बाद, इसे मल्टीवार्क के कटोरे में उबलते पानी में डाल दें और तब तक पकाएं जब तक फल पर त्वचा क्रैक न हो जाए। उबलते तरल को निकालें, जल्दी से बर्फ के पानी के साथ बेर डालें और इसे वापस कटोरे में वापस कर दें। कटोरे की सामग्री को 1: 1 अनुपात में चीनी के साथ भरें, "बेकिंग" मोड चालू करें और मल्टीवार्क को 40 मिनट तक छोड़ दें। एक और गर्म जाम बाँझ जार पर डालना और तुरंत scalded ढक्कन के साथ रोल रोल। भंडारण के लिए रखा जाने से पहले, लुढ़का हुआ डिब्बे चालू हो जाते हैं और गर्मी में एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।